慧通綜合報(bào)道：

做面包用高筋小麥、包餃子用中筋小麥、制蛋糕用弱筋小麥……盡管很多人知道這些常識(shí)，但如果種出來的不同小麥未被單獨(dú)存放，將無法實(shí)現(xiàn)食品深加工與種植的無縫對(duì)接。

2013年1月29日，河南省糧食局、農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合發(fā)布了《2012年河南省收獲小麥質(zhì)量品質(zhì)報(bào)告》，系河南省首次。

河南糧食局副局長(zhǎng)劉大貴說，此次發(fā)布的報(bào)告，共分為小麥?zhǔn)斋@質(zhì)量調(diào)查和小麥品質(zhì)測(cè)報(bào)兩大部分。小麥?zhǔn)斋@質(zhì)量調(diào)查，是指對(duì)當(dāng)年收獲的小麥一般質(zhì)量等級(jí)狀況的評(píng)價(jià)；小麥品質(zhì)測(cè)報(bào)，是指對(duì)各地推廣種植的優(yōu)質(zhì)或優(yōu)良小麥品種內(nèi)在品質(zhì)狀況的綜合評(píng)價(jià)。

小麥質(zhì)量方面，河南糧食局政策法規(guī)處處長(zhǎng)劉君祥說，2012年河南省三等以上（含三等）的比例占到了88.6%，整體質(zhì)量狀況較好。

小麥品質(zhì)方面，河南省國(guó)家糧食質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心總工程師尹成華說，從目前種植的小麥情況看，河南省并不缺少?gòu)?qiáng)筋、中筋小麥，但弱筋小麥的比例還需加大，值得氣候、土壤環(huán)境適合的縣市大面積推廣。

“發(fā)布這個(gè)報(bào)告，就是想讓種植與市場(chǎng)結(jié)合起來。”尹成華說，讓農(nóng)民搞清楚應(yīng)種啥樣的小麥，使糧食購(gòu)銷企業(yè)懂得不同品種單獨(dú)存放的好處，讓糧食加工企業(yè)所需的不同品種有處可買。

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