慧通綜合報(bào)道：

2016年生豬養(yǎng)殖行業(yè)風(fēng)起云涌。上半年豬價(jià)接連高漲，下半年，過(guò)度壓欄豬價(jià)直線(xiàn)下滑，萎靡不振，生豬養(yǎng)殖業(yè)可謂“一半海水一半火焰”。且進(jìn)口凍肉急劇飆升，“內(nèi)憂(yōu)外患”無(wú)異雪上加霜。

春節(jié)將至，今年的豬市最終一路高歌還是另有拐點(diǎn)，明年的養(yǎng)殖盈利是否樂(lè)觀?

今天給大家講解主要內(nèi)容是2016年市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)模式和大家比較關(guān)注的2017年整體走勢(shì)預(yù)測(cè)，這是屬于宏觀方面的，運(yùn)用的數(shù)據(jù)也是非常多的。

目前整個(gè)行業(yè)比較關(guān)心的問(wèn)題有兩點(diǎn)，第一能繁母豬存欄量有沒(méi)有持續(xù)的下滑，另外就是在能繁母豬存欄持續(xù)下滑的過(guò)程中，生豬存欄的這段時(shí)間出現(xiàn)了持續(xù)上升。那么這種數(shù)據(jù)是不是存在著邏輯上的矛盾了?我們要解決的是這兩個(gè)問(wèn)題。

關(guān)于明年的價(jià)格走勢(shì)，我們得到整體的一個(gè)結(jié)論。主流的價(jià)格運(yùn)行區(qū)間仍然是在17-19元/公斤之間，至于大家比較關(guān)注的，生豬價(jià)格會(huì)不會(huì)突破20元/公斤了?生豬價(jià)格有突破20元/公斤的可能性。也就是說(shuō)，對(duì)于養(yǎng)殖行業(yè)明年會(huì)繼續(xù)維持一年的高利潤(rùn);對(duì)于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖利潤(rùn)要高于飼料行業(yè)和屠宰行業(yè)。所以說(shuō)養(yǎng)殖行業(yè)的利潤(rùn)仍然是偏高的。

一、政策環(huán)境

1、生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)劃

深度干貨-四季度生豬市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)及春節(jié)前后走勢(shì)預(yù)測(cè)

今年的政策主要出臺(tái)了全國(guó)5年生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，根據(jù)此規(guī)劃大概劃分為：約束發(fā)展區(qū)、重點(diǎn)發(fā)展區(qū)、潛力發(fā)展區(qū)、適度發(fā)展區(qū)四個(gè)發(fā)展區(qū)域。其中約束發(fā)展區(qū)包括：京津滬、江浙、福建、安徽、江西、兩湖、廣東。約束發(fā)展區(qū)域內(nèi)整體養(yǎng)殖總量會(huì)有所下降，豬場(chǎng)拆遷會(huì)比較嚴(yán)重。而重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域包括：河北、山東、河南、廣西、四川、海南。其中河北、山東、河南主要是在總量穩(wěn)定的情況下，調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，可還要涉及到一部分養(yǎng)殖場(chǎng)的拆建，也就是密度會(huì)隨著下降。潛力發(fā)展區(qū)包括：東北四省(東北三省加內(nèi)蒙古)、云南、貴州。今年該區(qū)域所有大型養(yǎng)殖場(chǎng)都是重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象。而適度發(fā)展區(qū)包括：山西、陜西、甘肅、新疆、西藏、青海、寧夏。此區(qū)域?yàn)閲?guó)家大西北，發(fā)展?jié)摿苄?，所以不做重點(diǎn)分析。

根據(jù)國(guó)家規(guī)定，出臺(tái)了一系列的環(huán)保政策，通過(guò)我們的調(diào)研來(lái)看，今年可以說(shuō)是非常嚴(yán)格的，但主要表現(xiàn)在華東地區(qū)。可能來(lái)說(shuō)2017年，日子會(huì)更難過(guò)，因?yàn)榄h(huán)保會(huì)抓的更緊。一些地方已經(jīng)開(kāi)始出臺(tái)了政府的紅頭文件，實(shí)現(xiàn)“三零”目標(biāo)。要求是對(duì)禁養(yǎng)區(qū)域內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)必須全部“清零”。禁養(yǎng)區(qū)域外的養(yǎng)殖場(chǎng)要堅(jiān)定不移地實(shí)施堵口截污，倒逼出路，同時(shí)抓好養(yǎng)殖場(chǎng)周邊陳年糞污清理，確保實(shí)現(xiàn)“零排放，零污染”。

