一，養(yǎng)殖市場發(fā)展概況：

　　在2018年8月第1周 (7月30日-8月5日總第31周)，市場肉類消費持續(xù)處于低位。生豬及家禽受供應(yīng)及人為因素影響，價格繼續(xù)上漲，水產(chǎn)及反芻產(chǎn)品價格持續(xù)震蕩。本周毛豬周度均價繼續(xù)上漲，市場生豬供應(yīng)總體偏緊情況持續(xù)，豬價短暫調(diào)整后再度上漲;家禽產(chǎn)品價格除白羽肉毛雞及肉毛鴨價格下跌外，其余品種均上漲;水產(chǎn)品價格穩(wěn)中偏弱震蕩;反芻產(chǎn)品方面，生鮮液態(tài)奶價格下跌但有走強趨勢，牛肉批零價格持續(xù)小幅上漲，羊肉則持續(xù)弱勢。

　　生豬方面，本周生豬均價環(huán)比繼續(xù)上漲但漲幅收窄。目前生豬供應(yīng)總體偏緊的情況并未有所緩解，前幾日豬價震蕩調(diào)整后本周大豬場再度挺價，中小養(yǎng)殖戶惜售情緒加重，加之由于較長時間以來，3-5月份超量庫存的凍品豬肉因成本原因無法流入市場，一方面導(dǎo)致部分豬肉被“閑置”，而鮮豬肉消費市場上又出現(xiàn)了深加工企業(yè)與居民進行“搶肉”的現(xiàn)象，導(dǎo)致市場上生豬供應(yīng)進一步偏緊，本周豬價在經(jīng)歷幾天的調(diào)整后再度上漲;受生豬價格上漲帶動，本周仔豬價格偏強，仔豬交易量較前期有所改善。

　　蛋禽市場上，本周雞蛋價格繼續(xù)明顯上漲。目前持續(xù)高溫天氣，蛋雞歇伏掉蛋現(xiàn)象增加，本周雞蛋價格繼續(xù)上漲。近期雞蛋價格持續(xù)走高;養(yǎng)殖戶老雞淘汰量不大，同時可供淘汰老雞數(shù)目有限，本周淘汰蛋雞價格上漲。

　　肉禽市場上，本周白羽肉毛雞價格震蕩偏弱，出現(xiàn)短時調(diào)整。近期毛雞出欄量變動幅度不大，屠宰廠收購難度仍在，再加上持續(xù)高溫天氣導(dǎo)致肉雞提前出欄，雞價出現(xiàn)短暫回落，肉毛雞震蕩偏弱調(diào)整;為滿足中秋及國慶節(jié)日需求，以趕在九月中旬前出欄，七月底八月上旬肉雞及肉鴨新一輪補欄開啟，雞苗及鴨苗價格明顯上漲。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，全國水產(chǎn)養(yǎng)殖繼續(xù)處于養(yǎng)殖高峰期。持續(xù)高溫高濕天氣對水產(chǎn)養(yǎng)殖、捕撈及運輸都帶來極大考驗，新一茬水產(chǎn)品尚未大量上市，水產(chǎn)市場仍處于青黃不接的季節(jié)，但今年整體消費不佳，淡水魚產(chǎn)品價格以穩(wěn)中小幅震蕩為主。8月1日南海海區(qū)夏季休漁期結(jié)束，近期海產(chǎn)品將陸續(xù)上市，給水產(chǎn)品價格帶來壓力。

　　反芻市場方面，夏季奶牛產(chǎn)奶量不足，生鮮奶價格走強趨勢跡象顯現(xiàn);而牛肉價格觸底后繼續(xù)小幅反彈，羊肉價格則持續(xù)小幅下跌態(tài)勢。總體上牛羊肉都應(yīng)進入底部震蕩調(diào)整階段。

　　二，市場價格動態(tài)：

　　生豬價格方面，根據(jù)中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年第31周出欄商品大豬均價環(huán)比上漲，其中出欄外三元大豬周度均價13.03元/公斤，環(huán)比上漲2.04%，同比下跌8.56%;出欄內(nèi)三元大豬周度均價12.66元/公斤，環(huán)比上漲2.26%，同比下跌8.59%;出欄土雜大豬周度均價12.28元/公斤，環(huán)比上漲2.42%，同比下跌8.56%;外三元、內(nèi)三元及土雜豬周度加權(quán)均價12.85元/公斤，環(huán)比上漲2.15%，同比下跌8.54%;仔豬周度均價24.66元/公斤，環(huán)比下跌0.21%，同比下跌31.05%。

　　圖表一，2017-18年中國生豬/仔豬周度加權(quán)均價比較曲線圖(單位元公斤)：

　　備注：數(shù)據(jù)來源于慧通數(shù)據(jù)研究部。

　　家禽產(chǎn)品市場上，根據(jù)中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年第31周全國商品雞蛋周度均價7.93元/公斤，環(huán)比上漲5.34%，同比上漲13.03%;淘汰蛋雞周度均價8.27元/公斤，環(huán)比上漲2.75%，同比下跌2.78%;出欄白羽肉毛雞出場周度批發(fā)均價8.65元/公斤，環(huán)比下跌0.63%，同比上漲9.92%;白羽肉雞苗出廠批價為3.33元/羽，同比上漲13.75%，環(huán)比上漲26.88%;白羽肉毛鴨出場批發(fā)周度均8.19元/公斤，環(huán)比下跌0.29%，同比下跌2.44%;白羽肉鴨苗出場批發(fā)周度均價3.50元/羽，環(huán)比上漲11.32%，同比下跌10.55%;肉種蛋市場周度價格2.10元/枚，同比上漲2.54%，環(huán)比上漲32.12%。

