慧通綜合報(bào)道：

現(xiàn)代肉雞兩大品系,速生型&慢生型。20世紀(jì)中期,國(guó)外科學(xué)家通過(guò)對(duì)肉雞性狀進(jìn)行遺傳選育,培育出速生型和慢生型兩種現(xiàn)代肉雞品系,體重分別在35-55日齡和65~81日齡達(dá)到2kg。我國(guó)目前肉雞品種主要有白羽肉雞和黃羽肉雞兩類(lèi),分別占肉雞產(chǎn)量的80%和20%。其中,白羽肉雞是從國(guó)外引進(jìn)的品種,屬于快大型肉雞,生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、適合工業(yè)化集中養(yǎng)殖。黃羽肉雞由我國(guó)地方有色羽雞品種與國(guó)外引進(jìn)肉雞品種雜交選育而成(俗稱(chēng)三黃雞),生長(zhǎng)速度慢、飼料轉(zhuǎn)化率低、生長(zhǎng)周期長(zhǎng),適宜于散養(yǎng),口感與傳統(tǒng)土雞相近。

美國(guó)肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。1)美國(guó)是現(xiàn)代肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)源地,同時(shí)也是是全球最大的肉雞生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó),肉雞品種以白羽肉雞為主。大型肉雞生產(chǎn)企業(yè)形成了集“原種肉雞場(chǎng)→祖代肉雞場(chǎng)→父母代肉雞場(chǎng)→商品代肉雞場(chǎng)→養(yǎng)殖戶→工廠化屠宰→肉雞制品生產(chǎn)加工”完整產(chǎn)業(yè)鏈條。2)美國(guó)肉雞養(yǎng)殖主要有兩種模式:公司一體化經(jīng)營(yíng)模式與“公司+農(nóng)戶”的聯(lián)營(yíng)合同制,89%的肉雞由合同養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖,10%由公司一體化養(yǎng)殖。3)美國(guó)肉雞市場(chǎng)高度集中,肉雞深加工程度高。前十大肉雞公司占據(jù)75%的市場(chǎng)份額,其中規(guī)模最大的Pilgrim’sPride公司市場(chǎng)占有率高達(dá)25%。

中國(guó)肉雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。1)中國(guó)是僅次于美國(guó)的全球第二大肉雞生產(chǎn)國(guó),雞肉消費(fèi)增長(zhǎng)迅速,在肉類(lèi)消費(fèi)總量中的占比呈持續(xù)上升趨勢(shì),但人均雞肉消費(fèi)量遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國(guó)家,國(guó)內(nèi)雞肉消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)空間大。2)我國(guó)肉雞規(guī)模養(yǎng)殖分為“全產(chǎn)業(yè)鏈模式”和“公司+農(nóng)戶模式”兩種。圣農(nóng)發(fā)展是目前國(guó)內(nèi)最大的白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),六合集團(tuán)則是“公司+農(nóng)戶”模式的代表。3)和美國(guó)、巴西等肉雞大國(guó)相比,我國(guó)肉雞市場(chǎng)集中度還處于較低水平,前十大肉雞公司市場(chǎng)占有率僅為25%。在國(guó)內(nèi)居民食品安全意識(shí)日益增強(qiáng),品牌食品企業(yè)更加注重原材料品質(zhì)和安全的背景下,未來(lái)5-10年將是國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)肉雞企業(yè)快速發(fā)展的黃金時(shí)期。

速生雞事件的影響：
1)暴露了公司+模式存在的管理漏洞,有利于全產(chǎn)業(yè)鏈模式企業(yè)發(fā)展壯大。全產(chǎn)業(yè)鏈模式下企業(yè)掌控從種雞繁育到肉雞養(yǎng)殖加工的全部環(huán)節(jié),避免了合作農(nóng)戶在養(yǎng)殖過(guò)程中可能添加違禁藥品、飼料添加劑等的風(fēng)險(xiǎn),能夠從源頭上保障產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠。圣農(nóng)發(fā)展作為目前國(guó)內(nèi)最大的白羽肉雞“全產(chǎn)業(yè)鏈”企業(yè),將抓住市場(chǎng)機(jī)遇快速擴(kuò)張,公司2011年出欄肉雞1.19億羽,計(jì)劃2020年達(dá)到10億羽規(guī)模。

 2)有利于本輪雞周期加速見(jiàn)底。由于雞肉和豬肉之間存在非常強(qiáng)的替代關(guān)系,中長(zhǎng)期內(nèi)肉雞和生豬價(jià)格走勢(shì)、盈利波動(dòng)高度同步,3-4年為一個(gè)景氣循環(huán)周期。本輪豬周期,雞肉價(jià)格于2011年9月份前后與豬價(jià)同步見(jiàn)頂,之后進(jìn)入下跌通道,2012年2季度以來(lái)商品代雞苗和肉雞養(yǎng)殖虧損幅度之大、持續(xù)之長(zhǎng)是近5年來(lái)所罕見(jiàn)。我們認(rèn)為速生雞事件短期可能對(duì)居民雞肉消費(fèi)量造成一定影響,將導(dǎo)致部分抗風(fēng)險(xiǎn)能力差的中小養(yǎng)殖場(chǎng)加速退出市場(chǎng),有利于本輪雞周期加速見(jiàn)底。預(yù)期2013年中期前后隨著豬價(jià)見(jiàn)底回升,新一輪雞周期有望啟動(dòng)。

風(fēng)險(xiǎn)提示:食品安全風(fēng)險(xiǎn)、疫情風(fēng)險(xiǎn)等。

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