慧通綜合報(bào)道：

(2013年3月28日)據(jù)記者了解，早在2009年，國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的18號(hào)公告明確批準(zhǔn)乳礦物鹽(乳鈣)自2009年12月22日起為新資源產(chǎn)品，規(guī)定其適用范圍不包括嬰幼兒食品。因?yàn)?ldquo;嬰幼兒腎臟還沒有發(fā)育成熟，無法吸收高蛋白高鈣的食物，如果吃了會(huì)給腎臟造成過重負(fù)擔(dān)，影響到健康發(fā)育。”

近日，有嬰幼兒乳制品企業(yè)呼吁，希望相關(guān)部門能夠加快審批，盡早給乳礦物鹽對(duì)于嬰幼兒的適用情況以一個(gè)明確的結(jié)論。此前，市場(chǎng)上有聲音說“乳礦物鹽在嬰幼兒人群中的使用，已經(jīng)進(jìn)入審批流程。”

多家乳企卷入乳礦物鹽風(fēng)波
去年9月，光明寶寶奶酪產(chǎn)品被爆含乳礦物鹽被勒令下架。其后，“蒙牛未來星兒童成長(zhǎng)奶酪”含乳礦物鹽成分被爆出，之后合生元也因添加乳礦物鹽在國(guó)內(nèi)嬰童補(bǔ)鈣產(chǎn)品市場(chǎng)引發(fā)熱議。最近，乳加力也對(duì)涉事產(chǎn)品進(jìn)行召回。據(jù)悉，益力健、愛寶氏也曾有乳礦物鹽的嬰幼兒產(chǎn)品銷售，后更改配方，恒壽堂寶素康乳膠丸、家樂寶、英吉利、君寶康、神豆等品牌迄今還在使用乳礦物鹽為嬰幼兒補(bǔ)鈣。

據(jù)報(bào)道，上海恒壽堂相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司已明確告知消費(fèi)者就是在銷售含有乳礦物鹽的產(chǎn)品，孩子吃不吃，由家長(zhǎng)決定。而研發(fā)生產(chǎn)乳加力膠丸的國(guó)藥健康實(shí)業(yè)(上海)有限公司研發(fā)中心總監(jiān)周林表示，公司對(duì)衛(wèi)生部的相關(guān)公告并不了解。此前，該公司的乳加力膠丸的包裝盒上，主要成分和配料一欄均只標(biāo)明“牛奶濃縮物”，而沒有標(biāo)注“乳礦物鹽”。

著名乳品問題專家王丁棉告訴記者，乳礦物鹽在不同時(shí)期有不同的名稱，比如乳清鈣、牛奶提取物、乳鈣等。記者在市場(chǎng)上看了一圈，市面上類似的嬰幼兒補(bǔ)鈣產(chǎn)品，其配料成分大多寫著“牛奶提取物”等詞匯，并沒有直接寫明含有乳礦物鹽，對(duì)于適用年齡段也沒有明確標(biāo)注。

之所以不能在嬰幼兒食品特別是寶寶奶酪中加入乳礦物鹽，因一般食物中增加乳礦物鹽是為增加鈣含量，而奶酪本身鈣含量就已經(jīng)相當(dāng)高，是普通牛奶的六倍到七倍。“嬰幼兒腎臟還沒有發(fā)育成熟，無法吸收高蛋白高鈣的食物，如果吃了會(huì)給腎臟造成過重負(fù)擔(dān)，影響到健康發(fā)育。”“顯然，衛(wèi)生部當(dāng)時(shí)已經(jīng)考慮到中國(guó)嬰幼兒的健康安全，才做出相關(guān)規(guī)定。”王丁棉說。

外國(guó)奶粉并無乳礦物鹽
乳礦物鹽是以乳清為原料，經(jīng)去除蛋白質(zhì)、乳糖等成分而制成的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。其中含有豐富的鈣、磷和少量的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在于保留了牛奶中的大量礦物質(zhì)，尤其是鈣，含量在23.0%~28.0%之間，食用量5克/天。

“為什么要規(guī)定量？而且這個(gè)量還是針對(duì)成人的，那對(duì)腎臟功能尚未發(fā)育成熟的嬰幼兒，應(yīng)該還要低很多。”王丁棉解釋。“2歲以下的嬰幼兒腎臟還沒有發(fā)育成熟，無法吸收高蛋白高鈣的食物，即使是全脂牛奶中的營(yíng)養(yǎng)都無法消化吸收，需要兌水才能喝，更何況含鈣量高達(dá)普通牛奶六七倍的奶酪。”據(jù)了解100ml全脂牛奶中平均僅含110毫克的鈣，而市面上大部分兒童乳酪產(chǎn)品的鈣含量都成倍數(shù)地超過這個(gè)含量。

