慧通綜合報(bào)道：

(2013年4月11日)雪山草雞以往批發(fā)價(jià)在每斤七八元，現(xiàn)在急挫到2.5元，并且只能遠(yuǎn)銷(xiāo)廣東、山東等市場(chǎng)。

徐生才最近每天都會(huì)出現(xiàn)在浦東新區(qū)的某茶座麻將室搓麻將。

他是上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)的一名活禽批發(fā)商，由于上海暫時(shí)關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，他一時(shí)間變得無(wú)所事事。

做了近20年的活雞批發(fā)生意的他對(duì)上海幾個(gè)活禽交易市場(chǎng)可謂耳熟能詳。浦東新區(qū)的上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)、普陀區(qū)的三官堂禽蛋批發(fā)市場(chǎng)、松江區(qū)的滬淮農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)并稱(chēng)為上海三大活禽交易市場(chǎng)。

活禽交易市場(chǎng)未關(guān)閉前，徐生才每天的時(shí)間都排得滿滿當(dāng)當(dāng)，凌晨2點(diǎn)到早上7點(diǎn)、下午2點(diǎn)到晚上8點(diǎn)，他必然會(huì)出現(xiàn)在上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，可如今他的身影更多是在麻將室。

“市場(chǎng)關(guān)停了，前些天收了幾天賬，現(xiàn)在沒(méi)啥事做了，只能到麻將室打發(fā)時(shí)間”，4月8日徐生才嘆了口氣，“只能靜待市場(chǎng)開(kāi)閘”。

徐生才只是受影響群體的代表之一，禽流感對(duì)活禽市場(chǎng)的干擾也不獨(dú)上海一地。在禽流感病例持續(xù)增加的情形下，繼上海，南京，蘇州，鎮(zhèn)江之后，江蘇省無(wú)錫市政府也下發(fā)通知，從4月10日起，暫時(shí)關(guān)閉活禽批發(fā)交易市場(chǎng)，嚴(yán)禁外地禽類(lèi)進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，越來(lái)越多活禽批發(fā)商只能在家歇業(yè)。

禽流感帶給他們的是切膚之痛。養(yǎng)殖基地的批發(fā)價(jià)遭遇重創(chuàng)，銷(xiāo)量急促下滑。無(wú)奈之下，他們另辟蹊徑，選擇其他銷(xiāo)售路線。

“雪山草雞以往批發(fā)價(jià)都在每斤七八元，成本在五六元，現(xiàn)在沒(méi)辦法，批發(fā)價(jià)下挫到2.5元/斤”，常州市某養(yǎng)殖企業(yè)的銷(xiāo)售人員10日在接受本報(bào)采訪時(shí)說(shuō)，“農(nóng)業(yè)部對(duì)我們的雞進(jìn)行了上千份采樣顯示我們的雞是合格的，現(xiàn)在長(zhǎng)三角的城市都關(guān)停了活禽交易市場(chǎng)，我們只能低價(jià)賣(mài)到廣東、山東、河南、湖南。”

上海市已對(duì)養(yǎng)殖戶補(bǔ)貼做出具體規(guī)定。4月10日，上海市政府印發(fā)文件，對(duì)在本次防控禽流感中受到影響的滬上家禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）給予財(cái)政補(bǔ)貼，但并未涵蓋就關(guān)?；钋菔袌?chǎng)撲殺活禽的補(bǔ)貼。

批發(fā)商焦慮補(bǔ)償
上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)活禽交易關(guān)閉后，家禽區(qū)攤位都已鐵門(mén)緊鎖，鮮有人影。徐生才自4月6日關(guān)停后，再也沒(méi)有去過(guò)市場(chǎng)了。

徐生才家在江蘇海安，由于家鄉(xiāng)也是養(yǎng)雞基地，于是從1993年起開(kāi)始入行活禽批發(fā)。

“自從業(yè)這行來(lái)已經(jīng)經(jīng)歷了三次禽流感，2003年上?；钋萁灰讻](méi)有關(guān)停，2005年活禽交易市場(chǎng)關(guān)停了6個(gè)月，停了三四個(gè)月后，疫情形勢(shì)松了，未等交易市場(chǎng)開(kāi)放，很多批發(fā)商都在馬路沿街開(kāi)賣(mài)了活雞，”他回憶說(shuō)，“這一次不知道要關(guān)停多久”。

