慧通綜合報(bào)道：

今冬天氣寒冷，菜價(jià)加速上揚(yáng)
進(jìn)入2012年12月，蔬菜價(jià)格開(kāi)始了漲價(jià)的步伐。中農(nóng)網(wǎng)價(jià)格研究中心數(shù)據(jù)顯示，從12月1日至今，受監(jiān)測(cè)的153種普通蔬菜中，農(nóng)批價(jià)上漲的有102種，農(nóng)批價(jià)下跌的有36種，這也是自蔬菜進(jìn)入11月后連續(xù)第10周上漲。

葉菜漲幅大、價(jià)格高
漲幅靠前的依然是葉菜類(lèi)，主要受降溫以及元旦節(jié)日效應(yīng)刺激。數(shù)據(jù)顯示，漲幅靠前的是茼蒿、芥蘭、韭菜花和菜心，上漲幅度均超過(guò)70%，其中，茼蒿批發(fā)價(jià)格從2.8元/斤上漲到5.5元/斤，芥蘭也從2.3元/斤跳至4.5元/斤，兩者幾乎翻倍。

價(jià)格大幅上漲使得目前蔬菜批發(fā)價(jià)格居高不下，數(shù)據(jù)顯示，目前海吉星市場(chǎng)蔬菜批發(fā)價(jià)格大部分都在2元以上，很多甚至沖高到了5元以上。而韭菜花價(jià)格更是高的離譜，最近批發(fā)價(jià)格已經(jīng)沖到了14元/斤，市場(chǎng)零售價(jià)格有的更是高達(dá)20元/斤。

降溫及節(jié)日效應(yīng)拉高菜價(jià)
其實(shí)每年12月份，蔬菜都會(huì)經(jīng)歷一次價(jià)格飛漲，一般來(lái)說(shuō)，正常年份蔬菜價(jià)格12月份相比11月份會(huì)上升20%左右，而今年為19.48%，屬于正常的季節(jié)性波動(dòng)。主要是蔬菜易受季節(jié)氣候影響，每到12月份，全國(guó)都會(huì)迎來(lái)大范圍的降溫雨雪天氣，嚴(yán)寒天氣直接影響蔬菜生長(zhǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)減少。而且雨雪天氣還會(huì)增加蔬菜采摘、運(yùn)輸難度，進(jìn)而增加運(yùn)輸成本，蔬菜在運(yùn)輸及儲(chǔ)存過(guò)程中還會(huì)出現(xiàn)一定程度的凍傷損耗，價(jià)格自然上漲。

深圳蔬菜部分來(lái)自廣西、山東兩地，廣西雖為像北方地區(qū)遭受大雪天氣，但蔬菜價(jià)格依然受到嚴(yán)重影響。以生菜為例，往年同期，廣東本地正是生菜的豐產(chǎn)期，但由于天氣突變，本地生菜生長(zhǎng)受到極大影響，而云南一直是深圳市場(chǎng)生菜的主要供應(yīng)產(chǎn)地之一，早在8―10月份，由于持續(xù)豐產(chǎn)導(dǎo)致生菜批發(fā)價(jià)一度跌到兩、三毛錢(qián)一斤，菜賤傷農(nóng)，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)寧可讓生菜白白爛在地里。而進(jìn)入年底，由于廣東天氣突變，本地生菜生長(zhǎng)受到影響，而云南產(chǎn)地一時(shí)補(bǔ)充不上，以致生菜收購(gòu)價(jià)一路上漲。

山東在今年特別是進(jìn)入12月份后經(jīng)歷過(guò)幾次大雪洗禮，深圳市場(chǎng)來(lái)自山東產(chǎn)地的蔬菜也經(jīng)歷了價(jià)格上漲。數(shù)據(jù)顯示，由于低溫天氣使得生長(zhǎng)變得緩慢，山東圓椒批發(fā)價(jià)格已經(jīng)從12月月初的2.3元/斤上漲到了3.6元/斤，而黃彩椒也從3.1元/斤上漲到4.7元/斤。

與供應(yīng)量持續(xù)減少相對(duì)應(yīng)的是需求量的不斷增加，由于天氣寒冷，葉菜需求量急劇增加，特別是一些火鍋店。茼蒿、菠菜等價(jià)格的飛漲就是受此影響。

雖然每年年末的漲價(jià)已成規(guī)律，但今年蔬菜漲價(jià)另有特點(diǎn)：比往年波動(dòng)更大、漲速更猛。今年天氣比往年更冷，部分地區(qū)甚至創(chuàng)下了低溫記錄。并且氣溫降的速度也更快，導(dǎo)致了蔬菜產(chǎn)量下降速度比往年更快，菜價(jià)自然波動(dòng)也更大、上漲更快。

根莖類(lèi)表現(xiàn)淡定
由于不易受降溫、降雪影響，相對(duì)來(lái)說(shuō)更加耐寒、耐凍，與葉菜類(lèi)大漲相比，根莖類(lèi)蔬菜年底表現(xiàn)的較為淡定，冬瓜、青木瓜是為數(shù)不多的批發(fā)價(jià)格仍在1元以下的蔬菜。南瓜、蘿卜、番薯甚至出現(xiàn)了不漲反跌情形，云南萵筍也從12月1日的2.3元/斤降價(jià)到了1.9元/斤。另外，隨著上市量的不斷增加，冬季蔬菜冬筍也從前期的9元/斤下跌到了6元/斤，跌幅超過(guò)30%。

后期仍有上漲壓力
進(jìn)入1月份以來(lái)，深圳蔬菜批發(fā)價(jià)格受寒冷天氣的影響仍在繼續(xù)上漲，隨著春節(jié)的臨近，蔬菜市場(chǎng)交易將會(huì)進(jìn)入旺季，而寒冷天氣造成的減產(chǎn)及成本增加仍將繼續(xù)，因此后期深圳蔬菜價(jià)格仍存在不小的上漲壓力。不過(guò)漲勢(shì)將趨緩，以便為春節(jié)前的市場(chǎng)行情蓄勢(shì)。

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