慧通綜合報道：

江西死豬肉事件持續(xù)發(fā)酵，豬價上升動力疲軟，消費者對于有肉吃到有品質的，安全的豬肉吃已經(jīng)成為大眾話的常態(tài)。曾經(jīng)提倡的大型化，集約化養(yǎng)豬流水線模式，為國人的餐飲提供了豐富的肉食類產(chǎn)品，功不可沒。但是，隨著國內(nèi)消費者生活物質水平的提高以及消費能力的上升，其豬肉消費市場必將面臨變革。

從有肉吃，到有安全放心的豬肉吃，再到有安全放心的特色的豬肉吃，三個體驗消費層次需求。必將會影響到未來的養(yǎng)豬業(yè)，因此豬肉安全必將會成為未來消費者對于豬肉消費的一個常規(guī)標準。

而國外的集約化養(yǎng)豬模式，由于屬于反自然的動物飼養(yǎng)模式，加上急功近利的心理，和中國國情，其動物疾病，加上飼養(yǎng)成本的限制，必將會增加藥物特別是抗生素及添加劑這些化學性物質的應用，從而帶來豬肉品質的下降及環(huán)境污染的壓力，產(chǎn)量上升與品質下降的矛盾會成為常態(tài)。

而中小散養(yǎng)的福利切入，加上未來家庭農(nóng)場的政府補貼力度，必將會造就一批，中西合璧的特色型常規(guī)養(yǎng)豬企業(yè)，這些中小豬場可能會飼養(yǎng)周期長，料肉比高，但是其會應用本地品種優(yōu)勢及本地資源優(yōu)勢，成本反而不高，豬場相對穩(wěn)定，加上農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的循環(huán)利用及豬福利的重視，其品質及成本優(yōu)勢會成為他們的核心競爭力，如果未來豬價相對穩(wěn)定，他們活的反而會更輕松些，其產(chǎn)量相對穩(wěn)定，品質相對尚可，主要面對的是中等消費群體。

另外一種可能就是我們的土豬文化，黑豬文化，完全以自然的，放牧形式所飼養(yǎng)的安全，特色豬肉，這種豬飼養(yǎng)相對容易，由于本地演化及長期的馴服及適應，其耐粗飼，產(chǎn)子多，肉質好，口感香的特性，加上家庭農(nóng)場的循環(huán)利用及本地化餐飲的切入，其口碑及消費市場會不斷的拓展及上升，安全，無抗，有特色的豬肉，其面對的是高端消費群體。

因此，2015，對于我們很多中小散養(yǎng)戶來說，其對于趨勢的把握，遠遠要比迷茫的去跟風重要的多，面對變化的消費市場及未來豬肉消費的消費趨勢，你做好準備了嗎？

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