慧通綜合報道：

玉米調(diào)和油、花生調(diào)和油、橄欖調(diào)和油……究竟含多少玉米油、花生油、橄欖油等基油？消費者是一頭霧水。

本地油企揭秘，一些企業(yè)，什么油便宜兌什么油，什么油貴標什么油，比例成了“最高機密”，整個行業(yè)一直“秘而不宣”。

日前，中儲糧旗下一款調(diào)和油首次打破行規(guī)，把各種油料配比公布了出來，引發(fā)業(yè)內(nèi)震動。

油企率先公布配比 我市調(diào)和油大多“沉默”
近日，中儲糧油脂有限公司旗下一款調(diào)和油率先公布了經(jīng)權(quán)威機構(gòu)鑒定的配方：大豆油、菜子油、花生油、玉米油、葵花子油、芝麻油、橄欖油、茶子油配比分別為47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。

武漢市場上的各品牌調(diào)和油，尚在“沉默”。在中百倉儲一家門店里，調(diào)和油有10幾種，大豆調(diào)和油、花生調(diào)和油、茶籽調(diào)和油、玉米橄欖調(diào)和油等，種類繁多，其各自所含油脂成分少則兩三種，多則八九種，但均未標出不同成分所占比例。

5升裝的中昌山茶調(diào)和油賣89元多，同品牌的食用調(diào)和油則只要50多元。因為添加的油料不同，價差達二三十元。

中商平價糧油買手王海介紹，現(xiàn)在居民用調(diào)和油的很多，在超市，調(diào)和油占到三成。

廠商想怎么兌就怎么兌  什么油貴標什么油
“現(xiàn)在，調(diào)和油幾乎都沒有標出成分比例。”湖北奧星糧油工業(yè)有限公司詹杏芳說，一些生產(chǎn)企業(yè)在豐厚利潤的誘惑下，雖然以營養(yǎng)價值高、價格高的油品冠名調(diào)和油，但實際上其所占比例很少，主要成分其實是那些價格低的食用油。也就是“什么油便宜兌什么油，什么油貴標什么油。”比如，有的食用調(diào)和油里還說有初榨橄欖油，有可能壓根沒有添加，其主要成分是大豆油，甚至兌入了更廉價的棕櫚油。

調(diào)和油國標遲遲未出臺 具體比例檢測尚有難度
湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)測站站長熊寧介紹，2005年國家就開始制定《食用植物調(diào)和油國家標準》，三年后，還曾向社會各界公開征求意見，其后多次傳言該國家標準“呼之欲出”，但至今未出。

含量占比是否難檢測？她說，由于各種油的脂肪酸結(jié)構(gòu)組成差別并不大，對調(diào)和油只能檢測出特定油種有還是沒有，具體比例很難檢測。但是，一旦標準出臺，會根據(jù)標準制定樣本，對照樣本，企業(yè)也就無法玩巧了。

湖北省糧食局產(chǎn)業(yè)處宋副處長認為，中儲糧此舉有利于推動相關(guān)標準的出臺，對業(yè)內(nèi)也是個刺激，而給予消費者的知情權(quán)也是大勢所趨。

文章來源：慧通綜合報道轉(zhuǎn)載，歡迎垂詢交流！