慧通綜合報道：

中儲糧揭食用調(diào)和油行業(yè)亂象以營養(yǎng)高為噱頭牟利
據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲報道，中儲糧油脂公司下午發(fā)布金鼎調(diào)和油小包裝產(chǎn)品，并明確公布了配方和比例。作為后來者，中儲糧在食用油行業(yè)放了一“炮”，先揭了一揭食用調(diào)和油行業(yè)的亂象——調(diào)和油所含各種油料的具體成分和比例不透明，調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)往往只將具有較高營養(yǎng)價值、價格高的油品放很少比例，用價格低的食用油作主要成分，卻將調(diào)和油以營養(yǎng)高的油品來命名，以此牟利。

調(diào)和油市場亂象叢生
公開資料顯示，因為調(diào)和油具有營養(yǎng)多樣、均衡的特點，所以2011年我國調(diào)和油市場消費量已經(jīng)占小包裝油消費總量的30%以上，終端市場上存在的調(diào)和油品種有二十多種。而前十名品牌占據(jù)市場72%左右的調(diào)和油份額，其余被區(qū)域品牌瓜分。

“但一個突出的現(xiàn)象是，這些調(diào)和油盡管都在名稱上突出其最昂貴和最看重的油品，也會標(biāo)注產(chǎn)品配料，但卻看不到調(diào)和油所含各種油料的具體成分和比例。”中儲糧油脂有限公司副總經(jīng)理王慶榮說，目前調(diào)和食用油最大的問題就是成分配比不透明，老百姓缺乏知情權(quán)。

在不透明的情況下，調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)往往只將具有較高營養(yǎng)價值、價格高的油品放很少比例，用價格低的食用油作主要成分，卻將調(diào)和油以前者來命名。

“很多的調(diào)和油，只是給大家一個概念，”中儲糧油脂有限公司副總經(jīng)理王慶榮透露，“有些品種，只添加了很少量的良好的品種，就可以叫橄欖調(diào)和油、花生調(diào)和油，或叫茶籽調(diào)和油；個別工廠以次充好，向沒有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品里添加了棕櫚油、棉籽油等不是很優(yōu)良的、不利于人體吸收的油品。”

有消息披露，當(dāng)前100元的大豆油，除去生產(chǎn)、包裝和銷售成本，只能賺3元錢，即3%的盈利。而100元的以大豆為基礎(chǔ)油的調(diào)和油，盈利可以達(dá)到6元，即盈利6%，是純大豆油盈利的一倍。

調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)長期缺位
我國大豆油、花生油、玉米油等八大食用油產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)于2004年10月正式施行，標(biāo)準(zhǔn)明確要求產(chǎn)品等級、生產(chǎn)工藝、原料產(chǎn)地等須在包裝上標(biāo)示。但只有調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)長期缺位。

2004年新的國家食用油標(biāo)準(zhǔn)開始施行后，當(dāng)時食用調(diào)和油市場的隨意勾兌現(xiàn)象、標(biāo)識混亂、名稱繁雜的問題就已經(jīng)引起有關(guān)部門注意，食用調(diào)和油的國家標(biāo)準(zhǔn)制定工作也順勢而提上了國家糧食局等有關(guān)部門的議程。

2007年中國糧油學(xué)會油脂分會第十六屆學(xué)術(shù)年會上，形成了“食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)《送審稿》”；2008年食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)開始向社會各界公開征求意見，但直到今天，食用調(diào)和油國家標(biāo)準(zhǔn)也始終未見到其真面目。主要原因是調(diào)和油概念如何界定是最大分歧。

據(jù)了解，在當(dāng)年征求意見的過程中，對于食用調(diào)和油的命名規(guī)則，有的油脂企業(yè)提出產(chǎn)品名稱必須符合一定的條件才能命名，例如花生大豆調(diào)和油，名稱中所涉及的原料油由前到后比例遞減，而且由兩種油調(diào)制而成的調(diào)和油，其中的主原料比例應(yīng)不少于50%。

還有企業(yè)認(rèn)為，調(diào)和油中比例最大的原料油脂超過三分之一時，可以加在調(diào)和油前成為冠名調(diào)和油，建議營養(yǎng)型調(diào)和油(如橄欖調(diào)和油、葵花調(diào)和油等)營養(yǎng)油脂超過三分之一時，加在調(diào)和油前成為冠名調(diào)和油；風(fēng)味型調(diào)和油(花生芝麻調(diào)和油)，以調(diào)香為主的油品則另當(dāng)別論。

食用調(diào)和油究竟是以占比三分之一還是二分之一的油料比例來命名，迄今沒有定論，這正是調(diào)和油國標(biāo)長期未能出臺的原因所在。

不過，上個月，有媒體透露，國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會和國家糧食局將于今年下半年重新啟動制定《食用植物調(diào)和油標(biāo)準(zhǔn)》。

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