慧通綜合報道：

近日，生姜到了收獲季節(jié)。走訪發(fā)現(xiàn)，2010年生姜曾因價格暴漲被網(wǎng)友戲稱為“姜你軍”，而今年收購價跌破1元，姜農(nóng)忙活6個月賺不到600塊。生姜價格生低，主要是市場生姜供給過剩。專家建議，政府應(yīng)建立信息發(fā)布平臺，大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社。

姜農(nóng)：種一畝姜，半年才掙570元
2012年10月21日，在岱岳區(qū)范鎮(zhèn)唐北村，村民王娟與其他幾位村民一塊刨姜。“今年一斤鮮姜才6毛錢，連本都收不回。”王娟說，她的一畝姜從4月份就種在地里，每7天澆一遍水，一次花7塊錢，到10月份生姜收獲，光澆水就花了210塊錢。生姜長起來，她還買了400塊錢雞糞，1050塊錢的有機(jī)肥料。此外還有120塊錢的調(diào)溝和封溝費(fèi)，300塊錢的人工費(fèi)，350塊錢的姜種，算下來一畝生姜的成本總共2430元。

“去年大姜貴賤沒人要，今年一畝地全部種的小姜，小姜產(chǎn)量抵不上大姜，一畝地最多能產(chǎn)5000斤。”王娟說，大姜個大，產(chǎn)量高，但是口感不好，小姜雖然產(chǎn)量低，但是口感好，收購價也高?，F(xiàn)在生姜收購價已經(jīng)跌至六七毛錢，除去成本，忙活了六個月的王娟只能賺570元。

王娟說，她種植生姜已有10年時間，每年都種一畝。最貴時每斤能達(dá)到六七塊錢。但是從去年開始，生姜價格就一路在跌，現(xiàn)在每斤只有五六毛錢。“種姜真不賺錢，但是地里不種姜又不知道種什么。”王娟說，一年年持續(xù)種姜還有一個重要原因是害怕哪一年姜貴了，買不起姜種。“每年姜窖里都會留下姜種，要不是年年種，自己還得花錢重新買姜種。”王娟說，從地里把姜刨出來，她會先放到姜窖里留一留，待到陽歷年前后再賣。“那時候得貴點(diǎn)。”王娟說。

中間商：一斤掙三毛錢也不好賣
岱岳區(qū)民樂蔬菜種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人馬傳防每天都往泰城各大超市送菜，他說2010年時，每斤姜能掙一塊多，今年一斤掙三毛也不好賣。

馬傳防說，這個月他剛?cè)トR蕪拉了一車姜。一斤收購價在五六毛錢，從萊蕪到泰安車費(fèi)花200多塊錢，算上人工費(fèi)、裝箱費(fèi)，一車姜從萊蕪運(yùn)到泰安批發(fā)價得達(dá)到8毛錢才能保本，現(xiàn)在他往超市送，每斤的價格是1塊1毛5,每斤能賺3毛錢。“一車能拉五六千斤，一趟下來能賺1000多塊錢吧。”馬傳防說，因?yàn)榻匿N量小，這5000斤姜，他要賣一個月。以前姜的價格高，買賣反倒好做，掙得也多，現(xiàn)在姜越來越便宜，中間利潤不斷減少。

“我收姜收了七八年了，前年姜賣得貴，得拿著錢去找姜農(nóng)買姜。從去年開始，姜的價格下來后，姜農(nóng)來找我們。其實(shí)都是跟著市場走。”馬傳防說，今年除了姜，其他菜普遍便宜。“中間商還好說，一看不掙錢了，就不再進(jìn)菜了，農(nóng)民只能被動賠本，一點(diǎn)辦法也沒有。”馬傳防說，目前，生姜的價格在1.5元/斤左右，才能保證各方的利益。太低了，對姜農(nóng)、中間商、加工企業(yè)都不是好事。

超市：不管價格咋變銷量基本不變
泰安市物價局監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年以來泰安生姜價格整體表現(xiàn)低迷，目前，泰山區(qū)和岱岳區(qū)每斤價格分別約為1.8元和1.9元，比今年1月初的2.20元和2.50元，分別下降18.2%和24%；比去年同期的2.80元和3.20元，分別下降35.7%和40.6%。

