一，養(yǎng)殖市場發(fā)展概況：

　　在2018年11月第1周 (11月5日-11月11日總第45周)，全國氣溫進(jìn)一步下降，畜禽及水產(chǎn)品需求有所增加，生豬價格受疫情影響持續(xù)震蕩調(diào)整本周略偏強，肉禽因供應(yīng)偏緊價格繼續(xù)以漲為主，水產(chǎn)品則持續(xù)跌勢。本周毛豬均價穩(wěn)中略偏強，市場需求增長緩慢，疫情持續(xù)蔓延，生豬價格穩(wěn)中震蕩調(diào)整;家禽產(chǎn)品供應(yīng)仍略偏緊，價格繼續(xù)普遍上漲為主;水產(chǎn)品價格持續(xù)走跌;反芻產(chǎn)品方面，生鮮液態(tài)奶價格總體繼續(xù)偏強，牛羊肉批零價格繼續(xù)偏強。

　　生豬方面，本周生豬均價小幅上漲。非洲豬瘟繼續(xù)在南方地區(qū)蔓延，北方地區(qū)疫情相對南方穩(wěn)定。本周湖南湘西保靖縣、婁底市漣源市、吉林龍井市、安徽青陽縣各排查出1起非洲豬瘟疫情，湖北省羅田縣、江西省萬年縣、福建省莆田市城廂區(qū)分別排查出省內(nèi)首例非洲豬瘟疫情，截止目前全國共發(fā)生64起豬瘟疫情，共涉及15個省2個自治市。吉林省松原市非洲豬瘟疫區(qū)解除封鎖，但新發(fā)疫情導(dǎo)致區(qū)內(nèi)生豬流通難以好轉(zhuǎn)。隨氣溫進(jìn)一步下降，北方地區(qū)肉類消費有所好轉(zhuǎn)，價格逐漸趨穩(wěn)并伴有小幅上漲，南方地區(qū)需求增長仍較緩慢，加之以豬肉冷鏈形式的豬肉供應(yīng)流動性有所提高，豬肉供應(yīng)緊張情況有所緩解，南方地區(qū)豬價小幅回落，不過與北方地區(qū)價差仍較明顯。仔豬方面，非洲豬瘟呈密集爆發(fā)態(tài)勢，養(yǎng)殖戶補欄積極性不高，仔豬價格持續(xù)小幅回落。

　　蛋禽市場上，本周雞蛋價格下跌。隨著雞蛋連續(xù)暴漲之后，本周價格有所回調(diào)，目前經(jīng)產(chǎn)蛋雞存欄依舊偏低，雞蛋產(chǎn)量季節(jié)性持續(xù)增加，終端走貨一般，蛋商采購積極性不高。不過最近雞蛋庫存有所偏低，周末雞蛋價格跌幅收窄。本周淘汰雞價格繼續(xù)上漲為主。目前可淘汰蛋毛雞數(shù)量依舊偏低，加之肉禽需求好轉(zhuǎn)支撐，淘汰蛋毛雞價格持續(xù)上漲。

　　肉禽市場上，本周白羽肉毛雞價格上漲。目前因非洲豬瘟疫情影響，雞肉需求量增加，支撐肉雞銷售價格繼續(xù)偏強，但目前毛雞出欄量仍無明顯回升，屠宰廠企業(yè)收購難度加大，靈活開工率，毛雞價格持續(xù)上漲。雞苗方面，目前雞苗產(chǎn)量依舊偏低，孵化場挺價意愿強，雞苗價格小幅回調(diào)后再度偏強運行，周度均價繼續(xù)上漲。白羽肉鴨方面，本周白羽肉鴨周度均價繼續(xù)上漲，但肉鴨苗價格適度回調(diào)。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，隨著氣溫進(jìn)一步下降，水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)一步萎縮，養(yǎng)殖規(guī)模繼續(xù)下降。主產(chǎn)區(qū)水庫湖泊陸續(xù)開捕，淡水魚上市量繼續(xù)明顯增加，市場需求也有所增加，但目前需求整體并不旺盛，本周淡水魚產(chǎn)品價格持續(xù)小幅下跌態(tài)勢。

　　反芻市場方面，奶牛生產(chǎn)繼續(xù)處于初冬生產(chǎn)旺季，生鮮液態(tài)奶產(chǎn)量繼續(xù)增加，同時奶制品生產(chǎn)也處于旺季，生鮮液態(tài)奶價格持續(xù)偏強運行;牛羊肉消費逐漸進(jìn)入旺季，市場需求增加，但供應(yīng)總體依舊偏緊，批零價格持續(xù)上漲。

