2）品質(zhì)影響價格 農(nóng)戶惜售心理增強(qiáng)
受小麥抽穗揚(yáng)花期持續(xù)陰雨影響，湖北、安徽、江蘇、河南南部等部分地區(qū)赤霉病發(fā)生較重，小麥品質(zhì)較差，部分小麥的質(zhì)量指標(biāo)低于國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，國家儲備庫不能收，僅一些小型加工廠和飼料廠在收購這部分新麥，價格也低于正常品質(zhì)小麥0.1元/斤左右，而受種植成本逐年上升提振，農(nóng)民農(nóng)戶對新麥的預(yù)期價位也“水漲船高”，對當(dāng)前市場價格并不認(rèn)可，售糧積極性較差。

3）消費(fèi)需求有所下降
由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣，前兩年收儲企業(yè)普遍虧損，糧食收儲企業(yè)、貿(mào)易商等受資金限制及后期走勢預(yù)期不樂觀影響，收購新麥較為謹(jǐn)慎。面粉市場處于季節(jié)性消費(fèi)淡季，加上新麥有近3個月后熟期，制粉企業(yè)當(dāng)前采購數(shù)量有限。受養(yǎng)殖行業(yè)利潤低迷影響飼料企業(yè)，對新麥?zhǔn)召徯枨笠灿兴陆?，南方銷區(qū)飼料企業(yè)消耗小麥以庫存為主。

2、面粉市場
1）新麥加工用量增加 面粉成本有所減少
隨著國內(nèi)大部分主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購預(yù)案的啟動，糧源更加集中于國有企業(yè)手中，增強(qiáng)了市場后期看好心理，而且也將長期的支撐著小麥?zhǔn)袌龅撞浚蔓渻r格有所上漲。根據(jù)慧通資訊的統(tǒng)計(jì)，本周小麥價格周度環(huán)比上漲5.73元/噸。目前市場陳麥貨源有限，價格相對穩(wěn)定，面粉廠家為降低生產(chǎn)成本，開始增加新麥加工面粉用量，生產(chǎn)成本較陳麥降低。

2）需求轉(zhuǎn)淡 廠家開機(jī)維持低位水平
目前國內(nèi)面粉市場正處于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，加之大中專院校也已進(jìn)入假期，面粉終端需求轉(zhuǎn)淡，經(jīng)銷商備貨積極性不高，制約著其行情，且國內(nèi)面粉廠家眾多，價格競爭也較為激烈。不過，因?yàn)槊娣蹚S家開機(jī)水平整體不高，面粉產(chǎn)出量不多，對其行情下行空間有所約束。

3、麩皮市場
1）麩皮產(chǎn)量下降
因?yàn)閲鴥?nèi)面粉消費(fèi)處于淡季，面粉銷售相對緩慢，加工廠家為減少虧損開機(jī)率維持較低水平，麩皮產(chǎn)量較為有限，而在面粉消費(fèi)走旺之前，廠家仍會維持低開機(jī)率，麩皮產(chǎn)出量持續(xù)偏少，對價格上漲較為有利。

2）短期內(nèi)需求依然偏弱
隨著國內(nèi)天氣轉(zhuǎn)熱，麩皮因水分含量偏高保存期限縮短，買方采購謹(jǐn)慎導(dǎo)致麩皮出售有所緩慢，對其行情有所抑制。目前國內(nèi)畜禽養(yǎng)殖市場總體表現(xiàn)仍欠佳，其中生豬養(yǎng)殖效益仍處于虧損區(qū)間，但生豬存欄量較前期有所上升，水產(chǎn)市場需求增速也受病蟲害拖累，短期內(nèi)麩皮終端需求暫難以放量，后期需求將有所增加，對麩皮價格的支撐力度加強(qiáng)。

三，慧通建議：
國有儲備收購小麥?zhǔn)召徚看蠓黾?，市場上流通的小麥?shù)量減少，在后市糧源減少的情況下，制粉企業(yè)可能會提價收購小麥；而隨著近期玉米價格上漲，飼料企業(yè)尋求小麥替代玉米意愿增強(qiáng)，部分大型飼企對小麥品質(zhì)要求較高，也存在提價收購小麥的動力。因此慧通認(rèn)為中后期麥價格將有所上揚(yáng)。制粉企業(yè)總體開工率偏低對面粉價格構(gòu)成支撐，但面粉銷售處于淡季，加上部分企業(yè)少量添加新麥以降低生產(chǎn)成本，面粉價格穩(wěn)中偏弱。天氣炎熱，麩皮不易保存，終端消費(fèi)不旺，對麩皮價格利空，預(yù)計(jì)短期以穩(wěn)中小幅震蕩運(yùn)行為主。

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