慧通綜合報道：

2012年12月9日繼“糧食魚”、“豌豆魚”、“胡豆魚”后，又一種名叫“番茄魚”的魚面世。不過，要吃到這種魚，需要付出比傳統(tǒng)喂養(yǎng)法喂養(yǎng)的魚高出3倍左右的價錢。　　“我們的魚主要喂食番茄，因此，口感就比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的魚多出了一股番茄味。”重慶市原生農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限責(zé)任公司技術(shù)負(fù)責(zé)人陳先生稱，該公司5、6年前，就開始開發(fā)番茄魚的喂養(yǎng)方式，但上個月末才首次公開面市。　　

養(yǎng)魚“探索族”層出不窮　　據(jù)陳先生介紹，用番茄喂養(yǎng)了草魚、白鰱、花鰱、鯽魚和鯉魚。除了番茄當(dāng)主食外，它們還吃茄子、苦瓜和南瓜等茄類植物?，F(xiàn)在喂養(yǎng)的番茄魚，最大的有13公斤多，一般為1-2公斤重。目前不分品種，統(tǒng)一售價為56元/公斤。　　

事實上，本地喂魚“探索族”層出不窮。永川區(qū)就有人研制出了以胡豆喂魚，增加其肉質(zhì)脆性的新方。重慶晚報記者從永川區(qū)水產(chǎn)站獲悉，“胡豆魚”比傳統(tǒng)喂養(yǎng)的普通草魚體型更瘦長，口感更脆更有嚼頭，目前上市的胡豆魚，批發(fā)價為70元左右/公斤?！　?br />
專業(yè)人士透露，目前本地還有人正在以小麥、玉米為主料喂養(yǎng)“糧食魚”；以豌豆或豆渣喂養(yǎng)“豌豆魚”。這些新方式喂養(yǎng)而成的魚，市場售價都比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的魚貴出1倍以上?！　?br />
部分魚種不適合原料喂養(yǎng)，中國水產(chǎn)學(xué)會鮭魚類分會委員、西南大學(xué)副教授吳青表示，長期采用某一植物性原料喂養(yǎng)相應(yīng)品種的魚時，該魚長成后，的確可在口感上與傳統(tǒng)喂養(yǎng)法有別。茄類植物中含有豐富的茄紅素，長期食用后，魚體內(nèi)可能含有更多該成分。因此，該類魚吃起來既可能會有番茄味道，肉質(zhì)也有細(xì)嫩感，而且，其體內(nèi)所含有的茄紅素對食用者也能帶來相應(yīng)的吸收可能?！　?br />
“不過，鰱魚是不吃番茄的，它只能食用番茄魚糞便產(chǎn)生的微生物。”而且，吳青表示，因為鰱魚的生長更需要蛋白質(zhì)予以支撐，因此，改投茄類植物，不僅增大喂養(yǎng)者的喂食成本，還會對其成長周期和產(chǎn)量形成不利影響?！　?br />
吳青稱，目前草魚為植物性原料喂養(yǎng)較合適的品種，而鰱魚和肉食性魚類則因生長更需蛋白質(zhì)而不適宜采用此喂養(yǎng)方式。如單一依靠該種原料進(jìn)行喂養(yǎng)，相較于傳統(tǒng)喂養(yǎng)法而言，并不一定能滿足魚兒生長過程對營養(yǎng)的最佳需求。因此，從效益角度說，還可能會影響到魚兒的生長速度和降低產(chǎn)量。

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