慧通綜合報道：

近日，美國農業(yè)部(USDA)首席獸醫(yī)官John Clifford博士在美國禽蛋出口協會(USA PEEC)會議上再度談及高致病性禽流感最新態(tài)勢。他表示，最糟糕的情況是，2015年秋季高致病性禽流感病毒會再度在野生遷徙鳥類中傳播，進而影響全國的肉雞、火雞和蛋雞;其中包括生產肉雞的美國東南部地區(qū)和中西部的北部地區(qū)以及加利福尼亞州。

美國正面臨著史無前例的禽流感挑戰(zhàn)，由此引發(fā)的全球禽肉貿易問題及遺傳資源問題令人擔憂。為此，“2015(第四屆)國際家禽產業(yè)論壇”(IPFC 2015)邀請到具有近30年家禽產業(yè)工作經驗的瓦特國際傳媒(Watt Global Media)內容總監(jiān)Terrence O’Keefe就美國禽流感形勢及其未來影響進行分析和探討，并與中國家禽業(yè)內人士進行技術、貿易、消費方面的深入交流。

當禽流感病毒給全球家禽業(yè)帶來嚴重損失的時候，細菌性疾病也沒有停止侵襲的腳步，同樣為禽肉食品的安全帶來無窮威脅。據報道，英國每年有28萬人因感染曲狀桿菌而中毒，并導致每年有500人死亡，因此英國食品標準局(FSA)甚至勸阻民眾在烹飪雞肉前不要清洗，以免增加病菌散播機會。據英國食品調查局最新調查結果顯示，英國超市內禽肉細菌的攜帶數量令人乍舌，73%的英國超市所售鮮雞肉攜帶易導致食品中毒的彎曲桿菌。

“史上最嚴”的《食品安全法》將于今年10月1日正式實施，恰逢全國食品安全周在6月16日至7月2日舉行，反觀中國令人擔憂的食品安全現狀，英國加強食品安全認證的舉措又有何借鑒意義?在2015國際家禽產業(yè)論壇上，英國家禽協會總監(jiān)、AVEC副主席Philip J. Wilkinson將就英國食品安全標準實施情況及食安體系進行介紹，為中國家禽業(yè)者帶來最新的家禽生產加工理念。

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