“由于存量較大，這一次我攤位被撲殺的雞4500只，幾乎占到了上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)活雞數(shù)量的1/10。”徐生才說(shuō)，進(jìn)價(jià)7.3元/斤，批發(fā)給零售商平均8元/斤，這次撲殺的雞的成本在10萬(wàn)元左右。

“4月5日上午，就聽(tīng)聞上海市政府要關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)的消息，很多存量少的批發(fā)商都倉(cāng)促處理了一批活雞，殺死的光雞就低價(jià)賣(mài)了，早上還賣(mài)7.3元/斤，下午五六元也賣(mài)了一些，我的存量太大來(lái)不及處理，”徐生才說(shuō)，“政府有關(guān)部門(mén)是下午四五點(diǎn)過(guò)來(lái)?yè)錃⒌模?dāng)時(shí)他們口頭承諾政府會(huì)對(duì)其予以一定的補(bǔ)償。”

4月7日，上海市委農(nóng)辦、農(nóng)委主任孫雷在新聞發(fā)布會(huì)上也提到對(duì)撲殺市場(chǎng)內(nèi)的活禽進(jìn)行補(bǔ)償事宜，他說(shuō)補(bǔ)償按不低于市場(chǎng)價(jià)的50%執(zhí)行；至于是否會(huì)學(xué)習(xí)北京經(jīng)驗(yàn)永久關(guān)閉活禽交易市場(chǎng)，孫則表示需要根據(jù)上海市民意見(jiàn)而定。

4月10日，最早進(jìn)行經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)乃山瓍^(qū)滬淮農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)商已經(jīng)領(lǐng)到了相關(guān)補(bǔ)償款。

“補(bǔ)償是分品種按只補(bǔ)償，每只草雞大概3斤多，成本10元/斤，草雞每只補(bǔ)償30元，二黃雞每只25元，我攤位共1600只雞被撲殺了。”滬淮農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的一位不愿具名的批發(fā)商說(shuō)，9日領(lǐng)取了不到5萬(wàn)的補(bǔ)償款，補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)基本達(dá)到成本價(jià)水平。

為了解補(bǔ)償標(biāo)準(zhǔn)，徐生才還特意打電話給滬淮農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的上述批發(fā)商詢(xún)問(wèn)。對(duì)于政府承諾的不低于市場(chǎng)價(jià)的50%執(zhí)行，徐仍心里忐忑不安地說(shuō)：“我也不想多要，能補(bǔ)回成本就夠了。”

撲殺家禽補(bǔ)償之外，4月10日，上海市政府發(fā)布文件，對(duì)養(yǎng)殖戶等進(jìn)行補(bǔ)貼。上述文件明確，對(duì)持有上?！斗N畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的種禽養(yǎng)殖場(chǎng)、孵化場(chǎng)，給予生產(chǎn)維持性補(bǔ)貼。根據(jù)種禽養(yǎng)殖場(chǎng)今年4月1日至4月30日期間的平均存欄種禽數(shù)，財(cái)政按每羽種禽15元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼；今年4月6日至4月27日期間孵出的禽苗，按每羽0.5元的標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼。

同時(shí)，對(duì)持有上海《動(dòng)物防疫條件合格證》的家禽養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）給予一次性財(cái)政補(bǔ)貼。補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為：存欄蛋雞給予每羽3元的補(bǔ)貼，存欄肉雞給予每羽2元的補(bǔ)貼，存欄肉鴿給予每羽2元的補(bǔ)貼，存欄鵪鶉給予每羽0.2元的補(bǔ)貼。補(bǔ)貼的家禽數(shù)量以今年3月底的統(tǒng)計(jì)報(bào)表數(shù)為準(zhǔn)。

