慧通綜合報道：

數(shù)字泰國

860萬頭——目前泰國存欄豬860萬頭，其中繁殖母豬100-120萬頭，每年屠宰生豬1600萬頭，宰前活重平均95kg 80%——大多數(shù)出欄豬來自于集約化農(nóng)場。50-100頭的中小型農(nóng)場和超過1000頭以上的大型農(nóng)場出欄生豬占農(nóng)場出欄總數(shù)的80%。

16.5頭——每頭母豬平均年產(chǎn)仔2窩，斷奶成活16.5頭，體重30kg-95kg期間平均日增重750g-800g，飼料轉(zhuǎn)化率為2.6.。

作為東南亞的重要國家，泰國的養(yǎng)豬業(yè)同樣相當(dāng)發(fā)達，像正大集團這樣的跨國集團在中國的廣泛投資也表明了兩國養(yǎng)豬業(yè)之間的密切聯(lián)系，而許多中國人對泰國養(yǎng)豬還缺乏整體上的了解，異域豬情欄目本期著眼泰國，讓大家初步了解一下這個東南亞養(yǎng)豬大國。

規(guī)?；i場機械化程度高

目前泰國存欄豬860萬頭，其中能繁母豬100-120萬頭，每年屠宰生豬1600萬頭，宰前活重平均95kg.在過去的10年，屠宰量僅增加30%。自1991年以來，豬肉產(chǎn)量增加了20%，以后每年將以3%的速度增長，泰國中部、東部、北部和南部農(nóng)場分別出欄生豬432、184、165和79萬頭，分別占全國農(nóng)場出欄總數(shù)的50.3%、21.4%、19.2%和9.1%，大多數(shù)出欄豬來自于集約化農(nóng)場。50-100頭的中小型農(nóng)場和超過1000頭以上的大型農(nóng)場出欄生豬占農(nóng)場出欄總數(shù)的80%，養(yǎng)豬頭數(shù)不足50頭的落后農(nóng)場占20%。除北部飼養(yǎng)有5-10頭繁殖母豬的微型農(nóng)場育成場提供仔豬外，其它地區(qū)很少生產(chǎn)仔豬，一般是自養(yǎng)自育。仔豬多是蘭德瑞斯、長白和杜洛克三元雜交后裔。每頭母豬平均年產(chǎn)仔2窩，斷奶成活16.5頭，體重30kg-95kg期間平均日增重750g-800g，飼料轉(zhuǎn)化率為2.6.泰國養(yǎng)豬的生產(chǎn)技術(shù)性比中國更強，并且更加集中。庭院養(yǎng)殖比例遠低于中國。整個泰國的養(yǎng)豬業(yè)就是由大約100來家企業(yè)構(gòu)成的，幾乎都是家族企業(yè)。泰國有存欄數(shù)大于1000頭以上的豬場400多家，其中，有部分存欄1、2萬頭生產(chǎn)母豬規(guī)模的諸如豐年模范種豬公司這樣規(guī)模的大型豬場。這些集約化豬場的機械化程度非常高，設(shè)備投入大，平均飼養(yǎng)每頭母豬的設(shè)備投資達3萬多泰株。為適應(yīng)泰國炎熱的氣候，豬舍均為高架結(jié)構(gòu)，底層懸空，漏縫地板，定位欄，機械通風(fēng)，水簾、滴水、噴霧等系統(tǒng)降溫，用沼氣或液化氣燃料保溫，自動送料等機械化設(shè)備配套齊全。豬場生產(chǎn)均采用計算機管理，生產(chǎn)記錄完整，防疫嚴格，有自己的一套完整的育種、生產(chǎn)和防疫體系，現(xiàn)代化程度高。

引種需適應(yīng)高溫高濕環(huán)境豬肉是泰國人的傳統(tǒng)肉食，該國農(nóng)民從事養(yǎng)豬業(yè)已有幾百年的歷史，但工廠化養(yǎng)豬的發(fā)展只不過是最近三十多年的事情。過去通常飼養(yǎng)的泰國本地豬具有黑毛、弓背、生長緩慢和早熟等特點?，F(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展始于六十年代初期。第一批由泰國農(nóng)業(yè)部與合作社牲畜發(fā)展局從英國引進的外來品種豬包括太姆華斯、大白、巴克夏。用于通過最進雜交來改良品種。后來出于同一目的，泰國農(nóng)業(yè)大學(xué)從美國引進了長白和杜洛克。實踐表明雜交有利于品種的改良、即提高增重速度，改善飼料報酬和胴體品質(zhì)。飼養(yǎng)這些改良品種的豬要求更好的營養(yǎng)和豬場的經(jīng)營管理，這樣迫使廣大豬農(nóng)學(xué)習(xí)和采納現(xiàn)代化養(yǎng)豬技術(shù)。

