慧通綜合報(bào)道：

(2013年3月22日) 糖干海參的含糖量已經(jīng)高達(dá)20%到40%，其中一個(gè)海參樣品的含糖量竟然高達(dá)46.6%。糖干海參通過(guò)熬糖稀，把海參放進(jìn)去，通過(guò)兩到三次這種方式的掛糖衣，一些不耐高溫的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)肯定是遭到了破壞

記者將在大連和青島購(gòu)買的海參樣品送到了中國(guó)水科院黃海水產(chǎn)研究所進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果是：在大連批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的兩份海參含糖量分別為43.15%、48.74%，在青島批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的兩份海參含糖量為32.86%、49%，而在青島沃爾瑪超市3000多元一斤購(gòu)買的海參含糖量竟然也高達(dá)42.32%

海參由于含有豐富的活性成分，而且?guī)缀醪缓懝檀?，一直以?lái)都被當(dāng)做滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品，特別適合中老年人食用。長(zhǎng)期以來(lái)，市場(chǎng)上的干海參都是淡干海參和鹽干海參，但是近年來(lái)，市場(chǎng)上又出現(xiàn)了一種糖干海參，這種海參在加工過(guò)程中，大量添加白砂糖進(jìn)行浸泡、熬煮，達(dá)到增加分量的目的，一度成為干海參市場(chǎng)的主體，侵犯了消費(fèi)者的利益，危及了整個(gè)海參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從2011年開(kāi)始，有關(guān)部門加大了整治查處力度，市場(chǎng)上的糖干海參一度銷聲匿跡。那么現(xiàn)在市場(chǎng)還有沒(méi)有糖干海參在銷售呢？3.15前夕，記者來(lái)到了大連、青島的海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。

這是位于遼寧省大連市的一個(gè)海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，這里幾乎每家店鋪都有海參出售。干海參價(jià)格從每斤一千三、四百元到三、四千元不等。當(dāng)記者問(wèn)到有沒(méi)有糖干海參時(shí)，商戶的回答如出一轍。

攤主：糖干不讓賣，就是不讓賣糖干，抓住罰款。攤主：糖干的我們商場(chǎng)不讓賣。攤主：糖干的幾乎都不做，不讓做。攤主：整個(gè)市場(chǎng)沒(méi)有糖干。

按照商戶的說(shuō)法，市場(chǎng)里現(xiàn)在已經(jīng)沒(méi)有糖干海參銷售了，真的是這樣嗎？記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，雖然聲稱沒(méi)有糖干海參，但是見(jiàn)記者要購(gòu)買海參，攤主都會(huì)問(wèn)一個(gè)同樣的問(wèn)題。

攤主：你想怎么用，送人呢？在得到記者送人的回答后，攤主便會(huì)從隱秘的地方拿出一箱海參向記者推薦，說(shuō)這種海參便宜實(shí)惠。攤主2：1600元一斤，這怎么跟商場(chǎng)里（價(jià)格）差怎么大呢？商場(chǎng)里最少賣你3000多元，這個(gè)發(fā)出來(lái)肉質(zhì)還厚，發(fā)出來(lái)還長(zhǎng)大。攤主1：這個(gè)最低2000元，這樣的在超市里能賣三、四千。商戶們推薦的海參是什么海參，為什么價(jià)格如此便宜，會(huì)不會(huì)是糖干海參？記者進(jìn)決定一探究竟。在大連雙興海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，這位攤主告訴記者銷售的是鹽干海參。

攤主這不是那種糖干海參吧，這個(gè)不是糖干，就是鹽干。鹽一般沒(méi)事是吧？鹽這個(gè)東西，你要是曬海參的過(guò)程你要不少加點(diǎn)鹽，不等干了，就變味了，必須得有點(diǎn)鹽。保持它新鮮度。

這家商鋪的經(jīng)營(yíng)者一再?gòu)?qiáng)調(diào)海參是鹽干海參，但記者看到這種海參個(gè)頭稍大，外表呈現(xiàn)出烏黑的亮色。記者舔了舔海參的表面，卻發(fā)現(xiàn)不是鹽干海參體現(xiàn)出的淡淡咸味，而是甜的。