2、環(huán)保壓力加大，養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保升級(jí)改造

在對(duì)駐馬店、漯河地區(qū)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)環(huán)保壓力明顯，按規(guī)定，公路、河流、村莊500米以?xún)?nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)多面臨環(huán)保升級(jí)改造或者拆遷的危險(xiǎn)，在我們的調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)限制飼養(yǎng)范圍內(nèi)。有些養(yǎng)殖場(chǎng)面臨拆遷的危險(xiǎn)。養(yǎng)殖戶(hù)大多配備三級(jí)沉淀、干濕分離機(jī)等環(huán)保措施，一般資金需求在10-20萬(wàn)之間。

二、產(chǎn)業(yè)環(huán)境

　　
深度干貨-四季度生豬市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)及春節(jié)前后走勢(shì)預(yù)測(cè)

通過(guò)我們的調(diào)研發(fā)現(xiàn)散養(yǎng)加快退出，規(guī)模化養(yǎng)殖集中度提升。尤其是年出欄200頭以下的養(yǎng)殖場(chǎng)退出較快，適度規(guī)模的家庭牧場(chǎng)規(guī)模比較穩(wěn)定。而大型養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)展較快。從大型養(yǎng)殖場(chǎng)企業(yè)的產(chǎn)能布局方面來(lái)看，主要集中在糧食產(chǎn)區(qū)的東北和消費(fèi)集中地的西南。

從表中可以看出，年出欄200頭以下的養(yǎng)殖場(chǎng)能繁母豬存欄幾乎下降一半。而年出欄201—1000頭之間的能繁母豬存欄基本上無(wú)大變化，而在我們調(diào)研中或存在一定的下降，主要受環(huán)保政策影響。這一部分屬于家庭農(nóng)場(chǎng)較小規(guī)模的，主要以夫妻為主，沒(méi)有固定工人。年出欄1000—2000頭之間的能繁母豬上升明顯。可以分為家庭農(nóng)場(chǎng)規(guī)模較大的一部分，以夫妻為主力，會(huì)適當(dāng)雇用一定量工人。年出欄2001—5000頭之間母豬存欄量增加了24%，年出欄5000頭以上母豬存欄量增加了25%，但是不同規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)都有一個(gè)權(quán)重，如果加上權(quán)重，整體來(lái)看能繁母豬呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

從今年大型養(yǎng)豬場(chǎng)新產(chǎn)能布局來(lái)看，溫氏主要布局的是西南地區(qū)，大概是962萬(wàn)頭。而其他企業(yè)布局在東北地區(qū)比較多，大概400萬(wàn)頭。真正的傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)域可以說(shuō)逐漸減少了。

三、兩端市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀
　　
深度干貨-四季度生豬市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)及春節(jié)前后走勢(shì)預(yù)測(cè)

養(yǎng)殖業(yè)利潤(rùn)大幅提升。2016年1-10月份，我國(guó)生豬出欄價(jià)格為18.75元，同比上漲3.94元;配合飼料價(jià)格為3.06元，同比下降0.21元，頭均盈利達(dá)到660-1005元之間。白條出廠(chǎng)價(jià)格同步上漲，屠宰業(yè)盈利能力下滑。2016年1-10月份，白條出廠(chǎng)價(jià)格同比上漲4.75元，肉豬比穩(wěn)定在1.3;說(shuō)明屠宰業(yè)產(chǎn)能?chē)?yán)重不足，也說(shuō)明屠宰企業(yè)在虧損狀態(tài)。因?yàn)槿?xiàng)費(fèi)用上升明顯。今年凍肉市場(chǎng)價(jià)格也出現(xiàn)了難得的上漲。凍2、4號(hào)肉價(jià)格上漲，說(shuō)明經(jīng)過(guò)2014-2015年的庫(kù)存壓縮，國(guó)內(nèi)凍品去庫(kù)存效果逐漸表現(xiàn)。

四、市場(chǎng)分析
　　
深度干貨-四季度生豬市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)及春節(jié)前后走勢(shì)預(yù)測(cè)

1、市場(chǎng)供應(yīng)下滑

今年為什么價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲了?因?yàn)樯i供應(yīng)量大幅下降。2016年1-10月份，80公斤以上的生豬存欄月均供應(yīng)量同比下降16%，預(yù)計(jì)整體降幅在5-10%。

