慧通綜合報道：

豬價為何突然下跌?屠企一言不合就敢壓價?養(yǎng)豬人的話語權(quán)為何說沒就沒?是不是有人在搞鬼?這些問題的背后究竟藏著哪些不可說的秘密。

一、生豬交易的具體模式有哪些?

以前我們養(yǎng)豬基本上都是直接把豬賣給屠夫，屠夫再拉到屠宰場殺掉，然后在市場和攤販上販賣，現(xiàn)在這種模式已經(jīng)基本消失。

目前的生豬交易模式主要有以下兩種：一種是屠宰企業(yè)通過豬經(jīng)紀對接養(yǎng)豬場，保證穩(wěn)定的豬源和穩(wěn)定的豬肉品質(zhì);第二種是跨區(qū)域調(diào)運，本質(zhì)上還是豬經(jīng)紀對接不同地區(qū)的屠宰企業(yè)和豬場。其實這兩張方式都是職業(yè)的收豬人利用買賣方信息不透明的差價，在一些地方低價收豬后再運輸?shù)狡渌鞘懈邇r銷售，賺取其中的利潤。

二、屠宰企業(yè)如何影響市場豬價?

首先，由于生豬交易在很多地方都是壟斷經(jīng)營，各個地區(qū)都有固定的豬經(jīng)紀，外來者很難進入，這就形成了區(qū)域收購壟斷，因此，豬經(jīng)紀自然可以向養(yǎng)豬人壓價。

另外一種情況，國家為了保證食品安全，實施了定點屠宰政策，屠宰廠數(shù)量急劇下降，只剩下少數(shù)大型屠宰場，這就形成了企業(yè)壟斷。養(yǎng)豬人豬養(yǎng)好了，可賣豬的對象就那么幾個，不賣給他們賣給誰呢。表面上是市場自由貿(mào)易，但實際上買賣雙方極不對等，因此，除了極其缺豬的時候養(yǎng)豬人能有買賣的話語權(quán)，一般來說，豬價的話語權(quán)很難掌握在養(yǎng)豬人手里。

三、屠宰企業(yè)又有哪些具體的“壓價”手段?

首先是壓價逼量，一般在豬價上漲的時候，這一招用的比較多。具體怎么做呢?就是屠宰企業(yè)利用養(yǎng)殖戶“賣跌不賣漲”的心理，有目的地降低收購價格，造成豬價下滑的假象，從心理上迫使養(yǎng)豬人大量出欄。但實質(zhì)上，市場供求局面并沒有改變。

另外一招則相反，叫做壓量逼價，就是在生豬借給增加、豬價出現(xiàn)下滑、豬源比較寬裕、養(yǎng)豬人出欄熱情比較高的時候，他們會刻意減少收購的數(shù)量，迫使急于出豬的養(yǎng)殖戶降低賣豬的價格。

另外，養(yǎng)豬人其實也都知道，大型的屠企企業(yè)都有收放庫存的手段。就是在豬價低迷的時候收豬，豬價上漲的時候拋放庫存，從而抑制豬價的上漲，甚至壓低豬價。

還有一個手段讓養(yǎng)豬人深惡痛絕：那就是一些大型屠宰企業(yè)利用進口豬肉的權(quán)利影響生豬市場。

最后，還有一些屠宰企業(yè)的手段可能就不怎么“光彩”了，比如企業(yè)聯(lián)合壓價、制造各種豬價下滑的輿論，甚至發(fā)布一些虛假消息，就像今年3月下旬，網(wǎng)絡(luò)上突然傳播了一條“國家將投放1.85萬噸儲備肉”的消息，事實上呢卻是子虛烏有，至于消息的源頭，比較主流的說法是這個消息由屠宰企業(yè)“故意”發(fā)出，希望借此機會壓價。

四、養(yǎng)豬人如何破解屠企壓價死局?

就整個養(yǎng)豬行業(yè)來說，養(yǎng)豬人可以說是養(yǎng)活了整個相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈，但養(yǎng)豬人卻在大部分的時候掌握不了豬價的話語權(quán)，對養(yǎng)豬人來說，這也是最可悲或者說最殘忍的一面。如何改變這種局面呢?我覺得養(yǎng)豬人首先要改變“賣跌不賣漲”的跟風心理，聽到有關(guān)生豬買賣的所謂小道消息，要理智對待，及時關(guān)注比較權(quán)威的豬價信息，做到心里有數(shù)，輕松賣豬。（博亞和訊）

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