慧通綜合報道：

2012年12月26日，都市的生活，讓許多人只吃過豬肉卻沒見過豬跑，這更加激發(fā)了人們對豬肉質(zhì)量的關(guān)切程度。最近，剛剛投入使用的生豬追溯體系一解人們心中的疑惑。對每頭豬而言，這種追溯體系相當(dāng)于它的“身份證”，信息中記載著這些豬從生到死，再到銷售的所有信息，甚至每頭豬的“父母”是誰，吃的是什么飼料，打過什么預(yù)防針等都一一記錄在冊，讓市民吃上安全、放心、有保證的豬肉，在我省首次實現(xiàn)了生豬從出生到餐桌的質(zhì)量追溯。

追溯體系，給生豬建身份證
在位于巴彥縣的哈爾濱海龍原種豬繁育有限公司，這里的每頭豬的耳朵上都戴了“耳釘”，不過這種“耳釘”卻是非同一般。雖然它的大小只有手機芯片那么大，但是其功能卻包羅萬象。技術(shù)人員拿起一個形如手杖的東西對著豬的耳朵一掃描，“手杖”顯示屏幕上便出現(xiàn)了這頭豬的各種信息。

技術(shù)人員告訴記者，“耳釘”其實是一種電子耳標(biāo)，豬一出生就佩戴上，并伴隨它的一生，相當(dāng)于它的“身份證”號碼，或有關(guān)它的所有信息，精確到諸如哪一天做過消毒記錄，哪一天吃過什么，都在這個號碼對應(yīng)的信息里。因此，這頭豬是否健康，喂過什么飼料，有沒有亂用藥，都可查得清清楚楚。

黑龍江省畜牧獸醫(yī)局綜合處處長陳宏介紹，這種形式即我省對生豬建立的追溯體系。養(yǎng)殖場的工作人員每天每完成一個環(huán)節(jié)，都會打開電腦上的軟件作好詳細(xì)的記錄，除了基本的出生時間、場地、“父母”是誰等信息外，還包括豬所吃的飼料、它的飼料飼養(yǎng)員是誰、技術(shù)員是誰以及獸藥使用記錄、消毒記錄、免疫記錄、診療記錄等，過去這些只對企業(yè)內(nèi)部掌控的信息，如今通過追溯體系后，人人都可以上網(wǎng)查看，實現(xiàn)了生豬飼養(yǎng)過程的信息公開。

限重電子秤，每塊肉都可查到源頭
生產(chǎn)企業(yè)在記載信息時會不會作假，面對這樣的疑問，陳宏表示，生豬追溯體系體現(xiàn)的是三方共同服務(wù)市場：第一方為企業(yè)，企業(yè)保證信息及時、準(zhǔn)確、全面提供給服務(wù)商；第二方為服務(wù)商，目前合作的服務(wù)商遠(yuǎn)在千里之外的蘇州，由服務(wù)商提供技術(shù)支持和具體操作；第三方為畜牧業(yè)協(xié)會，協(xié)會對企業(yè)和服務(wù)商進(jìn)行服務(wù)，并重點對畜牧企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，再由畜牧管理部門作出具體處理。

追溯體系是針對整頭豬設(shè)計的，但在生豬販賣過程中，往往被分割成若干塊銷售，如何保證被分割后的肉不會出現(xiàn)以次充好、調(diào)包？陳宏告訴記者，已經(jīng)考慮到這這種情況的應(yīng)對辦法，并專門研制了一種秤——限重電子秤。

據(jù)介紹，每頭豬只有一個“身份證”編號，這些信息從豬出生到屠宰時已經(jīng)被輸入到了系統(tǒng)中，生豬在屠宰前這些信息又會被輸入到限重電子秤中。限重電子秤不僅可以分辨系統(tǒng)數(shù)據(jù)功能，重要的是它有著限重的作用。每頭生豬有一個“身份證”編碼，有自己固定的體重。當(dāng)豬肉被分割銷售時，每頭豬每賣出一斤，限重電子秤就會自動減掉一斤，并自動打印出一個與“身份證”編碼相對應(yīng)的追溯碼。記者看到追溯碼上除了價格、重量、金額、購買日期外，還有購買的豬肉部位、追溯條碼編號、查詢網(wǎng)址、零售終端、收據(jù)號、品牌、供應(yīng)商、地址等總計近20條相關(guān)信息。

當(dāng)一頭豬賣完后，限重電子秤自動鎖死，追溯碼也不能再打印出來。需要重新輸入另一頭豬的“身份證”編碼才能繼續(xù)銷售。“如果商家以次充好，那么剩下來的好肉也無法再上秤，無法銷售，也就沒有必要如此做了，這樣就從根本上避免了商家以次充好的可能。”陳宏說。
 

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