慧通綜合報道：

從國家統(tǒng)計局發(fā)布的50個城市主要食品平均價格變動情況來看，7月份以來，豬肉價格進入上漲通道并延續(xù)至今，豬肉（后腿肉）價格已從7月上旬的每公斤23.46元漲至8月中旬的每公斤25.14元。

 

供應(yīng)趨緊、成本增加導(dǎo)致豬價上漲

 

當前豬肉價格的回升，一方面緣于生豬供應(yīng)趨緊。因前期豬肉價格低迷，大部分養(yǎng)殖戶深度虧損，一些養(yǎng)殖戶放棄養(yǎng)殖，同時，近期生豬價格的走高和對節(jié)日豬價的上漲預(yù)期也導(dǎo)致了部分養(yǎng)殖戶壓欄惜售。今年6月份生豬存欄約為42999萬頭，比去年同期減少4.8%，低于上一輪豬周期低點。7月份生豬存欄雖然環(huán)比微增0.3%，但比去年同期卻減少了5.4%。

 

另一方面，養(yǎng)殖成本上漲也推升了生豬價格。農(nóng)業(yè)部最新數(shù)據(jù)顯示育肥豬配合飼料同比上漲了2.4%。此外，隨著秋天來臨，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼及中秋、國慶傳統(tǒng)節(jié)日的臨近，百姓對葷腥食品的攝入量增加和節(jié)日民俗需求都導(dǎo)致豬肉消費有所增加。這些因素共同導(dǎo)致了目前豬肉價格的上漲。

 

短期不會大幅上漲

 

近期豬肉價格的持續(xù)上漲受到了各方關(guān)注，但與去年同期相比，價格水平仍處低位。在國家統(tǒng)計局公布的7月份CPI數(shù)據(jù)中，豬肉價格同比下降3.6%，影響居民消費價格總水平下降約0.11個百分點。因此，筆者認為，短期內(nèi)豬肉價格大幅上漲的可能性偏小。

 

就今年生豬市場的需求來看，隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，雖然需求會有所增加，但這是一個緩慢的漸進的過程。目前來看，國家經(jīng)濟增速放緩，高端餐飲消費場所消費大幅削減，這種宏觀大環(huán)境并沒有發(fā)生改變，這就意味著豬肉需求不會出現(xiàn)驟然的變化。而另一方面從供給端來看，數(shù)據(jù)顯示，今年上半年豬肉供應(yīng)同比增長3%。而且飼料成本的增加意味著育肥豬的養(yǎng)殖成本有所增加，養(yǎng)得越久成本越高這也迫使養(yǎng)殖戶加快出欄減少壓欄惜售，短期供應(yīng)雖然偏緊但問題不大。綜合來看，未來一段時間豬肉價格還會維持微漲走勢。

 

警惕新一輪“豬周期”來臨

 

生豬養(yǎng)殖是典型的周期性行業(yè)，我國生豬價格在2011年下半年達到歷史高值后，生豬養(yǎng)殖戶熱情高漲，供給急劇增加。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)和農(nóng)業(yè)部公布的4000個監(jiān)測點信息來看，2012年我國生豬存欄和能繁母豬存欄一直保持較快增長，供給的持續(xù)穩(wěn)定增長是導(dǎo)致我國2013年以來豬肉價格持續(xù)低位運行的最重要原因。而到了2012年、2013年，豬肉價格開始持續(xù)低迷，能繁母豬存欄開始下降。

 

豬周期是一種“價高傷民，價賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價格變化怪圈，它的循環(huán)軌跡一般是：肉價上漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價上漲。目前來看，已經(jīng)出現(xiàn)“大量淘汰母豬”現(xiàn)象。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，目前能繁母豬存欄有加速減少的趨勢，環(huán)比持續(xù)減少已達一年半之久的能繁母豬存欄數(shù)量近幾個月繼續(xù)減少，5、6、7月環(huán)比分別減少1.0%、1.0%和1.2%。環(huán)比不斷減少的直接結(jié)果，就是7月份能繁母豬存欄已經(jīng)比去年同期減少9.1%。

 

如果能繁母豬數(shù)量進一步持續(xù)下降，那么，根據(jù)其對豬肉價格的先導(dǎo)性關(guān)系，隨著累積效應(yīng)的逐步顯現(xiàn)，人們要警惕年底年初之際新一輪“豬周期”的可能再現(xiàn)，從而令物價水平承受來自肉價上漲的強勁拉力。

 

 

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