慧通綜合報道：

菜籽、菜粕產業(yè)鏈大體可分為四個環(huán)節(jié)，自上而下依次為農戶、貿易商、加工企業(yè)（包括油脂企業(yè)、飼料企業(yè)）和下游消費企業(yè)。整個產業(yè)鏈中，最被動的莫過于加工企業(yè)，一方面上游菜籽價格受到國家保護，企業(yè)的原料成本難以自主控制，另一方面下游產品價格受其他品種影響較大，企業(yè)難有絕對定價權。菜籽、菜粕期貨的上市完善了整個產業(yè)鏈的套期保值功能，或在一定程度上降低企業(yè)風險。

菜籽、菜粕的季節(jié)性貿易
我國菜籽可分為秋冬播菜籽（夏季收獲）和春播菜籽（秋季收獲）。秋冬播菜籽在每年5—6月收割，春播菜籽在9—10月收獲。近年來，我國的菜籽、菜粕進口國趨于單一，2012年我國從加拿大的進口量占98%以上。海關數據顯示，今年1—10月共進口菜籽226.7萬噸，菜粕41萬噸。國家出于對產業(yè)的保護，于2009年出臺相關政策，限制進口菜籽進入主產區(qū)加工銷售。由于菜籽水分含量大，保質期短，國內主產區(qū)菜籽貿易及加工集中于菜籽收獲后的5個月內，沿海非產區(qū)全年進行貿易和加工。根據筆者調研，湖北多數油脂企業(yè)菜籽加工期集中于5—9月，其他時間轉而加工棉籽。菜粕為菜籽榨油后的副產品，保質期為6個月，主要用于水產飼料的生產，我國的水產養(yǎng)殖旺季在4—10月，國產菜粕的供給多集中于菜籽加工期，旺季前的菜粕供給主要依賴進口菜籽的加工。

菜籽加工產業(yè)發(fā)展現狀
國內菜籽加工企業(yè)規(guī)模不一，目前我國具有四級菜油生產資質的企業(yè)共400多家，日壓榨菜籽能力在13萬噸左右，年加工能力超過4000萬噸。從壓榨能力來看，已處于過剩狀態(tài)。由于國家對菜籽收購價的保護，一些具有收儲任務的加工企業(yè)除了自身下游產品的銷售利潤，還可賺取國家的加工費、倉儲費和菜粕價差。但對于小型的非收儲企業(yè)來說，下游產品價格的波動給企業(yè)帶來的風險日益增大，部分企業(yè)為提高抗風險能力已經將單一化的生產加工模式轉換成多個品種并行的模式。對于飼料加工企業(yè)來說，菜粕定價權幾乎都掌握在菜籽加工企業(yè)手里，風險敞口大。水產飼料的需求旺季僅在每年的4—10月，因此大多數的飼料企業(yè)均生產多類飼料，以降低企業(yè)風險、保障全年銷售利潤。

產業(yè)發(fā)展存在的問題及建議
目前我國菜籽、菜粕產業(yè)存在的問題主要是原料來源受限、產能過剩問題突出和深加工工業(yè)化難實現。具體來看，因其他作物的爭地現象嚴重，人力成本增大引發(fā)的棄種現象，國內菜籽種植面積難有提高。同時，菜籽種植業(yè)難以規(guī)?；?，優(yōu)質品種推廣難，種植和收獲機械化程度低，單產難以大幅提高，產業(yè)化發(fā)展緩慢。此外，菜籽加工企業(yè)眾多，規(guī)模效益低下，且加工能力過剩，企業(yè)搶購原料現象嚴重，菜粕深加工綜合利用短期內仍無法投入工業(yè)化生產。針對以上問題，筆者認為，可以從幾個方面加以改善：第一，可通過費用補貼增加農民種植菜籽的積極性；第二，可以積極推廣優(yōu)良品種，建立示范基地改善種植技術，提高菜籽產量；第三，可加大國家對企業(yè)的扶持力度，同時開展全民健康食用油宣傳活動，保障企業(yè)下游產品的良好銷售；第四，可以通過土地流轉、訂單農業(yè)等多種形式，加強菜籽產前、產中和產后的結合，降低流通風險；第五，可以通過期貨套期保值手段降低企業(yè)風險。

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