此外，對(duì)全市范圍內(nèi)的肉雞和淘汰蛋雞實(shí)行定點(diǎn)保護(hù)價(jià)收購(gòu)。在實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)期限內(nèi)，對(duì)上海家禽銷(xiāo)售發(fā)生困難的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶），由定點(diǎn)加工企業(yè)和符合條件的大型流通企業(yè)對(duì)取得動(dòng)物檢疫合格證明，并經(jīng)區(qū)縣農(nóng)業(yè)部門(mén)和財(cái)政部門(mén)確認(rèn)的本地產(chǎn)肉雞和淘汰蛋雞實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)。肉雞收購(gòu)每公斤不低于9元，淘汰蛋雞收購(gòu)每公斤不低于7元。

做了20多年的活雞批發(fā)生意，徐生才也曾經(jīng)想過(guò)轉(zhuǎn)型，但由于對(duì)這個(gè)行業(yè)的熟悉以及不錯(cuò)的收入，徐的轉(zhuǎn)型從未付諸行動(dòng)。

他說(shuō)，經(jīng)歷了三次禽流感，每次都遭受重創(chuàng)，“也曾想過(guò)轉(zhuǎn)型做凍雞，但是進(jìn)入凍雞這個(gè)市場(chǎng)門(mén)檻高，現(xiàn)在凍雞市場(chǎng)這塊基本被雨潤(rùn)這樣的大企業(yè)壟斷了，根本進(jìn)不去。”

聽(tīng)說(shuō)上?？赡苄Х卤本┯谰藐P(guān)停活禽交易市場(chǎng)，徐生才憂心忡忡，“上海人喜歡吃活雞，他們覺(jué)得活雞新鮮，肉感好，活禽市場(chǎng)應(yīng)該還會(huì)恢復(fù)的吧，要是真永久性關(guān)停的話，轉(zhuǎn)型都不知道做什么。”

雞價(jià)狂跌改變銷(xiāo)路
據(jù)報(bào)道，上海市場(chǎng)的活雞來(lái)源以江蘇和上海本地為主。江蘇目前共養(yǎng)殖禽類(lèi)約五六千萬(wàn)只，主要集中在蘇北的東臺(tái)、海安等地和蘇南的太倉(cāng)、常州等地。

徐生才說(shuō)，上海本地的活雞主要來(lái)源于南匯和金山兩地，以前進(jìn)貨都是去太倉(cāng)，現(xiàn)在一般都去常州。

4月9日，記者沿著滬嘉高速驅(qū)車(chē)一個(gè)半小時(shí)來(lái)到上海活雞供應(yīng)主要來(lái)源地蘇州太倉(cāng)市。

“農(nóng)業(yè)部來(lái)太倉(cāng)采樣了，目前還沒(méi)出結(jié)論，現(xiàn)在政府應(yīng)對(duì)的重點(diǎn)主要是疾病控制，應(yīng)對(duì)措施主要是排查和消毒。”9日，太倉(cāng)市農(nóng)業(yè)委員會(huì)副主任周雪元在接受本報(bào)采訪時(shí)說(shuō)，太倉(cāng)每年雞的出欄量是1000多萬(wàn)羽，主要供應(yīng)長(zhǎng)三角一帶，太倉(cāng)廣東溫氏家禽有限公司在太倉(cāng)大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有養(yǎng)殖基地。

浮橋鎮(zhèn)是太倉(cāng)市的重要養(yǎng)殖基地之一，但據(jù)浮橋鎮(zhèn)政府的一位公職人員說(shuō)，近些年隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程加快，很多農(nóng)村都被拆遷，浮橋鎮(zhèn)的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)也萎縮了，只剩下方橋村、新倉(cāng)村等幾個(gè)村還在養(yǎng)殖。

在新倉(cāng)村溫氏養(yǎng)殖基地有10個(gè)養(yǎng)殖農(nóng)戶，每月的出欄量在1萬(wàn)只左右，農(nóng)戶養(yǎng)殖的雞到出欄日，都送到附近溫氏養(yǎng)雞服務(wù)中心檢疫消毒裝車(chē)發(fā)往市場(chǎng)。在養(yǎng)殖現(xiàn)場(chǎng)，養(yǎng)殖農(nóng)戶進(jìn)出雞棚并未佩戴口罩，養(yǎng)殖基地并未感受到太多的市場(chǎng)恐慌。