今年全年生豬出欄頭均重同比上升3.41公斤。數(shù)量不足，只能靠重量彌補(bǔ)。因此頭均重量的提升對(duì)保障供應(yīng)起到至關(guān)重要的作用。同樣也反映出在盈利能力、資金周轉(zhuǎn)等利好因素的情況下，養(yǎng)殖戶(hù)開(kāi)始?jí)簷阡N(xiāo)售。

2、仔豬存欄繼續(xù)下滑
　　
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生豬存欄恢復(fù)緩慢。2016年，除1月、3-5月份，生豬存欄增幅好于歷史數(shù)據(jù)外，其他月份的生豬存欄增幅都慢于歷史數(shù)據(jù)。說(shuō)明生豬存欄恢復(fù)緩慢。從2016年每月生豬存欄環(huán)比變化與歷史均值環(huán)比變化可以看出今年3、4月生豬存欄環(huán)比上升0.9個(gè)百分點(diǎn)和0.6個(gè)百分點(diǎn)，與歷史信息相比分別上升了0.7-0.8個(gè)百分點(diǎn)。
　　
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仔豬料銷(xiāo)售增長(zhǎng)動(dòng)力不足。今年上半年，仔豬料銷(xiāo)售同比上升8.65%，今年1-9月份仔豬料銷(xiāo)售同比上升3.2%。需要指出的是，仔豬料銷(xiāo)售上升的主要原因在于使用時(shí)間段的延長(zhǎng)，下半年仔豬料的使用時(shí)間無(wú)法繼續(xù)加長(zhǎng)，同比增幅減緩。

今年2016年1-9月份，仔豬出生數(shù)量同比下降11.33%。4-9月份出現(xiàn)回升，這個(gè)跟生豬存欄上升是一致的。其實(shí)這段時(shí)間生豬存欄的上升也是仔豬出生數(shù)的上升。這段時(shí)間的上升屬于階段性回升而不是趨勢(shì)性的回升。

3、母豬存欄繼續(xù)下滑
　　
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母豬存欄量的變化主要來(lái)自?xún)蓚€(gè)數(shù)據(jù)：母豬補(bǔ)欄量和母豬淘汰量。母豬補(bǔ)欄量上升。2016年1-10月份，后備母豬補(bǔ)欄同比上升25%。其中母豬補(bǔ)欄量的上升主要集中在1-4月份，補(bǔ)欄量包括了2015年的滯銷(xiāo)量和2016年5-6月份的補(bǔ)欄量;母豬淘汰量下降。2016年1-10月份，能繁母豬淘汰量同比下降13%，其中1-6月份淘汰量同比下降33%。說(shuō)明3季度受環(huán)保政策、水災(zāi)、周期性因素影響，母豬淘汰量加快。

根據(jù)樣本數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)及整體數(shù)據(jù)測(cè)算，我們可以得到兩條數(shù)據(jù)，能繁母豬的存欄和母豬淘汰數(shù)量。2016年1-10月份，能繁母豬淘汰量大于初配數(shù)量。導(dǎo)致母豬存欄量繼續(xù)下滑。預(yù)計(jì)12月份，能繁母豬存欄量下降至3700萬(wàn)頭。

4、散養(yǎng)快速退出，規(guī)模場(chǎng)難以搶占失地。

散養(yǎng)快速退出，規(guī)模場(chǎng)難以搶占失地。散養(yǎng)規(guī)模退出58%，家庭農(nóng)場(chǎng)基本保持穩(wěn)定;母豬存欄、生豬存欄雙雙下降。受環(huán)保政策影響，養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄謹(jǐn)慎，存欄難恢復(fù)。在我們的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，目前規(guī)模擴(kuò)大的主要集中在母豬存欄在200頭以上的中大型養(yǎng)殖場(chǎng);能繁母豬存欄在100頭以下的養(yǎng)殖場(chǎng)基本以保持去年同期規(guī)模。受環(huán)保政策影響嚴(yán)重的地區(qū)，存欄規(guī)模面臨下降的危險(xiǎn)。

