慧通綜合報(bào)道：

(2014年7月21日)在中國市場恢復(fù)蓬勃發(fā)展不久的麥當(dāng)勞與肯德基，再一次因?yàn)楣?yīng)商問題，陷入食品安全與信任的雙重危機(jī)。

7月20日，通過暗訪，曝光上海福喜食品有限公司將過期肉類原料重新加工、更改保質(zhì)期。而上海福喜所生產(chǎn)的麥樂雞、肉餅等產(chǎn)品，被供應(yīng)給麥當(dāng)勞、肯德基餐廳等客戶。具體問題包括在2014年6月18日，用18噸過期半個(gè)月的雞肉用作原料，制成麥樂雞；通過內(nèi)部郵件，安排將過期7個(gè)月的冷凍小牛排延長保質(zhì)期，以便再加工。麥當(dāng)勞人員來檢查時(shí)，上海福喜工作人員會(huì)事先知會(huì)車間，不在原料中混入次品，以應(yīng)付檢查。

在這一節(jié)目中，有自稱是原福喜質(zhì)量部管理人員，提供了兩本質(zhì)量控制記錄，其上記錄了更改生產(chǎn)日期、批號(hào)的情況。

肯德基部分產(chǎn)品供應(yīng)將短缺
20日晚間，麥當(dāng)勞、肯德基分別發(fā)布聲明，確認(rèn)上海福喜的供應(yīng)商身份，并表示將展開調(diào)查。

麥當(dāng)勞（中國）有限公司表示，已經(jīng)通知全國所有餐廳，停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時(shí)，公司成立調(diào)查小組，對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開調(diào)查，并將盡快公布結(jié)果。麥當(dāng)勞還補(bǔ)充稱，公司對供應(yīng)商違法違規(guī)行為零容忍。

肯德基母公司百勝集團(tuán)，也要求旗下餐廳封存并停止使用上海福喜提供的肉類食品原料；并展開對上海福喜的調(diào)查。

兩家餐廳未明示上海福喜在其各自供應(yīng)體系中占比，不過，可以明確的是有部分產(chǎn)品供應(yīng)會(huì)受到影響，包括部分肯德基餐廳的兩款早餐產(chǎn)品（芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡），以及必勝客的巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉將短期斷貨。百勝將通過調(diào)配其他供應(yīng)商資源解決這一問題。

在過去的兩年多時(shí)間里，麥當(dāng)勞與肯德基在華經(jīng)營中一直在與食品安全、禽流感的負(fù)面影響抗?fàn)帯?/p>

2012年，麥當(dāng)勞在北京的一家餐廳被央視曝光存在衛(wèi)生問題，包括更改甜品保質(zhì)期、掉在地上的肉餅被再加工。2012年底，百勝與麥當(dāng)勞的供應(yīng)商六和等被爆出把關(guān)不嚴(yán)，讓超限使用藥品的“食藥雞”進(jìn)入供應(yīng)鏈。2013年，國內(nèi)又爆發(fā)禽流感，快餐店的雞肉制品銷售受影響。

百勝和麥當(dāng)勞不得不花費(fèi)更多精力，修復(fù)在華受損的形象。2014年，兩家的經(jīng)營情況剛剛明顯好轉(zhuǎn)，卻又陷入了上海福喜事件。

5月，麥當(dāng)勞在亞太區(qū)、中東及非洲地區(qū)的同店銷售額同比上漲2.5%，高于全球平均的0.9%，主要得益于中國市場表現(xiàn)強(qiáng)勁。在華擁有6300余家餐廳的百勝集團(tuán)，二季度同店銷售增長為15%，其中肯德基高達(dá)21%。如果上海福喜事件被證明非個(gè)案，兩家企業(yè)恐怕要重新評估下半年在華業(yè)績目標(biāo)。

所有上海福喜客戶須封存原料
在快餐廳封存來自上海福喜的原料時(shí)，上海食安辦也查封了這家工廠。

20日晚間，上海市食安辦副主任、食藥監(jiān)局副局長顧振華帶隊(duì)赴上海福喜，顧約談了企業(yè)負(fù)責(zé)人，并要求企業(yè)立即停止生產(chǎn)。這家涉嫌用過期原料生產(chǎn)食品的企業(yè)已被查封，產(chǎn)品被控制。另外，監(jiān)管部門還要求所有福喜的下游企業(yè)立即封存該廠原料。

公開資料發(fā)現(xiàn)，上海福喜隸屬于美國OSI集團(tuán)，該集團(tuán)是全球性食品供應(yīng)商，去年年收入近60億美元。上海福喜成立于1996年，產(chǎn)品包括豬肉、牛肉、雞肉、蔬菜水果、面食類等制品，并擁有出口香港、日本的資質(zhì)，年生產(chǎn)能力為2.5萬噸。

有100多年歷史的OSI集團(tuán)，是全球性的食品生產(chǎn)加工供應(yīng)商，擁有美洲、歐洲和亞太地區(qū)三個(gè)區(qū)域中心，在17個(gè)國家擁有57個(gè)食品加工廠，產(chǎn)品包括牛肉、雞肉（生鮮和成品）、豬肉、蛋液、即使蔬菜和面食類等。

2011年，OSI集團(tuán)以30億美元的年收入入選福布斯雜志評選的美國最大私營企業(yè)榜單，位列第136位。2013年，OSI集團(tuán)實(shí)現(xiàn)年收入59億美元，在福布斯該榜單的排名上升至第62位。

OSI集團(tuán)最早于上世紀(jì)90年代進(jìn)入中國，1991年開設(shè)了第一家工廠，隨后通過投資和合資等方式，不斷擴(kuò)展其區(qū)域性工廠，并于2011年在上海成立了歐喜投資（中國）有限公司，作為福喜在中國的投資總部。

目前，福喜在中國共有7家工廠涉及養(yǎng)殖、屠宰或肉制品加工，分別位于河北、上海、廣州、山東、福建、河南（2家）。本次事件發(fā)生后被查封的暫時(shí)只有上海工廠。但危機(jī)影響已經(jīng)不局限于上海，21日早上在北京某麥當(dāng)勞，售貨員承認(rèn)因?yàn)楣?yīng)商曝光，相關(guān)豬肉和火腿類食品也都已經(jīng)停止銷售。

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