目前，外來品種豬在全泰國范圍被接受和推廣。長白、大白、約克夏、杜洛克和漢普夏在工廠化養(yǎng)豬中是最受歡迎的純種。他們的后裔已經(jīng)能夠適應(yīng)泰國的熱帶環(huán)境。泰國生產(chǎn)者偏愛杜長大繁育系統(tǒng)。采用皮特蘭的雜交品系經(jīng)證實太容易生病，而且增重太慢。那里的歷史最低溫度高達20℃，這樣的環(huán)境條件更凸顯了高食欲、抗病品種的優(yōu)勢。為了獲得雜種優(yōu)勢，工廠化養(yǎng)豬通常采用杜長大或杜大長三元雜交的模式，即長白與大白或大白與長白作雜交母本。杜洛克作終端父本。雜種豬不僅具有令人滿意的增重速度、飼料轉(zhuǎn)化效率和胴體品質(zhì)。而且能夠較好地經(jīng)受熱帶氣候條件。許多純種品系豬是從西方國家和臺灣引進來的。為了提高熱帶氣候條件養(yǎng)豬的效率和滿足消費者趨向更佳肉質(zhì)的需求，在實踐中需要對豬種進一步選育提高。泰國的現(xiàn)代豬種早期采用美國品系。然而近一二十年來，來自英國、比利時、荷蘭和丹麥等歐洲品系豬已經(jīng)在該國占主導(dǎo)地位。

飼料大國原料仍依賴進口

在亞洲的其他地方，泰國的跨國公司如正大集團(Charoen Pokhand)和豐年集團(Betagro)是家喻戶曉的名字。有理由說，泰國的飼料行業(yè)是東南亞最大的，在為國內(nèi)畜牧業(yè)服務(wù)之余還能出口飼料到其他國家。正大集團是世界上最大的飼料生產(chǎn)商，它在東亞各地的工廠每年能夠生產(chǎn)1800萬噸配合飼料。

與所有其他國家一樣，泰國的畜牧業(yè)也正遭受持續(xù)高漲的原料價格的困擾，其中包括玉米和大豆的價格。由于需求量遠超供給量，泰國仍然需要進口大豆，每年約需要進口大豆200萬噸，國內(nèi)只能生產(chǎn)大約25萬噸大豆。泰國每年生產(chǎn)魚粉40萬-50萬噸，而國內(nèi)每年消費量46萬噸。泰國飼料價格與美國相似。泰國生產(chǎn)的玉米大約能夠滿足80%的需求，為保證豬肉生產(chǎn)能夠滿足消費市場需要，今后每年將進口玉米50萬噸。

泰國是東盟唯一引進仔豬三階段飼養(yǎng)技術(shù)的國家，即仔豬產(chǎn)后10天起飼喂仔豬補飼日糧，直到斷奶，斷奶后的仔豬分育前期用育前日糧和育肥期用育肥日糧這樣三個階段飼養(yǎng)。這三種飼料都購自市場，并非農(nóng)場加工料。近年，泰國本國分別生產(chǎn)育肥豬種豬及仔豬混合飼料260、250和44萬噸。

廣泛開發(fā)替補飼料原料

在泰國，飼糧常用的基礎(chǔ)飼料原料有碎米、米糠和玉米。然而。這些原料的價格持續(xù)走漲，增加了飼料成本。木薯和高粱作為這些原料的替補。已成功的在豬飼糧中應(yīng)用。

木薯在泰國是一種傳統(tǒng)的山地農(nóng)作物，相當(dāng)數(shù)量的木薯片出口到歐共體。近年來，豬飼糧中木薯的應(yīng)用正逐漸增加。雖然木薯片中僅含約2%蛋白質(zhì)，只要在飼料中配合恰當(dāng)，品質(zhì)優(yōu)良的木薯片在生長肥育豬飼糧可全部或部分代替碎米或玉米。試驗證實，木薯粉脂全部替換妊娠或哺乳母豬飼糧中的碎米。

木薯加工成飼料要求一些注意事項，由于粉碎木薯片粉塵很大，粉碎加工設(shè)備要配備除塵器或吸塵袋。木薯型飼糧引起的粉塵問題會降低動物的采食量和生產(chǎn)成績。通過制?；蛟陲暭Z中加4%的糖蜜，可避免或減少粉塵帶來的不利影響。1997年上半年以前，泰國豬農(nóng)一般對木薯并不怎么青睞。7月份暴發(fā)金融危機以來，主要飼料原料價格普遍暴漲，而當(dāng)時歐共體對木薯片的需求量又大大減少，這時木薯代替碎米或玉米顯得尤為重要。飼糧中主要的蛋白質(zhì)補充飼料有豆粕和魚粉。近年來，這些飼料原料的短缺和價格上揚已成為主要問題。從中國和緬甸進口的花生粕、葵花籽粕和芝麻粕已經(jīng)在豬飼糧中成功地作為蛋白質(zhì)補充飼料的替補物。

花生粕蛋白質(zhì)含量不如豆粕高。氨基酸尤其是甘氨酸的含量比豆粕低得多。生長肥育豬飼糧在氨基酸平衡較好時，花生粕可替代豆粕的一半。

葵花籽粕是動物一種較好的蛋白質(zhì)補充飼料。蛋白質(zhì)和氨基酸含量比豆粕低。試驗表明，葵花籽粕脂取代生長豬和肥育豬飼糧中豆粕用量分別達50%和100%，而對豬的生產(chǎn)性能無任何不利影響。

芝麻粕是豬的另一種重要蛋白質(zhì)補充飼料。芝麻粕大約含45%粗蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中賴氨酸不足但蛋氨酸和色氨酸含量豐富。生長肥育豬飼糧在氨基酸平衡較好時，芝麻粕可代替豆粕的一半。

此外，泰國豬的研究與培訓(xùn)中心在開發(fā)利用當(dāng)?shù)胤浅Ｒ?guī)飼料原料如銀合歡葉、橡膠籽粕、棕櫚仁粕等方面做了大量研究工作。這對于合理利用本地飼料資源，減輕對外地原料的依賴，降低飼料和養(yǎng)殖的成本都是必要的。
    

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