22日中午，在火車站附近的銀座中心店，市民陳先生買了一塊姜。“這一塊才6毛錢，要是擱前幾年，得兩三塊錢。”陳先生說，他記得2010年時，超市一斤姜最高賣到13元，去年也賣到兩三塊錢，今年姜更便宜了，才1塊多錢。“原來姜貴的時候，都開玩笑，說吃得起螃蟹，蘸不起姜汁，現(xiàn)在終于能吃得起了。”一位買菜的市民調(diào)侃道。

泰安銀座采購部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，生姜作為調(diào)味品，在超市里的銷量一直較穩(wěn)定，不隨價格跌漲而改變。從10月8日到10月21日，銀座商城岱宗店、花園店、齊魯?shù)辍⒅行牡?、東湖店，五個超市13天一共才賣了4200塊錢，共是2938斤。

分析：三大因素拉低價格
今年生姜價格走低，主要是因?yàn)樯N植面積擴(kuò)大、畝產(chǎn)增多、老姜流入市場，造成市場上生姜供給過剩。

泰安市農(nóng)業(yè)局蔬菜辦尚主任介紹，每年泰安市生姜種植面積在9萬畝左右，今年較去年增加了2000畝。泰安生姜種植傳統(tǒng)悠久，主要產(chǎn)地集中在岱岳區(qū)、寧陽、肥城等地，主要是制作姜片、姜粉。今年生姜價格低迷，主要原因是2010年至2011年，生姜價格大幅上漲，姜農(nóng)的種植積極性空前高漲，不少姜農(nóng)增加種植面積，使得今年新姜供應(yīng)量大幅增加，從而導(dǎo)致市場供給過剩，價格迅速下跌。

泰安市物價局工作人員分析，除了種植面積的擴(kuò)大，近年來我省部分地區(qū)引進(jìn)生姜新品種，也使生姜畝產(chǎn)增加。另外，去年高漲的市價，使得不少經(jīng)銷商積壓了大量老姜。鮮姜收獲后，姜農(nóng)需要騰空姜窨以儲存新姜，前期儲存的老姜開始流入市場，市場供應(yīng)量整體增大。有經(jīng)銷商分析，近期生姜零售價格上漲的可能性不大，預(yù)計(jì)整體將保持穩(wěn)中偏弱態(tài)勢，但是預(yù)計(jì)到元旦、春節(jié)前，受節(jié)日效應(yīng)影響，價格可能小幅上揚(yáng)。

專家：發(fā)展“訂單”農(nóng)業(yè)少跟風(fēng)
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)管系教授、經(jīng)濟(jì)系主任岳書銘認(rèn)為，近年來，生姜價格波動明顯，主要是受市場規(guī)律影響。由于我國農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、組織化、信息化程度的不足，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)還多采用“小生產(chǎn)大市場”的模式，農(nóng)戶種植比較盲目，與市場脫節(jié)嚴(yán)重。岱岳區(qū)范鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦宮主任就表示，目前整個范鎮(zhèn)每年生姜的種植面積在四五千畝左右，但是全鎮(zhèn)的姜農(nóng)大都分散經(jīng)營，無法成片。

岳書銘表示，要解決這一問題，政府應(yīng)當(dāng)建立完善的農(nóng)產(chǎn)品市場信息發(fā)布平臺，為農(nóng)民提供準(zhǔn)確的市場供求信息，對市場趨勢進(jìn)行前瞻性分析，引導(dǎo)姜農(nóng)根據(jù)市場需要來安排生產(chǎn)，按照供需關(guān)系的變化適時作出調(diào)整。同時大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，農(nóng)戶根據(jù)同農(nóng)產(chǎn)品的購買者之間所簽訂的訂單，組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，避免盲目生產(chǎn)。

岳書銘還建議大力發(fā)展農(nóng)民專業(yè)合作社，將從事生姜生產(chǎn)經(jīng)營的農(nóng)戶組織起來，在技術(shù)、資金、信息、購銷、加工、儲運(yùn)等環(huán)節(jié)實(shí)行統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，提高姜農(nóng)的組織化程度，合理確定生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)，增強(qiáng)市場競爭力。

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