慧通綜合報(bào)道：

為掌握2016年新收獲中晚秈稻、粳稻質(zhì)量狀況，指導(dǎo)稻谷的托市收購，我局組織稻谷主產(chǎn)?。▍^(qū)，以下簡(jiǎn)稱省份），按統(tǒng)一要求，在收獲后的第一時(shí)間采集了中晚秈稻和粳稻樣品2838份，開展了質(zhì)量集中會(huì)檢。會(huì)檢樣品均為村級(jí)混合樣品，涉及12省139市的511個(gè)主產(chǎn)縣（區(qū)）和黑龍江農(nóng)墾總局的6個(gè)分局。各地樣品數(shù)量按產(chǎn)量權(quán)重分配，檢測(cè)指標(biāo)為稻谷國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量指標(biāo)，共獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)42821個(gè)。
總的來看，2016年全國中晚秈稻、粳稻整體質(zhì)量正常，但受氣候的影響均低于上年（近年質(zhì)量最好）水平。其中：中晚秈稻出糙率、整精米率、一等品比例、中等以上比例均略低于上年。粳稻出糙率、一等品比例、中等以上比例為近年最低，谷外糙米含量高于上年，整精米率與上年持平，維持在正常水平。中晚秈稻、粳稻詳細(xì)質(zhì)量情況如下：

一、中晚秈稻

共采集樣品1873份，涉及安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川等8省份95市的381個(gè)縣（區(qū)）。會(huì)檢結(jié)果表明，8省份出糙率平均值77.9%，較上年下降0.6個(gè)百分點(diǎn)；一等至五等的比例分別為28.4%、45.4%、19.4%、4.5%、1.6%，等外品為0.7%，一等品比例較上年下降16.6個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的（出糙率在75%以上）占93.2%，較上年下降3.2個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值58.3%，較上年下降2.5個(gè)百分點(diǎn)；其中不低于50%（一等）的比例為80.6%，較上年下降9.9個(gè)百分點(diǎn)；不低于44%（三等）的比例為90.5%，較上年下降6.2個(gè)百分點(diǎn)。谷外糙米含量平均值0.5%，超標(biāo)（大于2.0%）比例1.8%，維持在上年水平。分省質(zhì)量情況如下：

（一）安徽

采集樣品413份，涉及8市29縣（區(qū)）。整體質(zhì)量較上年差，表現(xiàn)在出糙率、整精米率、一等品比例、中等以上比例與上年相比均有下降。出糙率平均值77.5%，較上年下降1.5個(gè)百分點(diǎn)，變幅63.0%～82.2%；一等至五等的比例分別為22.5%、47.2%、20.8%、5.6%、2.7%，等外品為1.2%，一等品比例較上年下降37.1個(gè)百分點(diǎn)，中等以上占90.5%，較上年下降8.0個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值56.5%，較上年下降2.1個(gè)百分點(diǎn)，變幅14.6%～76.6%，不低于50%的占77.5%，較上年下降12.4個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值6.5%，較上年增加3.3個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.7%～38.1%。谷外糙米含量平均0.8%，超標(biāo)比例2.2%，較上年下降3.1個(gè)百分點(diǎn)。

（二）江西

采集樣品220份，涉及10市33縣（區(qū)）。整體質(zhì)量維持在正常年景，出糙率、中等以上比例與上年水平相當(dāng)，但一等品比例下降明顯；整精米率平均值、不低于50%的占比為近年最高水平。出糙率平均值78.2%，與上年基本一致，變幅72.4%～82.3%；一等至五等的比例分別為36.4%、40.5%、18.6%、4.0%、0.5%，無等外品，一等品比例較上年降低17.7個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的占95.5%，與上年基本持平。整精米率平均值66.7%，較上年提高3.2個(gè)百分點(diǎn)，變幅23.2%～73.6%，其中不低于50%的占98.5%，較上年提高4.4個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值3.8%，較上年增加0.5個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.1%～12.3%。谷外糙米含量平均值為0.3%，無超標(biāo)品，與上年相同。

（三）河南

采集樣品90份，全部來自信陽市的9個(gè)縣（區(qū)）。整體質(zhì)量略低于上年。出糙率平均值77.9%，基本接近上年水平，變幅68.4%～81.0%；一等至五等的比例分別為25.6%、52.2%、20.0%、1.1%、0.0%，等外品為1.1%，一等品比例較上年下降2.2個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的占97.8%，較上年增加1.1個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值53.2%，較上年下降3.7各百分點(diǎn)，變幅25.2%～67.7%，不低于50%的占75.6%，較上年下降4.4個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值4.5%，較上年增加1.1個(gè)百分點(diǎn)，變幅1.6%～12.8%。谷外糙米含量平均0.6%，超標(biāo)比例4.4%，較上年增加3.3個(gè)百分點(diǎn)。

