慧通綜合報道：

2013年7月29日，近日，國務(wù)院總理溫家寶在走訪本溪市長江農(nóng)貿(mào)市場時表示，“最近就是豬肉價格貴了。得把這個周期過去。再過幾個月就下來了。”目前山東、安徽等地的儲備凍肉擇機(jī)待發(fā),以發(fā)揮調(diào)控作用。

豬肉價格的瘋狂上漲牽動百姓的神經(jīng)，根據(jù)國家統(tǒng)計局最新公布“50個城市主要食品平均價格變動情況”顯示，6月下旬豬肉價格與5月下旬相比，漲幅達(dá)15%。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，以傳統(tǒng)規(guī)律來看，豬周期一般為3年，養(yǎng)豬戶往往是“一年賺、一年平、一年虧”。由于豬肉價格大漲會導(dǎo)致母豬存欄量大增，由此生豬供應(yīng)量劇增，繼而肉價下跌，然后養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，于是生豬供應(yīng)量減少，接著肉價再次上漲，如此循環(huán)，便有了業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為的“豬周期”。

“現(xiàn)在市場越來越不規(guī)律，依靠周期來判斷生豬養(yǎng)殖的風(fēng)險已經(jīng)意義不大。”有業(yè)內(nèi)人士向記者表示，常規(guī)“豬周期”被打破，給廣大養(yǎng)殖戶以及產(chǎn)業(yè)鏈上的其他經(jīng)營者，帶來不小損失。

上海虹聯(lián)農(nóng)貿(mào)市場場長李功慶則對記者表示，豬肉價格大幅波動并不是今年才有的情況，往年也有類似問題，不過近幾年情況有愈演愈烈的趨勢。“生豬存欄量減少、飼養(yǎng)與流通環(huán)節(jié)成本上升以及養(yǎng)豬場規(guī)?；ㄔO(shè)的進(jìn)度慢等都是造成豬肉不斷上漲的因素。”

商務(wù)部已在全國各地部署了不少儲備肉基地，上海有5家規(guī)模養(yǎng)豬場就被列為這樣的中央儲備肉基地。按照設(shè)想，當(dāng)豬肉價格大漲時，有關(guān)部門就會發(fā)出指令，讓這些儲備基地的生豬大量投放上市，起到平抑物價的作用。

上海市發(fā)改委、財政局、農(nóng)委、工商局等多個部門，還聯(lián)合發(fā)出了《上海市防止生豬價格過度下跌的調(diào)控預(yù)案實施細(xì)則》，并啟動價格預(yù)警機(jī)制：當(dāng)豬糧比價高于9∶1時，啟動肉價預(yù)警，適時投放儲備的凍肉，讓老百姓能夠買到價格便宜的凍肉，同時對低收入居民發(fā)放一定物價補(bǔ)貼。

“蔬菜也好，豬肉也好，政府及時出臺基于‘大統(tǒng)籌’思想的規(guī)劃政策是非常有必要的。完全的市場自由化，在解決民生問題上，不一定是個好方法。”李功慶表示，隨著調(diào)控政策的落實，豬肉價格會有適度的調(diào)整。

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