在廣州市工商局公布抽查結(jié)果后不久，光明乳業(yè)當(dāng)晚即對(duì)抽檢事件做了回應(yīng)，在其官方網(wǎng)站上發(fā)布了《幾個(gè)大家關(guān)心的事件情況通報(bào)及致歉信》。

光明表示，接到抽查結(jié)果后立刻對(duì)廣州市場(chǎng)上銷(xiāo)售的同批次產(chǎn)品進(jìn)行了下架回收。并馬上進(jìn)行了過(guò)程原因分析，菌落總數(shù)超標(biāo)的原因?yàn)殚L(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中擠壓受損、加上銷(xiāo)售環(huán)境的溫度不穩(wěn)定所致。

“我們已經(jīng)采取相應(yīng)的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)運(yùn)輸過(guò)程中的監(jiān)控管理，以防止類(lèi)似情況的發(fā)生。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)上的同批次產(chǎn)品進(jìn)行第三方送檢，結(jié)果均為合格。但本著為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的宗旨，我司已將同批次產(chǎn)品進(jìn)行下架回收。”光明在致歉信中稱(chēng)。

光明表示，已經(jīng)開(kāi)始在幾個(gè)方面落實(shí)整改措施，包括立即全面排查全國(guó)工廠(chǎng)生產(chǎn)設(shè)備及過(guò)程管理各個(gè)環(huán)節(jié)的漏洞和潛在隱患；普查公司全國(guó)運(yùn)輸環(huán)節(jié)；加強(qiáng)關(guān)鍵崗位產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)責(zé)制的建設(shè)。

記者注意到，光明乳業(yè)近期屢次被曝光出食品質(zhì)量問(wèn)題，此前光明乳業(yè)6月26日上市950ML優(yōu)倍滲入清洗液體；之后又再被曝出安徽潁上多名學(xué)生飲光明奶發(fā)生不適事件。

黃曲霉毒素具致癌性
廣州工商部門(mén)表示，南山奶粉的抽檢結(jié)果中發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素M1，其具有劇毒性和強(qiáng)致癌性。

公開(kāi)資料顯示，黃曲霉毒素M1屬于真菌毒素，具有劇毒性和強(qiáng)致癌性。產(chǎn)品可能受污染的環(huán)節(jié)包括：動(dòng)物飼養(yǎng)環(huán)節(jié)由含有黃曲霉毒素的動(dòng)物飼料帶入，或是動(dòng)物源性食品加工、包裝、儲(chǔ)存過(guò)程或包裝材料污染等引發(fā)污染。

去年年底，蒙牛牛奶曾被檢出含強(qiáng)致癌物黃曲霉毒素M1，引起廣泛關(guān)注。對(duì)于問(wèn)題產(chǎn)生的原因，蒙牛當(dāng)時(shí)表示是一批飼料因天氣潮濕發(fā)生霉變，奶牛在食用這些飼料后，原奶中黃曲霉毒素超標(biāo)，原奶質(zhì)檢疏忽導(dǎo)致了問(wèn)題發(fā)生。

消費(fèi)者對(duì)乳制品安全已草木皆兵
北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢(xún)公司乳業(yè)分析師陳渝昨日表示，現(xiàn)在正值雨季，南方地區(qū)雨水多飼料易霉變，牛吃了后產(chǎn)出的奶易出現(xiàn)黃曲霉毒素M1超標(biāo)的現(xiàn)象。

而針對(duì)今年以來(lái)乳業(yè)頻頻被曝光出各種各樣的質(zhì)量安全問(wèn)題，陳渝表示，相對(duì)于其他行業(yè)，乳品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈更長(zhǎng)，加工牛奶的乳品企業(yè)不一定每一頭奶牛都由公司來(lái)養(yǎng)，而養(yǎng)牛的散戶(hù)不一定自己種草產(chǎn)飼料。

陳渝認(rèn)為，從飼料、到散奶、再到產(chǎn)品物流運(yùn)輸、再到終端乳制品被擺上貨架最終被消費(fèi)者買(mǎi)回家，每一個(gè)環(huán)節(jié)都是相互依存的，這中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。

“除了乳制品產(chǎn)業(yè)自身產(chǎn)業(yè)分散、產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)的問(wèn)題，我們還應(yīng)該注意到，近年來(lái)我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全特別是乳制品安全已經(jīng)到了草木皆兵的地步，關(guān)注度也更高。國(guó)家各個(gè)職能部門(mén)對(duì)乳制品檢查也會(huì)更加嚴(yán)格且頻率更高。”陳渝說(shuō)。

我國(guó)乳業(yè)在顯微鏡下生存，各種各樣的問(wèn)題最容易被曝光。”陳渝表示。

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