五、2017年生豬存欄及出欄預(yù)測(cè)
　　
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季節(jié)性生產(chǎn)規(guī)律系數(shù)。規(guī)模型養(yǎng)殖場(chǎng)母豬胎齡結(jié)構(gòu)主要集中在3-7胎齡之間，母豬各種生產(chǎn)指標(biāo)表現(xiàn)良好;中小型養(yǎng)殖場(chǎng)母豬胎齡結(jié)構(gòu)偏老，集中在4胎齡以上。假設(shè)疫病因素為歷年最輕，考慮技術(shù)進(jìn)步等綜合因素，我們將2017年生豬生產(chǎn)季節(jié)性規(guī)律調(diào)整為最佳狀態(tài)。

生豬存欄量下滑。根據(jù)季節(jié)性生產(chǎn)規(guī)律測(cè)算，2017年生豬存欄同比下降4.68%;其中1-6月份生豬存欄同比下降6.2%，7-12月份，生豬存欄恢復(fù)跡象明顯，同比下降3.17%。

生豬出欄指數(shù)下滑。根據(jù)2016年生豬實(shí)際出欄值、8-12月份仔豬料銷(xiāo)售走勢(shì)、5-12月份能繁母豬存欄走勢(shì)及季節(jié)性生產(chǎn)規(guī)律綜合測(cè)算，2017年生豬出欄值為145.33，同比下降1.33個(gè)百分點(diǎn)。

六、2016年國(guó)內(nèi)庫(kù)存不足

國(guó)內(nèi)整體凍肉庫(kù)存大幅下滑。主要原因是凍肉市場(chǎng)長(zhǎng)期虧損，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)屠宰企業(yè)2013年開(kāi)始進(jìn)行庫(kù)存壓縮;2015年7月份以來(lái)，生豬出欄價(jià)格長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月維持在16元以上，成本高企，屠宰企業(yè)庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)加大。因此2016年屠宰場(chǎng)基本以鮮銷(xiāo)策略為主，產(chǎn)品基本以白條和粗分割為主。從盈利能力上分析，白條的盈利能力甚至高于細(xì)分割，因此2016年庫(kù)存產(chǎn)出較少，處于壓縮期。
　　
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進(jìn)口市場(chǎng)替代性增加。1-9月份，我國(guó)豬肉進(jìn)口127萬(wàn)噸，同比106.2%;受單價(jià)上漲的影響，進(jìn)口額同比上升168%。2017年國(guó)內(nèi)凍肉庫(kù)存仍然不足，進(jìn)口替代性存在。16元/公斤的生豬價(jià)格，導(dǎo)致規(guī)模屠宰場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)上采取謹(jǐn)慎策略，產(chǎn)品將以白條、粗分割為主，拉鮮銷(xiāo)，減庫(kù)存。預(yù)計(jì)國(guó)內(nèi)凍品供應(yīng)仍將保持不足。2017年上半年國(guó)內(nèi)凍品入庫(kù)的最佳時(shí)間點(diǎn)一是2016年10-11月，目前只有部分企業(yè)補(bǔ)庫(kù);一是2017年3-4月份，期間庫(kù)存補(bǔ)充狀況需要觀察。但整體庫(kù)存補(bǔ)充將是結(jié)構(gòu)性的，預(yù)計(jì)不會(huì)戰(zhàn)略性進(jìn)行庫(kù)存補(bǔ)充。

七、2017年需求形勢(shì)分析
　　
深度干貨-四季度生豬市場(chǎng)運(yùn)行形勢(shì)及春節(jié)前后走勢(shì)預(yù)測(cè)

整體消費(fèi)形勢(shì)穩(wěn)中向好，主要原因是得益于餐飲業(yè)、產(chǎn)業(yè)工人食堂消費(fèi)消費(fèi)的逐漸恢復(fù)。其中餐飲業(yè)消費(fèi)恢復(fù)減速，產(chǎn)業(yè)工人食堂消費(fèi)的恢復(fù)將帶動(dòng)低價(jià)值產(chǎn)品的銷(xiāo)售;家庭、加工渠道消費(fèi)保持穩(wěn)定。因此2017年豬肉及肉制品的消費(fèi)主要特點(diǎn)是低價(jià)值產(chǎn)品消費(fèi)的恢復(fù)。預(yù)計(jì)2017年生豬供求形勢(shì)仍維持緊張狀態(tài)，出欄價(jià)格與今年大體持平。從重量曲線(xiàn)上分析，2017年養(yǎng)殖場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)過(guò)分惜售和過(guò)分拋售的現(xiàn)象，價(jià)格曲線(xiàn)的季節(jié)性波動(dòng)將會(huì)偏小。（農(nóng)情哇）

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