攤主：這是鹽的，肯定是鹽干的？肯定是鹽干的，糖的發(fā)亮，你看咱這不亮。糖的發(fā)亮，沒(méi)有這個(gè)細(xì)點(diǎn)，我們叫滿天星。

這家商戶推薦的到底是不是糖干海參？記者花160元購(gòu)買了一兩海參，準(zhǔn)備回去找權(quán)威部門做個(gè)檢測(cè)。

在市場(chǎng)里購(gòu)買了一份海參后，記者正準(zhǔn)備離開(kāi)批發(fā)市場(chǎng)，突然被一個(gè)女商戶叫住了。批發(fā)商：買海參呢？對(duì)。進(jìn)來(lái)說(shuō)。記者：怎么搞得跟地下工作者似的。走進(jìn)批發(fā)店，記者發(fā)現(xiàn)店里并沒(méi)有海參，只擺放了一些包裝盒。批發(fā)商：我也不指望掙你們那毛把七的，我也不冒那個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，就這么個(gè)道理。所以整得挺驚心動(dòng)魄的，你看誰(shuí)家都不賣，里面有人賣，里面賣都是少量的里面都是幾斤的，對(duì)縫的。你看俺們這一片誰(shuí)家都不賣，專賣店都不賣了。經(jīng)過(guò)一番盤問(wèn)，見(jiàn)記者確有誠(chéng)意要買海參，老板從停在店外一輛轎車的后備箱里拿出一箱海參。

同期：2200元（一斤），你這是上這邊來(lái)了，你再在外邊走，你上外面的店里看看多少錢，就是這個(gè)少3000多你都拿不去。老板告訴記者，這些海參是鹽干海參。

同期：就是含鹽的，告訴你是鹽干的就是鹽干的，要是淡干就是淡干的。一斤能稱七、八十個(gè)吧，刺多好，就是含鹽，沒(méi)有別的東西。

記者發(fā)現(xiàn)，這些海參烏黑發(fā)亮，掂起來(lái)沉甸甸的，很可能是糖干海參，便想買點(diǎn)回去檢測(cè)一下。一聽(tīng)說(shuō)記者要少買點(diǎn)回家試試，老板似乎警覺(jué)起來(lái)，馬上變了臉。

攤主：我這是批發(fā)店，你說(shuō)拿一兩、二兩那樣式的，我們不知道怎么樣，買回去一堆，管退的，管退的，沒(méi)有必要，現(xiàn)在這么緊，擔(dān)這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)，我賣你這點(diǎn)海參，我干什么？不賣，賣多少賣？5斤。

這2200一斤的海參到底是不是糖干海參呢？第二天一早，記者又來(lái)到了這家海參批發(fā)店，聲稱今天就要離開(kāi)大連，表示要買點(diǎn)送人。這一次老板的態(tài)度有了明顯的改變。

攤主：昨天你們過(guò)去的時(shí)候，我就心里尋思，這幾個(gè)人像模像樣的，是不是檢查的？也沒(méi)敢（賣），你們走的時(shí)候，我還核計(jì)呢？還要名片呢？要名片，整幾個(gè)海參，到時(shí)候，來(lái)給我關(guān)店了，整幾個(gè)海參，我跟你說(shuō)，這就是事兒，這就說(shuō)明問(wèn)題，這就有證據(jù)。

像這樣很正常賣海參的，為什么神神秘秘的？

你知道，我昨天沒(méi)跟你說(shuō)了嗎，說(shuō)你不合格你合格也不合格，就這么簡(jiǎn)單，因?yàn)樗鼪](méi)有一個(gè)明文標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，海參沒(méi)有。

經(jīng)過(guò)一番攀談，老板最終同意以2200元的價(jià)格賣給了記者一斤海參。

攤主們向記者推薦的海參價(jià)格便宜，而且個(gè)頭品相看起來(lái)也都不錯(cuò)。可他們?yōu)槭裁瓷裆衩孛?，不敢擺在外面賣，而是放到隱秘的地方呢？這些海參到底有什么問(wèn)題？是不是糖干海參？記者在青島調(diào)查時(shí)也碰到了和大連同樣的情景。

這里是青島市最大的海產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)南山市場(chǎng)。街頭兩旁隨處可見(jiàn)銷售海參的店鋪。記者走進(jìn)一家海參商店。

銷售商：這個(gè)多少錢？這個(gè)1500（元），一斤能稱多少個(gè)，自己吃還是送人？送人的話要好的還是一般的？一般的就行。你要送人想拿一般的，你就拿這個(gè)，發(fā)起來(lái)兩倍半長(zhǎng)兩個(gè)粗。一斤稱三十來(lái)個(gè)。一斤才稱三十來(lái)個(gè)，三十到四十個(gè)吧，怎么那么重?。窟@個(gè)頭大，這就是大頭的海參。