（四）湖北

采集樣品275份，涉及19市50縣（區(qū)）。整體質(zhì)量低于上年水平，一等品比例和整精米率下降明顯。出糙率平均值77.8%，基本接近上年水平，變幅71.6%～82.6%；一等至五等的比例分別為20.4%、56.7%、18.2%、3.6%、1.1%，無等外品，一等品比例較上年下降16.6個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的占95.3%，較上年下降2.9個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值54.6%，較上年下降2.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅24.7%～70.2%，不低于50%的占75.3%，較上年下降4.7個(gè)百分點(diǎn)，均為近年最低水平。不完善粒含量平均值5.3%，較上年增加1.8個(gè)百分點(diǎn)，變幅1.0%～18.6%。谷外糙米含量平均值0.6%，超標(biāo)比例2.5%，維持在上年水平。

（五）湖南

采集樣品350份，涉及14市74縣（區(qū)）。整體質(zhì)量與上年持平，但一等品比例下降明顯。出糙率平均值78.0%，與上年持平，變幅65.1%～81.6%；一等至五等的比例分別為34.0%、40.0%、18.9%、5.4%、0.9%，等外品0.8%，一等品比例較上年下降9.4個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的占92.9%，與上年基本一致。整精米率平均值64.5%，變幅24.8%～74.6%，不低于50%的占93.7%，較上年下降2.6個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值3.7%，維持在上年水平，變幅0.3%～16.7%。谷外糙米含量平均0.5%，超標(biāo)比例0.6%，與上年基本一致。

（六）廣東

采集樣品105份，涉及15市52縣（區(qū)）。整體質(zhì)量有所下降，主要質(zhì)量指標(biāo)均為近年最低。出糙率平均值78.2%，稍低于上年，變幅69.6%～85.0%。一等至五等的比例分別為41.9%、32.4%、22.9%、0.0%、1.9%，等外品為0.9%，一等品比例下降8.9個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的占97.2%，較上年下降1.3個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值60.7%，較上年下降6.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅27.8%～70.6%，不低于50%的占92.4%，較上年下降7.6個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值3.5%，較上年下降0.7個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.3%～17.5%。谷外糙米含量平均值0.3%，超標(biāo)比例1.0%，略高于上年。

（七）廣西

采集樣品120份，涉及14市48縣（區(qū)）。整體質(zhì)量低于上年，出糙率、一等品比例、中等以上比例均有下降，且一等品比例下降明顯。出糙率平均值77.7%，較上年下降1.2個(gè)百分點(diǎn)，變幅70.6%～81.9%；一等至五等的比例分別為28.4%、43.3%、20.0%、5.0%、2.5%，等外品為0.8，一等品比例較上年下降29.1個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的占91.7%，較上年下降5.8個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值63.6%，變幅25.5%～73.4%，不低于50%的占94.2%，均維持在上年水平。不完善粒含量平均值3.5%，變幅0.7%～10.2%，維持在上年水平。谷外糙米含量平均值0.4%，超標(biāo)比例2.5%，與上年基本一致。

（八）四川

采集樣品300份，涉及18市86縣（區(qū)）。整體質(zhì)量正常，等級(jí)比例有所增加，但整精米率、谷外糙米指標(biāo)有所下降。出糙率平均值77.9%，與上年基本一致，變幅65.3%～82.1%。一等至五等的比例分別為33.7%、41.0%、17.3%、5.3%、2.0%，等外品0.7%，一等品比例較上年提高8.4個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的占92.0%，較上年下降2.3個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值49.6%，較上年下降9.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅17.0%～69.5%，不低于50%的占54.0%，較上年下降35.7個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值4.1%，較上年增加0.6個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.3%～25.3%。谷外糙米含量平均值0.4%，超標(biāo)比例2.7%，較上年增加2.4個(gè)百分點(diǎn)。

二、粳稻

共采集樣品965份，涉及遼寧、吉林、黑龍江、江蘇、安徽等5省份50市的135個(gè)縣和黑龍江農(nóng)墾總局的6個(gè)分局。會(huì)檢結(jié)果表明，5省份出糙率平均值79.9%，較上年降低1.3個(gè)百分點(diǎn)；一等至五等的比例分別為45.0%、27.6%、14.7%、6.5%、3.0%，等外品3.2%，一等品比例較上年下降21.4個(gè)百分點(diǎn)，中等以上占87.3%，較上年下降9.2個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值69.8%，較上年提高2.3個(gè)百分點(diǎn)，其中不低于61%（一等）的比例為95.7%，較上年提高了23.0個(gè)百分點(diǎn)，不低于55%（三等）的比例為97.9%，保持在上年水平。谷外糙米平均值為1.0%，超標(biāo)比例11.0%，較上年增加了5.8個(gè)百分點(diǎn)。粳稻分省質(zhì)量情況如下：

