問：在中國國內，尤其是政府機構當中，糧食安全一直是個熱點話題。針對中國是否應該用市場方法，如進一步開放糧食貿易等解決糧食安全問題，有無數的討論。作為一家全球企業(yè)領導者，你認為是否存在最合理的全球糧食安全模式？有哪些有利于全球糧食安全的例子，或者不太利于全球糧食安全的事例可以分享？對中國政府在糧食安全方面的努力，嘉吉有何評價？

彭國瑞：如果你放眼全球，顯而易見，不同地區(qū)有不同的土壤類型，不同的水資源、降雨量，不同的氣候，人民的飲食習慣和對食物需求的種類也各不相同。在這種情況下，我們覺得，農業(yè)國際化非常有必要，這樣我們可以在合適的地方種合適的作物，最大限度地優(yōu)化食物品質，同時把對環(huán)境的影響降到最低。

舉一個與嘉吉業(yè)務有關的例子。2012年，美國將有可能成為最大的牛肉進口國，同時也是最大的牛肉出口國。消費者是這種國際貿易的最大獲益者，因為他們可以選擇把產品銷往最有購買意愿的地區(qū)，以換取更多自身想要的產品，與此同時，通過出口，其他國家的消費者也相應地得到了實惠。

中國對全球70億人口的糧食安全帶來重大且積極的影響，有一個例子就很好地說明了這一點：中國政府決定讓其他適宜大豆生長的地區(qū)來種植大豆，而利用本國的土地、水資源和勞動力積極發(fā)展具有比較優(yōu)勢的大米、小麥和玉米生產，這一決策對中國和全世界的糧食安全都有積極意義。

問：不少人對糧食市場開放所隱藏的不可控性和高風險抱有顧慮。你遍歷全球各地，其他國家是否和中國一樣存有類似顧慮？有無解決糧食安全的最佳途徑？

彭國瑞：我覺得這在于你對糧食貿易運作機制的看法。有幾個簡單的例子：遙想中國戰(zhàn)國時代，燕國在北方，楚國在南方，當時燕國是否會向楚國購買糖？答案是肯定的。再以日本為例，雖然日本的糧食供給在某種程度上依賴于別國，但是，我并不認為他們存在糧食安全問題，事實也是如此。我也曾和新加坡總理李顯龍就這些話題交談過，他們也不存在糧食安全問題。

去年12月，我們曾接待過一個來自沙特阿拉伯的代表團。他們介紹說，沙特曾計劃用30年的時間嘗試在沙漠里種植小麥。他們的院子里滿是灌溉管道。沙特阿拉伯85%的地下水都被用來生產小麥。但是，此番經驗告訴他們，因為水最終會枯竭，達不到確保糧食安全的目的。因此，為了保證糧食安全，他們現在考慮的，是與其他國家建立什么樣的關系？需要建立起怎樣的戰(zhàn)略儲備？需要建立何種商業(yè)及政治外交關系？

在考慮長期戰(zhàn)略儲備方面，我認為中國已經做得非常出色，許多國家正在效仿中國這種嚴格自律的模式。與此同時，我認為，那種試圖僅僅利用自己的水、氣候和土壤來完全實現本國糧食自給的做法，有悖于自然法則。什么樣的土地決定什么樣的作物品種，中國也早有南橘北枳之說。

那么，確保糧食安全的最佳通徑何在？毫無疑問，我認為有兩個重要的、相輔相成的因素：第一，正確的農業(yè)生產配置，從而確保農作物產出最大化；第二，智慧而有力的外交，從而謀求有利的國際貿易環(huán)境。

適應多元化發(fā)展是農業(yè)企業(yè)立業(yè)之本，寬廣的地理布局，多元化的行業(yè)延展，都能有效降低企業(yè)風險。

問：今年是中美正式建交33周年，而嘉吉與中國的貿易有40多個年頭了，如今在中國擁有眾多員工和工廠。40年前，中國還處在計劃經濟時代，嘉吉對華貿易也是剛剛起步，而如今，中國也越來越市場化。你是否感受到了中國市場以及中國政府的今昔變化？你如何看待這些變化？

