慧通綜合報道：

近日國內小麥現(xiàn)貨市場在新麥降質減產以及政策糧收購量創(chuàng)10年以來新高等因素的影響，現(xiàn)貨市場糧源緊缺，麥價也因此水漲船高。而作為小麥加工的主要副產品—麩皮其價格也在不斷上漲，整體價格表現(xiàn)強勢。

從各地區(qū)的麩皮現(xiàn)貨價格表現(xiàn)來看，河北地區(qū)麩皮出廠價在1240-1300元/噸，周比上漲了60元/噸左右;山東地區(qū)麩皮出廠價在1280-1360元/噸，周比上周100元/噸左右;河南地區(qū)麩皮出廠價1300-1340元/噸，周比上漲80元/噸;同樣安徽以及江蘇等地麩皮價格也均呈現(xiàn)出了50元/噸以上的漲幅。那么這波麩皮上漲的主要動力來自于哪里呢?筆者認為有以下幾個原因：

首先，就是麩皮本身的供需結構，其中供應方面在國慶節(jié)過后，面粉需求步入了一個階段性調整的淡季階段，國內面粉加工企業(yè)整體開機率因此處于一個較低的水平，而麩皮作為面粉加工的主要副產品，其產量也勢必隨之下降。而需求方面，國慶節(jié)后經(jīng)過一周的時間，部分需求企業(yè)在節(jié)前的備貨已經(jīng)消耗殆盡，因此近期有開始進入了一個相對集中的采購。供應有減少預期，需求有所增加，進而使得麩皮整體的供需結構發(fā)生了一定的變化，進而為麩皮提供了一定的上漲動力。

其次，那就是原料成本的增加，可以說今年國內小麥價格在新麥上市一個月之后便開啟了一個單邊上漲的行情，小麥現(xiàn)貨價格整體扶搖直上。而作為麩皮的原料，麥價的快速上漲值得成本的不斷增長客觀上也在一定程度上迫使麩皮價格走強。

總的來說，在原料成本不斷增加以及供需結構從原本的寬松轉變?yōu)殡A段性偏緊的雙重影響下，國內麩皮價格也隨著小麥的價格不斷走強，出現(xiàn)了一個階段性的上漲。但筆者在這里有必要提醒一下，過了11月份之后，面粉加工企業(yè)為迎接年底需求高峰將會不斷提升開機率，屆時麩皮的整體供應量也會不斷增長直至年內高點，屆時麩皮的價格上漲的勢頭很有可能因此被遏制，因此在建立采購策略的時候還是以短期為宜。

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