與大連商戶的說(shuō)法如出一轍，青島的這位商戶也說(shuō)自己賣的是鹽干海參。

銷售商：這是鹽干，鹽干便宜，要不能價(jià)位便宜呢？你要是發(fā)不好，你可以買兩個(gè)回家試試，好你再過(guò)來(lái)買，我們家的參是往外走量的，批發(fā)的。在這位商戶的極力推薦下，記者花174元購(gòu)買了一兩多海參。一兩四個(gè)，你發(fā)不好，你給我送過(guò)來(lái)。這個(gè)漲發(fā)率很好，這是大連參，（怎么這么重呀？）這是鹽干，鹽干便宜。你要發(fā)不起來(lái)給我送回來(lái)。在青島南山市場(chǎng)的另外一家商戶，看到記者對(duì)擺在櫥窗里的海參價(jià)格感到為難，老板便打開(kāi)了柜臺(tái)下面的一個(gè)塑料袋。

攤主：這是淡干的嗎？淡干的能賣嗎？淡干的貴，2800（元），淡干的2800（元），超市里都5000（元），這個(gè)就是這么種參，便宜。這是啥干的，反正就是這樣一種參，價(jià)位低，就這幾斤。

在記者的一再追問(wèn)下，老板最終承認(rèn)這1800元一斤的海參是糖干海參。

攤主：這是糖干的吧？市場(chǎng)上都是糖干的，像俺這個(gè)很少，就三斤五斤的。有些人買了送人，圖便宜，就買這樣的，我也給他發(fā)，也挺好的。皮很漂亮，很漂亮的，比超市差一千多塊錢呢，超市里也都咱這樣的，都賣3800（元）。

當(dāng)記者問(wèn)到吃糖干海參會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成危害時(shí)，老板說(shuō)出了一番道理。

攤主：那么你不吃糖？誰(shuí)不吃糖，糖能有什么事，本身都吃，哪個(gè)人不吃糖，是不是吧？都吃過(guò)，有什么害，一點(diǎn)害都沒(méi)有，做魚(yú)還有放上糖的，它還是咸的那個(gè)糖，是不是吧？你得說(shuō)一下，有糖尿病不行。糖尿病人就別吃了。

在攀談中，老板告訴記者，市場(chǎng)上低于2000元一斤的其實(shí)都是糖干海參。

攤主：2000元以下的都含糖，不含糖不是這個(gè)價(jià)格，他有的說(shuō)含鹽不含糖，本錢都不夠，加工的時(shí)候它是這么個(gè)道理。海參本身是多糖物的吧，如果加鹽假如說(shuō)一斤能進(jìn)去二兩鹽的話，糖就能進(jìn)去4兩。你再怎么加也是這樣。2000（元）以下的都含糖？?jī)汕б弧⒍囊彩呛堑?，兩千三、四也是，兩千二、三的都含糖。兩千三、四的也含糖，我告訴你。你說(shuō)沒(méi)糖那是撒謊，就是有的時(shí)候他跟你講，哎呀，這個(gè)便宜，絕對(duì)不含糖，又好。超市都賣糖干，大超市照樣賣，而且賣的還貴。超市也賣？賣，哪個(gè)超市不賣。凈賣那便宜的，兩千八到三千了塊錢，超市里全都是糖干。

真的像這位商戶所說(shuō)，大型超市里也賣糖干海參？記者來(lái)到青島南山市場(chǎng)附近的一家沃爾瑪超市，一到海參專柜，幾個(gè)店員熱情地圍了過(guò)來(lái)。

攤主：你要什么價(jià)位的？自己吃還是送人？這份是3880元，給你打八折，這個(gè)送人行嗎？沒(méi)有問(wèn)題，你放心就行了。這參多好，這份參也好，這個(gè)黑顏色，刺也好，這是淡干的嗎？你放心就行了，你在商店里，我們不能糊弄你。你放心就行了，這是沃爾瑪?shù)膯?？沃爾瑪?shù)模譅柆數(shù)摹?/p>

攤主：與其他商戶聲稱自己售賣的是鹽干海參不同，這家超市的店員則聲稱自己售賣的不是鹽干海參，也不是糖干海參，而是品質(zhì)更好的淡干海參。

攤主：這是屬于淡干的？對(duì)，你放心就行了，絕對(duì)不能糊弄你。它是鹽干的嗎？這是淡干的，這是。還有一種叫糖干的？沒(méi)有沒(méi)有，這個(gè)不能放糖的，你放心。

在店員的極力推薦下，記者在這家沃爾瑪超市以打完折3140元的價(jià)格購(gòu)買了一兩多海參。

攤主：你在商店里，你拿著發(fā)票據(jù)絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題。這是個(gè)大商場(chǎng)，這不是在市場(chǎng)上。