慧通綜合報(bào)道：

供需吃緊 蛋價(jià)高調(diào)反彈
數(shù)據(jù)顯示，2012年8月中旬開(kāi)始，深圳禽蛋價(jià)格漲速加快，普通鮮雞蛋價(jià)格已經(jīng)達(dá)到4.4元/斤，創(chuàng)造今年以來(lái)的蛋價(jià)新高，雖然當(dāng)前的價(jià)格與去年同期相比，相對(duì)較低，但從目前趨勢(shì)看，今年蛋價(jià)有沖到頂峰的潛力。

近兩年，豬肉和雞蛋價(jià)格一直備受關(guān)注，其大幅度的漲跌為養(yǎng)殖戶、商家以及消費(fèi)者都帶來(lái)了不小的影響。但從近幾年雞蛋價(jià)格的走勢(shì)來(lái)看，其漲跌時(shí)間確有規(guī)律可循。幾乎每年的8、9月份，都是雞蛋價(jià)格上漲的黃金期。一方面，8、9月份是蛋雞“歇伏期”和秋冬產(chǎn)蛋高峰期之間的短暫空缺期，雞蛋上市出現(xiàn)“青黃不接”的局面；另一方面，臨近中秋和國(guó)慶，商家的大量采購(gòu)以及個(gè)人消費(fèi)高峰開(kāi)始出現(xiàn)，蛋價(jià)也趁機(jī)順勢(shì)上漲。

此外，養(yǎng)殖成本以及規(guī)模等也很大程度上影響蛋價(jià)走勢(shì)，由于今年雞蛋價(jià)格的波動(dòng)較大，據(jù)相關(guān)的價(jià)格研究中心針對(duì)今年的蛋價(jià)走勢(shì)分析如下：

今年上半年，蛋價(jià)先抑后揚(yáng)
從趨勢(shì)上看，今年3～4月份，蛋價(jià)一路下滑，重新回到了“3元時(shí)代”，部分地區(qū)的批發(fā)價(jià)格甚至一度跌到3元/斤以下，為兩年來(lái)最低。直到5月下旬，深圳市場(chǎng)的雞蛋價(jià)格才略微上漲。6月初，雞蛋價(jià)格一反頹勢(shì)，開(kāi)始大幅上漲，中旬就迅速達(dá)到了4.4元/斤左右的價(jià)格。

此輪上漲一方面是由于2～4月份雞蛋價(jià)格過(guò)低，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)退市或“淘雞”的情況，加上天氣逐漸炎熱，蛋雞產(chǎn)蛋量開(kāi)始減少，市場(chǎng)供應(yīng)量迅速下降，雞蛋價(jià)格恢復(fù)性上漲；另一方面，前期過(guò)低的蛋價(jià)為商家和養(yǎng)殖戶造成不小的損失，利潤(rùn)不斷下滑，雞蛋供應(yīng)量稍微減少，商家便開(kāi)始試探性提價(jià)。

8月蛋價(jià)高位運(yùn)行階段
進(jìn)入7月份，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)小幅回落，而7月末開(kāi)始，深圳蛋價(jià)開(kāi)始強(qiáng)勢(shì)反彈，重新回到4.4元/斤。

首先，天氣成為雞蛋價(jià)格上漲的首要原因。7月份，全國(guó)進(jìn)入一年中最熱的時(shí)期，蛋雞產(chǎn)蛋量明顯減少，養(yǎng)殖區(qū)出現(xiàn)疫情的頻率增加，雞蛋供應(yīng)量持續(xù)降低。通常情況下，夏季是雞蛋價(jià)格周期性變化的一個(gè)固定影響因素，每年的7月下旬前后，雞蛋價(jià)格都會(huì)上行。

其次，每年的這個(gè)時(shí)候，養(yǎng)雞行業(yè)特有的“淘雞”季節(jié)到來(lái)，養(yǎng)殖戶都要淘汰一部分老雞，而新補(bǔ)欄的小雞產(chǎn)蛋量又很少，因此在短期內(nèi)影響了雞蛋的產(chǎn)量。

再次，養(yǎng)殖成本的上漲也成為了助推雞蛋價(jià)格上漲的主要?jiǎng)恿?。?010年以來(lái)，以玉米、豆粕、骨粉等為主要成分的飼料價(jià)格不斷走高，人工成本也不斷上漲，直接造成了養(yǎng)殖成本的上升。此外，進(jìn)入夏季之后養(yǎng)殖區(qū)的防暑降溫、疫情防治等投入，都進(jìn)一步加重了養(yǎng)殖負(fù)擔(dān)。

另外，節(jié)日因素在每年的8、9月份發(fā)揮效應(yīng)，中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)接踵而至，市民的消費(fèi)量和食品生產(chǎn)商對(duì)雞蛋的需求量大幅增加。這種供少需多的市場(chǎng)關(guān)系，成為直接引燃蛋價(jià)上漲的導(dǎo)火索。

分析認(rèn)為，隨著各地學(xué)校的陸續(xù)開(kāi)學(xué)，雞蛋還會(huì)迎來(lái)需求的小高峰，供需緊張的情況短期內(nèi)很難得到緩解。預(yù)8月下旬到9月份，雞蛋價(jià)格將繼續(xù)維持漲勢(shì)，并且整體上看，今年蛋價(jià)很可能會(huì)高于去年同期。

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