彭國瑞：40年前，我還是嘉吉一位非常基層的員工，所以我難以對此發(fā)表見解。但是，我想說，在以前做貿易還是比較簡單的，因為那時大宗采購是中央政府統(tǒng)一決策的。例如，如果有一筆生意要談，嘉吉會派兩個人飛到北京來談判，這種接觸是很小范圍的。而現在，中國、拉美和美國的糧食體系之間有成千上萬的接觸點，這和以前完全不同?，F如今，貿易環(huán)境始終處于動態(tài)之中，貿易方式也是靈活創(chuàng)新的，所以，我們必須不斷拿出新的解決方案。

從投資角度來說，1985年，我為一項投資來到中國。27年過去了，如今的中國各級政府，從縣級、市級、省級政府到中央政府，都非常成熟，他們準備都很充分。1985年時的投資環(huán)境存在著非常多的不確定因素，外資對許多中國人來講，是個新事物，許多政策和項目尚未提出，情況很復雜，投資環(huán)境不是很透明。

與27年前相比，不論是從管理的復雜程度，還是許多政府機構在快速反應方面的表現，我們都可以看見顯著的進步。

中美關系在不斷改善與進步，現在的雙邊貿易更具戰(zhàn)略性，顯然，隨著互信關系的進一步堅實，中美農產品貿易將會更交融更持久。

問：中國是農業(yè)大國，我們很期盼中國能出現像嘉吉這樣的百年農業(yè)大企。嘉吉公司是很多中國農業(yè)企業(yè)的楷模。你對中國的農業(yè)企業(yè)有何評價和建議？

彭國瑞：我希望能盡力提供好的建議。很顯然，許多中國的農業(yè)公司都比嘉吉年輕得多，但是，在短短的發(fā)展歷程中，他們所創(chuàng)造的規(guī)模、他們積累的專業(yè)經驗，使我覺得這些建成僅25年的中國企業(yè)比當年的嘉吉要成熟得多。

嘉吉147年生存的立業(yè)之本，是勤儉節(jié)約、重視人才培養(yǎng)，努力探索機遇以適應多元化發(fā)展的需要。我認為，這些都是可資新興的中國企業(yè)借鑒的經驗。中國最好的農業(yè)和食品企業(yè)可以做到這些，或者說，他們其實早已經這樣做了。

問：嘉吉始終追求成功的全球發(fā)展戰(zhàn)略，至今在66個國家擁有近14萬名左右的員工，在這個意義上說，嘉吉已不僅是一家美國公司，而是一家全球性企業(yè)。嘉吉公司是如何在這么多國家貫徹它穩(wěn)健保守的財務管理方針的？采用這種方針是因為文化原因還是機制原因？

彭國瑞：我想更多應該是文化的原因。務實穩(wěn)健的企業(yè)文化，已生根于百年嘉吉的發(fā)展步伐之中。邏輯上來講，嘉吉是家族企業(yè)，大多數股東的惟一資產就是嘉吉公司本身。

商業(yè)管理包含諸多因素，值得一提的是，我們始終倡導“企業(yè)家精神”，讓嘉吉人擁有平臺實踐想法，從而參與并加入到推動公司進步的行列中，這種來自基層的力量是巨大的。

我還能想到的因素，是不要過多地利用金融杠桿。一旦選擇進入某項業(yè)務，一定要透析、深刻理解該業(yè)務，并持續(xù)對其投資。嘉吉家族是守業(yè)有方的，嘉吉創(chuàng)始人的祖先是蘇格蘭人，而嘉吉家族秉承了勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)，公司文化在很大程度上也反映了這種價值觀。

問：風險管理對企業(yè)經營與長期發(fā)展非常關鍵，能否談談你在企業(yè)風險管理方面的經驗與看法？

彭國瑞：最重要的，是要深刻認識正在面臨的風險。同時，公司內部奉行高透明度文化，也是風險管理不可或缺的。看看業(yè)界那些由金融、大宗商品交易失誤而導致企業(yè)崩潰的經典案例，不難發(fā)現，危機往往都是個別交易員對其規(guī)定權限置若罔聞、擅自決策而造成的，那些公司顯然沒有足夠重視識別可能發(fā)生的風險。

另外要實現業(yè)務多元化。寬廣的地理布局，多元化的行業(yè)延展，都能有效降低公司風險。顯然，在一些國家，因其經濟崩潰致使我們的業(yè)務受到了損失，但是，由于我們的業(yè)務領域寬，地理分布廣，對公司整體業(yè)績起到了穩(wěn)定作用。

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