慧通綜合報道：

2012年8月1日，加拿大谷物委員會將修訂大麥的分類，更加突出大麥多元化用途的潛力，包括食品產(chǎn)品方面。

西方標(biāo)準(zhǔn)委員會主席兼加拿大谷物委員會首席專員Elwin Hermanson解釋說，“改變對大麥的分類是西部標(biāo)準(zhǔn)委員會所做有價值的工作之一，能夠展現(xiàn)我們系統(tǒng)的靈活性。委員會成員發(fā)現(xiàn)這些改變將造福于加拿大大麥種植者以及消費(fèi)者等等。”

在2012年4月3日舉行的會議上，西方標(biāo)準(zhǔn)委員會提出了以下建議：

增加一個食品分類

刪除無殼大麥分類

將無殼大麥增加到大麥主要食品、麥芽和通用分類中

大麥每個分類完整的評級表已經(jīng)包括在2012年4月3日西部標(biāo)準(zhǔn)委員會的建議書中。

目前，大麥被列為麥芽、無殼大麥或通用類別下。在8月1日之后，大麥將被歸類為食品、麥芽或通用類別下，從而更好地描述大麥最終的用途。

在現(xiàn)行系統(tǒng)下，如果一個適合麥芽制作的品種是無殼大麥，它將會被歸類為無殼大麥，而不是麥芽大麥，這會導(dǎo)致消費(fèi)者忽視其作為麥芽大麥的潛力。在修訂后的系統(tǒng)中，這個品種將會被更準(zhǔn)確地歸類為麥芽大麥。

新的食品分了向消費(fèi)者證明了加拿大大麥有作為各種食品產(chǎn)品使用的潛力。加拿大大麥育種者已經(jīng)開發(fā)了許多大麥品種，最大限度的提高了食品葡萄糖含量。

西方標(biāo)準(zhǔn)委員會每年召開兩次會議，對谷物等級提出建議，并向加拿大谷物委員會選擇并推薦標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)。成員代表們來自谷物行業(yè)不同的部門，包括食品加工商、出口商和生產(chǎn)者。

文章來源：慧通農(nóng)牧信息資訊轉(zhuǎn)載于路透社，歡迎垂詢交流！