慧通綜合報道：

7月15日凌晨，由云南省昆明市商務局牽頭，聯(lián)合動檢、食藥監(jiān)、公安以及工商部門查處了關上引攤入市過渡市場內非法銷售母豬肉、死豬肉攤點，當場查獲1.5噸問題豬肉。

據(jù)附近居民描述，該市場里的肉販長期以批發(fā)形式賣母豬肉、死豬肉，在這一帶幾乎人人皆知。“若是自家吃，肯定不會來這個市場買肉。來這里買肉的，都是餐館、燒烤攤主，都凌晨開車過來拉肉。”

執(zhí)法人員“突然造訪”

肉販們把肉掃到柜臺下

凌晨3點，近20人組成的聯(lián)合執(zhí)法編隊來到位于雨龍路上的關上引攤入市過渡市場旁。為了避免打草驚蛇，執(zhí)法編隊決定派出一名隊員先進入市場“探探風聲”。
關上引攤入市過渡市場前身叫做“關上蔬菜批發(fā)市場”。菜市場門口穿迷彩服的保安說，森林公園那邊的菜市場并過來后，這里的銷售規(guī)模就更大了，算上“地攤歷史”，這個菜市場存在時間不少于20年。

在市場門口等待了大約1小時，接近凌晨4點，前邊公安的車輛上火速下來幾名民警。行動開始！

菜市場里頭燈火通明，人頭攢動。一走進去，一股令人作嘔的腥臭味撲鼻而來，地上污水橫流，衛(wèi)生情況堪憂。豬肉在肉案上堆積如山，肉販們用片刀熟練地將皮毛、肥肉、骨頭仔細分開，又分門別類地擺放好，等買主上門。

仔細看這些豬肉，顏色發(fā)紅，似是有大量的血在肉里沒有排干凈，一些毛未煺干凈的肉皮上，仍隱約能看到黑色的鬃毛，斑斑點點，看上去十分惡心。

對于執(zhí)法人員們“突然造訪”，肉販們都有些手足無措，慌亂中將攤面上的肉一溜全部掃到柜臺下面。部分正忙著清洗、卸肉的肉販見勢不妙，四散奔逃。

母豬肉僅賣13元/公斤

附近居民都不買這里的肉

菜市場門口，數(shù)十輛面包車和摩托車正在等候。一名執(zhí)法隊員說，那些車是專門用來運送豬肉的，這些問題豬肉主要流向餐館、包子鋪以及路邊燒烤攤。

據(jù)執(zhí)法人員介紹，一些私屠亂宰的黑作坊去農(nóng)村收購母豬、病豬和死豬，每公斤收購價在4元至7元之間。屠宰人員將這些豬肉分類處理后，再低價賣給菜市場肉販，最終以次充好流向餐桌，給食品安全埋下了隱患。

該執(zhí)法人員說，這些老母豬肉肉質粗糙、口感差，且有害人體健康。更嚴重的是母豬肉含有危害人體健康的物質—免疫球蛋白，特別是產(chǎn)仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。

仔細看這些表面上有黑色鬃毛、肉質猩紅的豬肉，其肚腩皮有幾顆特別醒目的豬乳頭。乳頭呈褐色狀，出奇的大。

問攤販何故，對方支支吾吾，只說有屠宰證，檢驗檢疫完全沒問題。

旁邊的動檢部門的執(zhí)法人員一把將豬肉翻過來，指著那些奇大的豬乳頭質問：“這不是老母豬是什么？”豬身上并未蓋有檢驗檢疫的合格章，也是就是單憑一張由呈貢屠宰廠給出的屠宰證，不足以說明該豬肉沒有問題。

那些被肉販們掃落到柜臺下面的豬肉，無一例外都存在問題：不是乳頭出奇的大，就是肉質猩紅，又紅得發(fā)紫、發(fā)黑，并散發(fā)出來陣陣腥臭味。

在一旁圍觀的蔬菜攤老板吳師傅說，靠近正門口這一邊的肉攤基本上不賣“正常肉”，大家都知道。所以，他平常要買肉都盡量去市場的另外一頭買26元一公斤的豬肉，或者去其他社區(qū)菜市場買肉。

 “13塊錢一公斤的豬肉，乳頭那么大，發(fā)紅、發(fā)黑的肉，誰敢吃？”吳師傅嘲諷道。

吳師傅說，這個菜市場主營批發(fā)，包括豬肉、豬血、豆芽菜、煮紅豆等，批發(fā)生意從凌晨1點就開始了，持續(xù)到早上8點基本賣完。

8點以后，蔬菜零售才剛剛開始。

跟吳師傅一樣，承攬這個菜市場“磨肉”生意兩個女孩說：“我們也不在這里買肉吃。”

查獲的問題豬肉

將進行無害化處理

見到掩藏在柜臺下的豬肉被執(zhí)法人員一一拉走，肉販們有些不服氣。

一名男子說，母豬肉只是肉質老一些罷了，既然有人要，為什么不能賣？

該男子表示，在貴州一些農(nóng)貿市場里，肉販甚至可以公開售賣母豬肉，“那些肉攤老板公開買母豬肉，在攤位前支個牌牌，上頭寫明了"母豬肉"，反正愿意買的就買，不愿意買的也不強迫。”

昆明市商務局商貿秩序處處長蓋文博說：“根據(jù)《昆明市屠宰管理條例》第二十一條規(guī)定，屠宰淘汰種豬及晚閹豬不得上市鮮銷。所以，查處這類豬肉，我們有法可依。”

昆明市工商局市場處處長潘可明表示，工商部門此前對該菜市場的巡查密度保持在“一周至少一次”，之所以早前未發(fā)現(xiàn)問題，主要是因為該市場“早市批發(fā)時間過早”的緣故，“這個市場的豬肉是從凌晨1點開始往外批發(fā)，到早上7點就基本上賣完，時間上錯開，才會造成監(jiān)管難度”。

同時，潘可明認為，該過渡市場目前隸屬于雙橋村，按照規(guī)定，市場管理方有責任來規(guī)范市場攤販的經(jīng)營行為，出現(xiàn)這樣大規(guī)模銷售老母豬肉、死豬肉的現(xiàn)象，市場管理方肯定有責任。

對于查獲的1.5噸問題豬肉，蓋文博表示，所有問題豬肉將全部送往位于昆明東郊的垃圾發(fā)電廠進行無害化處理。涉及的相關責任人，還在進一步落實中，待落實清楚再作出相應的處罰。

同時，動檢部門委托時報提醒廣大市民，在購買豬肉時，一定要查看銷售商是否有動物產(chǎn)品檢疫合格證明，銷售的豬肉是否帶皮，是否蓋有動物檢疫合格印章等，避免買到問題母豬肉。


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