令人不解的是，盡管早在2009年，國(guó)家衛(wèi)生部發(fā)布的18號(hào)公告明確批準(zhǔn)乳礦物鹽(乳鈣)自2009年12月22日起為新資源產(chǎn)品，規(guī)定其適用范圍不包括嬰幼兒食品，對(duì)于嬰幼兒的定義，在《GB 10765-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》中規(guī)定：嬰兒期指0~12個(gè)月齡的小孩；在《GB 10767-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒和幼兒配方食品》中規(guī)定，1~3歲為幼兒期。但很多企業(yè)卻對(duì)此規(guī)定置若罔聞，在嬰幼兒配方食品中添加乳礦物鹽，而且不明確標(biāo)示。

不少涉事企業(yè)認(rèn)為，乳礦物鹽是目前唯一的食品級(jí)鈣源，是國(guó)際優(yōu)質(zhì)鈣源。在國(guó)外，乳礦物鹽已經(jīng)FDA以及歐盟等眾多專業(yè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，已經(jīng)作為嬰幼兒奶粉常規(guī)添加的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，被廣泛運(yùn)用到各類嬰幼兒食品中，不但包括嬰兒配方食品，也包含其嬰幼兒配方食品和嬰幼兒輔助食品。

王丁棉并不認(rèn)同，他表示，“國(guó)外對(duì)此是加強(qiáng)控制的，特別是針對(duì)1歲前的嬰幼兒食品。”記者查看了法國(guó)嬰幼兒奶粉的配方。專門針對(duì)嬰幼兒市場(chǎng)，在法國(guó)本土生產(chǎn)，并可在包裝上標(biāo)注達(dá)能（DANONE)商標(biāo)的Blédina（貝樂蒂）和Gallia（佳利雅），這兩個(gè)品牌的系列嬰幼兒產(chǎn)品之中，都不含乳礦物鹽成分。

企業(yè)要了解中國(guó)嬰幼兒發(fā)育
“在三聚氰胺之后，國(guó)內(nèi)乳企必須問問自己的良心”提起這一話題，中國(guó)優(yōu)生優(yōu)育協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員、獲政府特殊津貼的博士生導(dǎo)師丁宗一明確表示自己的看法，目前相關(guān)部門對(duì)乳制品的抽查主要集中在三聚氰胺、菌落總數(shù)等方面，對(duì)新資源食品在乳制品的使用范圍缺少關(guān)注。而18號(hào)文中，包括茶籽油、鹽藻及提取物、甘油二酯油、地龍蛋白、乳礦物鹽、牛奶堿性蛋白等7種食品的使用范圍都不包含嬰幼兒食品。

作為國(guó)際食品法典委員會(huì)國(guó)際專家組專家之一，對(duì)于中國(guó)嬰幼兒體質(zhì)的具體情況和CODEX（國(guó)際食品法典）的相關(guān)規(guī)定，丁宗一相當(dāng)清楚。“我能告訴你的是，CODEX中從來沒有說過嬰幼兒食品中可以添加乳礦物鹽。而且，WTO對(duì)此有明確的規(guī)定，成員國(guó)的食品法規(guī)，必須符合CODEX標(biāo)準(zhǔn)。”

丁宗一解釋說，現(xiàn)代化工技術(shù)復(fù)雜，國(guó)外企業(yè)相對(duì)遵守法則，只要是不在目錄里的元素，一律不得添加。“何況，乳礦物鹽早在嬰幼兒配方食品禁止之列，還要添加，稱是國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，作為行業(yè)內(nèi)的人，有的企業(yè)甚至說不清楚18號(hào)令，不清楚CODEX標(biāo)準(zhǔn)，簡(jiǎn)直令人生氣。”

兩會(huì)之后，國(guó)內(nèi)企業(yè)對(duì)藥品與食品的部門整合寄予了希望。據(jù)說，現(xiàn)在關(guān)于乳礦物鹽在嬰幼兒人群中的使用，已經(jīng)進(jìn)入審批流程，國(guó)內(nèi)乳企希望實(shí)現(xiàn)立法與國(guó)際接軌。專家表示，“這是典型的‘綁架國(guó)標(biāo)’。中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院兒科研究所有最權(quán)威的中國(guó)嬰幼兒身體狀況和生長(zhǎng)發(fā)育的數(shù)據(jù)，但從來沒有哪家企業(yè)或者嬰幼兒食品的科研機(jī)構(gòu)來了解過。他們憑什么認(rèn)為中國(guó)嬰幼兒的腎臟能夠負(fù)擔(dān)得了乳礦物鹽的巨量增加？”

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