　　二，市場價格動態(tài)：

　　生豬價格方面，根據(jù)慧通數(shù)據(jù)研究部初統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2018年第45周出欄商品大豬均價環(huán)比上漲，其中出欄外三元大豬周度均價14.22元/公斤，環(huán)比上漲0.28%，同比下跌 0.28%;出欄內(nèi)三元大豬周度均價13.88元/公斤，環(huán)比上漲0.29%，同比下跌0.22%;出欄土雜大豬周度均價13.49元/公斤，環(huán)比上漲0.22%，同比下跌0.22%;外三元、內(nèi)三元及土雜豬周度加權(quán)均價14.05元/公斤，環(huán)比上漲0.29%，同比下跌0.21%;仔豬周度均價23.91元/公斤，環(huán)比下跌0.66%，同比下跌23.19%。

　　圖表一，2017-18年中國生豬/仔豬周度加權(quán)均價比較曲線圖(單位元公斤)：

　　備注：數(shù)據(jù)來源于慧通數(shù)據(jù)研究部初統(tǒng)數(shù)據(jù)。

　　家禽產(chǎn)品市場上，根據(jù)慧通數(shù)據(jù)研究部初統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2018年第45周全國商品雞蛋周度均價8.35元/公斤，環(huán)比下跌1.53%，同比上漲6.23%;淘汰蛋雞周度均價10.57元/公斤，環(huán)比上漲2.62%，同比上漲4.86%;出欄白羽肉毛雞出場周度批發(fā)均價9.68元/公斤，環(huán)比上漲0.52%，同比上漲39.68%;白羽肉雞苗出廠批價為5.56元/羽，環(huán)比上漲3.15%，同比上漲283.45%;白羽肉毛鴨出場批發(fā)周度均9.24元/公斤，環(huán)比上漲0.33%，同比上漲19.84%;白羽肉鴨苗出場批發(fā)周度均價6.76元/羽，環(huán)比下跌5.06%，同比上漲79.79%;肉種蛋市場周度價格3.88元/枚，環(huán)比上漲4.30%，同比上漲207.94%。

　　圖表二：2017-18年中國雞蛋/白羽肉雞/白羽肉雞苗出場周度批價比較曲線圖(單位元公斤)：

　　備注：數(shù)據(jù)來源于慧通數(shù)據(jù)研究部初統(tǒng)數(shù)據(jù)。

　　水產(chǎn)品市場上，根據(jù)慧通數(shù)據(jù)研究部初統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示， 2018年第45周全國鯉魚周度均價11.87元/公斤，環(huán)比下跌0.23%，同比上漲5.73%;鯽魚周度均價14.79元/公斤，環(huán)比下跌0.31%，同比下跌7.83%;草魚周度均價14.06元/公斤，環(huán)比下跌0.18%，同比下跌4.13%;白鰱周度均價7.06元/公斤，環(huán)比下跌0.14%，同比下跌2.54%;花鰱周度均價13.15元/公斤，環(huán)比下跌0.26%，同比上漲3.05%。

　　圖表三：2017-18年中國常規(guī)淡水魚周度批價比較曲線圖(單位元公斤)：

　　備注：數(shù)據(jù)來源于慧通數(shù)據(jù)研究部初統(tǒng)數(shù)據(jù)。

　　反芻產(chǎn)品市場上，根據(jù)慧通數(shù)據(jù)研究部初統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2018年第45周全國生鮮液態(tài)奶周度均價3.54元/公斤，環(huán)比上漲0.28%，同比上漲1.14%;牛肉批發(fā)周度均價58.71元/公斤，環(huán)比上漲0.14%，同比上漲8.04%;牛肉零售周度均價66.48元/公斤，環(huán)比上漲0.27%，同比上漲5.06%;羊肉批發(fā)周度均價57.79元/公斤，環(huán)比上漲0.38%，同比上漲14.39%;羊肉零售周度均價64.61元/公斤，環(huán)比上漲0.54%，同比上漲11.07%。

　　圖表四：2017-18年中國生鮮奶/牛羊肉周度批價比較曲線圖(單位元公斤)：

　　備注：數(shù)據(jù)來源于慧通數(shù)據(jù)研究部初統(tǒng)數(shù)據(jù)。

　　三，行業(yè)新聞：

　　1，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室發(fā)布，11月5日-11月10日期間，湖南發(fā)生兩起非洲豬瘟疫情，湖北、吉林、江西、福建、安徽分別排查出一起非洲豬瘟疫情。

