慧通綜合報(bào)道：

度過新春，制粉企業(yè)也度過了面粉銷售的旺季，市場(chǎng)購銷逐漸轉(zhuǎn)向清淡，節(jié)后廠家并不愿快速恢復(fù)生產(chǎn)，而是先消耗剩余庫存，再緩慢開機(jī)，這也恰恰反映出目前市場(chǎng)上面粉走貨困難的現(xiàn)在。制粉企業(yè)在小麥成本壓力大、面粉市場(chǎng)需求匱乏的困境下將如何盈利，為什么說麩皮會(huì)成為制粉企業(yè)的“救命稻草”?筆者在這里將進(jìn)行簡要分析。

一、小麥難降價(jià)，成本壓力大

小麥價(jià)格達(dá)到階段性高位已一目了然，雖然春節(jié)過后小麥?zhǔn)袌?chǎng)仍未全面“解凍”，但市場(chǎng)上小麥購銷價(jià)格整體維持年前水平，河北、山東國標(biāo)二等普麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格均超過1.3元/斤，河南地區(qū)雖然今年小麥質(zhì)量偏差，但也基本維持在1.25元/斤以上價(jià)位，且今年市場(chǎng)余糧短缺問題對(duì)小麥價(jià)格起到強(qiáng)有力支撐。雖然在3-4月份國內(nèi)各省份會(huì)增加地方輪換糧市場(chǎng)投放量，廠家也會(huì)以采購陳麥維持生產(chǎn)為主，但從目前已有的行情線索來看，14年產(chǎn)輪換糧采購成本維持在1.3元/斤價(jià)位的可能性很高，且輪換糧質(zhì)量并不會(huì)得到完全保證，若存在優(yōu)質(zhì)糧源的剛需，仍需要高價(jià)采購市場(chǎng)余糧，因此制粉企業(yè)本身的采購成本壓力并未得到太多緩解。

二、面粉需求弱，價(jià)格將回落

在春節(jié)過后，市場(chǎng)已逐漸進(jìn)入面粉的需求淡季，筆者在了解市場(chǎng)行情時(shí)發(fā)現(xiàn)很多廠家在節(jié)后并未立刻恢復(fù)生產(chǎn)，而是先消耗面粉的剩余庫存。春節(jié)前面粉價(jià)格雖迎來一次全面上漲行情，但市場(chǎng)需求表現(xiàn)不佳，面粉走貨緩慢，造成很多產(chǎn)品滯留，廠家也將開機(jī)生產(chǎn)的節(jié)奏放緩，先將庫存“走出去”，而個(gè)別廠家受當(dāng)?shù)亓淤|(zhì)小麥影響，面粉產(chǎn)品質(zhì)量不佳，為促進(jìn)成交被迫將面粉價(jià)格下調(diào)，雖然在春節(jié)后市場(chǎng)會(huì)有學(xué)校、工廠補(bǔ)貨，但在現(xiàn)階段人們?nèi)粘ＯM(fèi)理念逐漸轉(zhuǎn)變的時(shí)期，這些集中消費(fèi)依然杯水車薪，難以撼動(dòng)面粉需求疲軟的局面。隨著淡季的深入，廠家想要將面粉價(jià)格穩(wěn)定在此時(shí)的價(jià)位頗有些困難，而山東、河北、江蘇等省份作為面粉主要購銷省份，價(jià)格波動(dòng)頻繁，為促進(jìn)面粉成交，廠家繼續(xù)下調(diào)面粉價(jià)格的可能性很大，這樣廠家本身的利潤空間就會(huì)被進(jìn)一步壓縮。

三、麩皮庫存少，行情還算好

在這種成本壓力無緩解、利潤空間被壓縮的環(huán)境下，制粉企業(yè)能否找到一個(gè)點(diǎn)來保證自身收益呢?答案是有的。

我們可以看出，在某些特定的環(huán)境下，面粉與麩皮價(jià)格的走向是呈反方向運(yùn)作的，換句話說便是當(dāng)制粉企業(yè)麩皮庫存壓力大、難以出售時(shí)，可以通過上調(diào)面粉價(jià)格來彌補(bǔ)麩皮價(jià)格下跌帶來的損失，反之同理。對(duì)于現(xiàn)在的市場(chǎng)狀態(tài)而言，由于在春節(jié)期間制粉企業(yè)開機(jī)率始終維持低位，年后又遲遲不肯開機(jī)生產(chǎn)，使得廠家麩皮庫存量極低，多數(shù)處于無現(xiàn)貨狀態(tài)，供應(yīng)短缺問題凸顯。且在年后飼料企業(yè)、養(yǎng)殖戶麩皮庫存經(jīng)過春節(jié)期間消化，剩余不多，補(bǔ)貨期即將到來，特別是后期魚類、菌類養(yǎng)殖的補(bǔ)貨周期，更重要的是市場(chǎng)上關(guān)于養(yǎng)殖業(yè)“兩年一復(fù)蘇”的傳言更加增加了廠家對(duì)麩皮的挺價(jià)信心，麩皮價(jià)格有望在后期出現(xiàn)整體上漲行情。不過凡事都會(huì)有個(gè)度，之所以說麩皮行情“還算好”而不是“一片光明”的原因主要有兩個(gè)：一是目前廠家不斷提高的是報(bào)價(jià)，實(shí)際成交仍以前期訂單為主，報(bào)價(jià)與實(shí)際成交價(jià)格之間泡沫化愈發(fā)嚴(yán)重;二是國家調(diào)整玉米價(jià)格成效顯著，河北、山東飼料玉米價(jià)格降低至1600-1700元/噸左右，在麩皮與玉米互為替代用品的情況下，玉米低廉的價(jià)格會(huì)對(duì)麩皮價(jià)格低的上漲起到抑制作用。另外如河南、安徽等部分南方省份已有個(gè)別廠家混麩報(bào)價(jià)達(dá)到0.8元/斤的頂端價(jià)位，在未來的上漲行情中，這種虛高報(bào)價(jià)的廠家價(jià)格穩(wěn)定的可能性更大。

綜上所述，制粉企業(yè)雖然處于小麥成本壓力難減、面粉利潤微薄的困境之中，但麩皮市場(chǎng)行情轉(zhuǎn)好也為其帶來一線希望，使廠家可以通過上調(diào)麩皮價(jià)格來保證自身利潤空間、保證收益。但由于麩皮報(bào)價(jià)虛高以及玉米價(jià)格持續(xù)低迷影響，麩皮價(jià)格出現(xiàn)“火箭式”上漲可能性很小，筆者預(yù)計(jì)麩皮價(jià)格將會(huì)在本月中旬開始上漲，漲幅將會(huì)根據(jù)廠家麩皮庫存而定，上漲幅度在0.03-0.05元/斤區(qū)間的可能性較大。

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