慧通綜合報(bào)道：

“我們的稻米有很多公共品牌，興化大米比較知名，五常大米也比較知名。除了公共品牌，我們企業(yè)品牌不夠響，這是一個(gè)問題。”近日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、教授丁艷鋒建議，中國稻米加工業(yè)應(yīng)加強(qiáng)商業(yè)品牌的打造。

8月4日，在江蘇興化舉行的“問稻中國”中國稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，針對(duì)中國稻米加工業(yè)存在的產(chǎn)能過剩、附加值不高等問題，業(yè)內(nèi)人士建言，在中國稻米已有的區(qū)域公有品牌的基礎(chǔ)上，多打造商業(yè)品牌。

丁艷鋒表示，雖然近年來水稻生產(chǎn)水平有很大提高，稻米加工業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后，尤其是大規(guī)模的企業(yè)品牌不夠響。并且，很多大米品牌選擇做有機(jī)或綠色方向，但品牌標(biāo)準(zhǔn)化、優(yōu)質(zhì)化不夠，“這是整個(gè)加工業(yè)現(xiàn)狀。”

目前，中國每年生產(chǎn)的稻米85%左右都用于大米加工。但大米加工業(yè)多處于分散、中小型的經(jīng)營狀態(tài)，產(chǎn)銷分離，組織化程度低；同時(shí)還呈現(xiàn)精深加工轉(zhuǎn)化能力、創(chuàng)新能力低不足等問題。數(shù)據(jù)顯示，中國大米加工業(yè)仍以粗放的作坊式加工為主，對(duì)稻米產(chǎn)生極大浪費(fèi)，損耗率高達(dá)3.0%—7.0%。

丁艷鋒認(rèn)為，從未來中國的消費(fèi)水平會(huì)提高，市場需求會(huì)帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷集中。除已有公共品牌外，會(huì)出現(xiàn)一批商業(yè)品牌，帶動(dòng)中國整個(gè)品牌水平提高。為此，政府要推動(dòng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善，“比如五常大米有哪些標(biāo)準(zhǔn)，興化大米有哪些標(biāo)準(zhǔn)，我覺得這個(gè)未來要完善。”

據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾局品牌戰(zhàn)略顧問趙一鶴統(tǒng)計(jì)，中國目前的區(qū)域性大米公共品牌有50多個(gè)，其中江蘇占據(jù)4個(gè)，但缺乏品味標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致品類價(jià)值缺失，消費(fèi)者難以仔細(xì)考量。“五常、興化大米怎么好，我們能說出來嗎？”

為此，中糧集團(tuán)我買網(wǎng)副總經(jīng)理陶長定介紹，日本有在消費(fèi)流通領(lǐng)域判斷大米好吃程度的標(biāo)準(zhǔn)，被稱為“食味值”。中國的南粳505系列在該指標(biāo)上能達(dá)到88%，在日本都算是很高的食味值。“說明什么？我們科學(xué)家創(chuàng)造了非常多的優(yōu)良品種，但是消費(fèi)端沒有體驗(yàn)到，還得到日本背米。”

那么，究竟應(yīng)該如何打造中國大米的知名商業(yè)品牌？

江蘇農(nóng)科院糧食作物所所長王才林表示，品牌的關(guān)鍵在于品種，后者則根植于區(qū)域產(chǎn)地公有品牌，例如越光米、東北米、泰國大米等。

“商業(yè)品牌更應(yīng)該強(qiáng)調(diào)它的區(qū)域性。”農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司流通品牌處處長張國認(rèn)為，商業(yè)品牌也要維護(hù)區(qū)域品牌的公益性。在授權(quán)使用上政府要嚴(yán)格管理，避免讓一個(gè)企業(yè)或者一個(gè)單位來毀壞這個(gè)品牌。

趙一鶴則建議，加強(qiáng)品牌的人性化價(jià)值，同時(shí)導(dǎo)入新場景與新零售功能，讓消費(fèi)者在場景里投入。“僅提供物理上好吃，沒有辦法打動(dòng)消費(fèi)者，一定有人性化，是三口之家，是父母歡聚，是媽媽味道。”

此外，還有專家建議，重新整合市場機(jī)制，創(chuàng)新精深加工需求。農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心產(chǎn)業(yè)與技術(shù)研究室主任張照新以高校中的市場需求舉例稱，中國將近3000所高等院校，江蘇有166所，占比例最高，江蘇高校在校大學(xué)生70多萬，每天消耗米量大概70多噸。

張照新說，僅高等院校這一塊，加工企業(yè)就可拓展深加工，直接將大米加工進(jìn)入中央廚房，提供給大學(xué)生等特定群體，“這是深入加工一個(gè)創(chuàng)新。”（財(cái)新網(wǎng)） 

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