　　2，雛鷹農(nóng)牧11月7日公告，公司10月份銷售生豬12.1萬頭，實現(xiàn)銷售收入1.29億元。受“非洲豬瘟”疫區(qū)封鎖、禁運等因素影響，公司10月份生豬銷售數(shù)量、價格均有所下降。

　　3，11月9日上午，在北京市昌平區(qū)人民法院的主持下，北京華都肉雞公司破產(chǎn)重整案件的投資人競價結(jié)束。經(jīng)過13次出價，北京首農(nóng)股份有限公司和北京市北郊農(nóng)場有限公司聯(lián)合體以9.6億的價格成功取得投資人身份。

　　4，日本研究者日前發(fā)現(xiàn)，H7N9型禽流感病毒或已突變成可以通過飛沫在空氣中傳播，這是首次確認(rèn)可透過飛沫傳播的禽流感病毒。

　　四，后期市場預(yù)測：

　　生豬市場上，預(yù)計11月上旬豬價總體維持穩(wěn)定略偏弱，下旬開始豬價存在季節(jié)性上漲的機(jī)會，短期內(nèi)豬價總體小幅震蕩為主。但由于9月及10月份適重大豬出欄存在積壓，目前超大豬存欄數(shù)量依舊偏多，在出欄時間上需要順序后推進(jìn)行消化，因此11月份豬價環(huán)比10月份持穩(wěn)的可能性更大，全國日度均價小幅震蕩漲跌，月度均價環(huán)比基本持平、小幅小跌幾率更高。這個預(yù)判暫時不變。

　　蛋禽市場上，養(yǎng)殖量方面，根據(jù)慧通農(nóng)牧大數(shù)據(jù)&養(yǎng)殖及飼料研究部、慧通數(shù)據(jù)研究部模型推演結(jié)果顯示，預(yù)計11月份中國蛋禽補欄將環(huán)比繼續(xù)增長，淘汰量環(huán)比繼續(xù)小幅增長，雞蛋和鴨蛋產(chǎn)量環(huán)比繼續(xù)增長。雞蛋行情方面，預(yù)計11月份雞蛋月度均價環(huán)比10月上漲的可能性更大，因為經(jīng)產(chǎn)蛋雞存欄偏低影響雞蛋供應(yīng)。近期看，雞蛋季節(jié)性增長不明顯，當(dāng)前雞蛋結(jié)果的不穩(wěn)定與貿(mào)易商的采購態(tài)度密切相關(guān)，總體上雞蛋價格進(jìn)入調(diào)整期，預(yù)計11月中下旬后價格季節(jié)性偏強的幾率將逐步提高。

　　肉禽養(yǎng)殖市場上, 根據(jù)慧通農(nóng)牧大數(shù)據(jù)及飼料研究部、慧通數(shù)據(jù)研究部、慧通數(shù)據(jù)研究部模型推演結(jié)果顯示，預(yù)計11月份中國肉禽養(yǎng)殖補欄將環(huán)比繼續(xù)下降，月度環(huán)比繼續(xù)下降，月末存欄環(huán)比繼續(xù)下降;行情上面，預(yù)計11月肉毛禽產(chǎn)品月度綜合均價總體上環(huán)比繼續(xù)上漲為主可能性比較大。這個預(yù)判暫時不改變。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖市場上，11月份，全國人工水產(chǎn)養(yǎng)殖將進(jìn)一步萎縮，總體上全國養(yǎng)殖規(guī)模環(huán)比繼續(xù)下降。目前是淡水魚產(chǎn)品大量上市時間，市場供應(yīng)較為充足，需求雖有所增加，但整體依舊不旺盛，預(yù)計短期將持續(xù)小幅下跌走勢。下旬，隨著居民消費的持續(xù)增長，水產(chǎn)品價格逐步持穩(wěn)跌幅放緩的幾率將逐步提高。

　　反芻市場上，預(yù)計11月份生鮮液態(tài)奶價格繼續(xù)小幅上漲的可能性更大;牛羊肉進(jìn)入消費旺季，總體上牛羊肉供應(yīng)處于偏緊狀態(tài)，預(yù)計11月份牛羊肉價格繼續(xù)上漲為主。

　　文章來源于慧通數(shù)據(jù)研究部，歡迎垂詢交流!生豬咨詢QQ1468256543 ，家禽咨詢QQ1494073467。