記者在新倉(cāng)村附近的溫氏養(yǎng)雞服務(wù)中心看到，從農(nóng)戶養(yǎng)殖基地拉來(lái)的活雞陸續(xù)進(jìn)入服務(wù)中心進(jìn)行檢疫噴霧消毒。

活禽進(jìn)入市場(chǎng)前必須具有《動(dòng)物檢疫合格證明》，經(jīng)過(guò)輸出地當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫，并且裝運(yùn)前必須噴霧消毒，經(jīng)檢疫合格后，一般是兩日內(nèi)到達(dá)檢疫證明才有效。在進(jìn)入目的地城市后，當(dāng)?shù)氐膭?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)會(huì)再次抽樣檢查。

太倉(cāng)市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所站長(zhǎng)錢(qián)建華接受本報(bào)采訪時(shí)說(shuō)，“目前我們的日程檢疫工作仍在進(jìn)行，每批從太倉(cāng)運(yùn)出去的活禽都得經(jīng)禽流感免疫，并在裝運(yùn)前經(jīng)噴霧消毒，鑒于目前沒(méi)有能力檢測(cè)H7N9，并沒(méi)有增加H7N9的檢測(cè)項(xiàng)。”

太倉(cāng)市雞的規(guī)模養(yǎng)殖基本上是被太倉(cāng)廣東溫氏家禽有限公司壟斷，溫氏養(yǎng)雞的模式是“公司+農(nóng)戶”，公司委托農(nóng)戶養(yǎng)殖，再以保護(hù)價(jià)收購(gòu)，農(nóng)戶養(yǎng)殖報(bào)酬不與活雞市場(chǎng)價(jià)格直接掛鉤。

太倉(cāng)廣東溫氏家禽有限公司的一位工作人員告訴記者，雖然現(xiàn)在受H7N9影響，但公司還是按照合同收購(gòu)養(yǎng)殖農(nóng)戶的雞，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的損失均由公司承擔(dān)。

記者采訪了解到，活禽產(chǎn)業(yè)鏈的主要環(huán)節(jié)是養(yǎng)殖農(nóng)戶——養(yǎng)殖企業(yè)——批發(fā)商——定點(diǎn)零售商——市場(chǎng)。在養(yǎng)殖端“公司+農(nóng)戶”的模式是主流，公司委托農(nóng)戶養(yǎng)殖，再以保護(hù)價(jià)收購(gòu)，確保農(nóng)戶承擔(dān)更少的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)戶養(yǎng)殖的活禽統(tǒng)一由公司銷(xiāo)售給批發(fā)商，批發(fā)商再分批給各零售商，最后進(jìn)入終端市場(chǎng)交易。

受H7N9禽流感疫情沖擊，養(yǎng)殖基地的批發(fā)價(jià)大跌，銷(xiāo)售路線也被迫發(fā)生變化。

“雪山草雞以往批發(fā)價(jià)都在每斤七八元，成本在五六元，現(xiàn)在沒(méi)辦法，批發(fā)價(jià)下挫到2.5元/斤”，常州市某養(yǎng)殖企業(yè)的銷(xiāo)售人員10日在接受本報(bào)采訪時(shí)說(shuō)，“農(nóng)業(yè)部對(duì)我們的雞進(jìn)行了上千份采樣，顯示我們的雞是合格的，現(xiàn)在長(zhǎng)三角的城市都關(guān)停了活禽交易市場(chǎng)，我們只能低價(jià)賣(mài)到廣東、山東、河南、湖南。”

“前兩天1.5元/斤都賣(mài)了，現(xiàn)在‘二公’2元/斤，正常的市場(chǎng)行情是每斤6元塊多，現(xiàn)在我們只能開(kāi)到山東的檢疫證”，江蘇太倉(cāng)廣東溫氏家禽有限公司的銷(xiāo)售客戶經(jīng)理說(shuō)。

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