（一）遼寧

采集樣品100份，涉及11市17縣（區(qū)）。整體質(zhì)量好于上年，整精米率指標(biāo)明顯優(yōu)于上年。出糙率平均值81.1%，與上年基本一致，變幅78.0%～83.6%；一等至三等比例分別為60.0%、36.0%、4.0%，無中等以下樣品，一等品比例較上年下降6.0個(gè)百分點(diǎn)，中等以上比例保持在上年水平。整精米率平均值70.3%，保持在上年水平，變幅57.4%～75.0%；不低于61%的比例為98.0%，較上年提高32.0個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值0.5%，較上年下降2.8個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.1%～1.8%。谷外糙米含量平均值0.3%，無超標(biāo)樣品，與上年相同。

（二）吉林

采集樣品100份，涉及8市25縣（區(qū)）。整體質(zhì)量好于正常年景，除谷外糙米指標(biāo)外，各指標(biāo)均好于上年。出糙率平均值81.6%，保持在上年水平，變幅75.8%～84.0%；一等至三等的比例分別為77.0%、15.0%、8.0%，無中等以下樣品，一等品比例較上年提高14.0個(gè)百分點(diǎn)，中等以上比例保持在上年水平。整精米率平均值71.4%，稍高于上年水平，變幅59.5%～77.1%；不低于61%的比例為99.0%，較上年提高36.0個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值0.7%，較上年降低3.3個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.1%～2.3%。谷外糙米含量平均值1.1%，超標(biāo)比例13.0%，為近年最高。

（三）黑龍江

采集樣品305份，涉及12市的42個(gè)縣（區(qū)）和農(nóng)墾總局的6個(gè)分局。整體質(zhì)量正常，等級(jí)和谷外糙米合格率有所下降，整精米率不低于61%的比例提高明顯。出糙率平均值80.9%，維持在上年水平，變幅75.2%～84.0%；一等至四等的比例分別為54.3%、31.7%、12.0%、2.0%，無四等以下樣品，一等品比例下降11.1個(gè)百分點(diǎn)，中等以上的占98.0%，略低于上年水平。整精米率平均值67.8%，較上年下降1.1個(gè)百分點(diǎn)，變幅41.9%～76.3%；不低于61%的比例為93.4%，較上年提高28.0個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值0.8%，較上年降低2.5個(gè)百分點(diǎn)，變幅0.1%～2.1%。谷外糙米含量平均值1.1%，超標(biāo)比例11.8%，較上年增加了11.8個(gè)百分點(diǎn)。

（四）江蘇

采集樣品400份，涉及13市43縣（區(qū)）。整體質(zhì)量正常，出糙率和等級(jí)比例有所下降，整精米率略有提高。出糙率平均值79.4%，較上年下降2.1個(gè)百分點(diǎn)，變幅66.2%～85.2%；一等至五等的比例分別為61.8%、20.5%、10.8%、3.5%、2.0%，等外品占1.4%，一等比例較上年下降8.2個(gè)百分點(diǎn)，中等以上占93.1%，較上年下降1.1個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值71.3%，較上年提高5.8個(gè)百分點(diǎn)，變幅35.4%～79.0%，不低于61%的比例為99.0%，較上年提高14.9個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值7.9%，較上年增加了4.6個(gè)百分點(diǎn)，變幅1.4%～36.6%。谷外糙米含量平均值1.2%，超標(biāo)比例13.0%，與上年基本一致。

（五）安徽

采集樣品60份，涉及6市8縣（區(qū)）。全省樣品出糙率、等級(jí)、不完善粒和谷外糙米等質(zhì)量指標(biāo)明顯下降，但整精米率指標(biāo)有所提高。出糙率平均值73.7%，較上年降低6.7個(gè)百分點(diǎn)，變幅52.1%～80.3%；一等至五等的比例分別為8.3%、25.0%、16.7%、21.7%、11.7%，等外品為16.6%，一等品比例較上年下降45.0個(gè)百分點(diǎn)，中等以上比例為50.0%，較上年下降41.7個(gè)百分點(diǎn)。整精米率平均值66.3%，較上年提高3.4個(gè)百分點(diǎn)，變幅39.2%～75.3%，不低于61%的比例為95.0%，較上年提高31.7個(gè)百分點(diǎn)。不完善粒含量平均值15.0%，較上年增加11.1個(gè)百分點(diǎn)，相對(duì)較高。谷外糙米含量平均0.9%，超標(biāo)比例8.3%，較上年增加5.0個(gè)百分點(diǎn)

文章來源：慧通農(nóng)牧信息資訊轉(zhuǎn)載，歡迎交流垂詢！業(yè)務(wù)QQ：2558423210，信息咨詢：18030645652，18030401775