　　圖表二：2017-18年中國雞蛋/白羽肉雞/白羽肉雞苗出場周度批價比較曲線圖(單位元公斤)：

　　備注：數(shù)據(jù)來源于慧通數(shù)據(jù)研究部。

　　水產(chǎn)品市場上，根據(jù)中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示， 2018年第31周全國鯉魚周度均價12.00元/公斤，環(huán)比上漲0.06%，同比上漲4.71%;鯽魚周度均價15.14元/公斤，環(huán)比下跌0.20%，同比下跌8.33%;草魚周度均價14.30元/公斤，環(huán)比上漲0.09%，同比下跌4.51%;白鰱周度均價7.03元/公斤，環(huán)比下跌0.01%，同比下跌7.37%;花鰱周度均價13.15元/公斤，環(huán)比下跌0.14%，同比上漲0.84%。

　　圖表三：2017-18年中國常規(guī)淡水魚周度批價比較曲線圖(單位元公斤)：

　　備注：數(shù)據(jù)來源于慧通數(shù)據(jù)研究部。

　　反芻產(chǎn)品市場上，根據(jù)中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年第31周全國生鮮液態(tài)奶周度均價3.37元/公斤，環(huán)比下跌0.30%，同比下跌0.88%;牛肉批發(fā)周度均價56.69元/公斤，環(huán)比上漲0.14%，同比上漲7.65%;牛肉零售周度均價64.20元/公斤，環(huán)比上漲0.14%，同比上漲3.85%;羊肉批發(fā)周度均價54.62元/公斤，環(huán)比下跌0.09%，同比上漲18.20%;羊肉零售周度均價60.65元/公斤，環(huán)比下跌0.07%，同比上漲11.63%。

　　圖表四：2017-18年中國生鮮奶/牛羊肉周度批價比較曲線圖(單位元公斤)：

　　備注：數(shù)據(jù)來源于慧通數(shù)據(jù)研究部。

　　三，行業(yè)新聞：

　　1，8月1日，四川雅安天全縣人民政府與四川新好養(yǎng)殖有限公司簽訂項目合作協(xié)議，根據(jù)協(xié)議，公司將投資近3億元，在天全縣建設(shè)新希望30萬頭生豬養(yǎng)殖項目。

　　2，8月2日下午17時，經(jīng)中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心診斷，遼寧省沈陽市沈北新區(qū)沈北街道(新城子)五五社區(qū)發(fā)生疑似非洲豬瘟疫情，并于8月3日上午11時確診，這是我國首次發(fā)生非洲豬瘟疫情。

　　3，8月2日，福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司發(fā)布半年報，1-6月份完成營業(yè)收入50.69億元，同比增加3.99%，凈利潤達3.35億元，同比增加204.28%，創(chuàng)歷史同期最好水平。

　　4，8月2日，百勝中國發(fā)布二季度財報。報告期內(nèi)，公司總收入為21億美元，同比增長12%。營業(yè)利潤為1.93億美元，同比增長13%。不過，代表盈利能力的同店銷售額同比下降1%。公告顯示，百勝中國二季度新開門店164家，上半年累計增加367家餐廳。截至2018年6月30日，百勝中國已在全國1200多個城市開設(shè)8198家餐廳。

　　四，后期市場預(yù)測：

　　生豬市場上，雖市場需求不佳，但生豬豬供應(yīng)階段性偏緊情況持續(xù)，預(yù)計近期豬價即將進入震蕩期，我們之前預(yù)判的7月下旬到9月上旬前期屬于漲價期，8月上旬后期到中下旬前游離震蕩，中下旬再度上漲的預(yù)判暫不改變。

　　蛋禽市場上，近期國內(nèi)持續(xù)高溫，雞蛋價格將繼續(xù)處于夏季上漲時段，預(yù)計8月份的大部分時間內(nèi)雞蛋價格都將以上漲為主，預(yù)計8月下旬后其價格將逐步進入新的調(diào)整期。

　　肉禽養(yǎng)殖市場上，預(yù)計近期肉禽產(chǎn)品價格總體上將以穩(wěn)定為主，到8月中下旬有望迎來一波上漲行情。9月上中旬將有望適度走弱。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖市場上，全國水產(chǎn)養(yǎng)殖繼續(xù)處于養(yǎng)殖高峰期。預(yù)計8月份主要常規(guī)淡水魚產(chǎn)品價格環(huán)比有望適度上漲，8月下旬9月上旬，價格走跌的幾率偏高，9月中下旬價格再度上漲的可能性大。

　　文章來源于中國飼料行業(yè)信息網(wǎng)慧通數(shù)據(jù)研究部，歡迎垂詢交流!生豬咨詢QQ1468256543 ，家禽咨詢QQ1494073467。